Opskrift (wok) for enhver smag. Opskrifter til wok

Stegeso wok er cirkulær, tilstrækkeligt dybt pan kanoniske form smal bund og høje mure. Ved udarbejdelsen af det, produkterne er nødt til at røre hele tiden, så de er ikke svedet. Med denne grøntsagerne er mere duftende og sprød. Og ingredienserne jævnt ristet, bør de skæres i stykker af samme størrelse. Det er denne funktion kan du gøre enestående og unikt hver skål, beskriver udpeget til dette pan opskrift. Wok er perfekt til at skabe både dampet og stegte retter. I denne parabol kan fremstilles på blot et par minutter. Dette er muligt på grund af, at ristningen udføres ved en tilstrækkelig høj varme. Hurtig termisk behandling gør det muligt at spare op til næringsstoffer produkter. Dette resulterer i en meget nyttig og let fordøjelig mad. Wok: viands opskrifter, der kan tilberedes i denne unikke fyrfad, er beskrevet i denne artikel.

Pasta med skaldyr sauce

Ingredienser: en gulerod, ½ peberfrugt, løg, squash, friske svampe (100 g), broccoli (100 g), 400 g kogte rejer, vietnamesisk to pakker af pasta, 50 g selleri og sojasauce. Forberedelse. Fyld til kogende vand i 5-10 minutter pasta. Luk låget på. I en bradepande, hæld olie og smide svampe. Riv gulerødder, peberfrugter skåret i striber, ringe - løg i tern - zucchini. Dræn vandet fra pastaen. Sæt alle grøntsagerne i gryden og kog ved høj varme i cirka fem minutter. I dette tilfælde bør ingredienserne rør konstant. Så drop din kogt fisk og skaldyr. Omrøring, fortsætte med at stege fad i to minutter. Tilføj broccoli, tidligere inddele den i buketter. Så ingredienserne endnu minut, tilsæt nudler og sojasauce. Igen, alle rør og tjene. Den utvivlsomme fordel er, at opskrifterne til stegning wok indebærer brug af et minimum af vegetabilsk olie.

Kød salat med sojasauce

Ingredienser: 100 g broccoli hoved rødløg, 250 g oksemørbrad, vegetabilsk olie, 70 g sne ærter, peberfrugter, to zubochka hvidløg, bønnespirer 150g, en krabbe stick, salt, Lime, sojasauce, sukker, luk- skalotteløg. Lad os komme i gang. Lange strimler skåret krabber pinde og spirer. Over medium varme, varme bradepande og drypper ind i det lidt olie. Hak løg ringe, opdele i stykker af broccoli. Knus hvidløget. Kød skæres i tynde strimler, og ærter - på en diagonal. I en stegepande, placere broccoli og løg. Brun grøntsagerne i to minutter. Derefter sætte kødet. Steg oksekød i yderligere fem minutter. Konstant røre i maden fra midten og udad, som indikeret ved opskriften. Wok fjernes fra varmen. Sæt tilberedte ingredienser i en bradepande med peber, chili og hvidløg. Hæld lidt sukker, salt og hæld saucen. Bland ingredienserne. Så fadet på varmen i yderligere tre minutter. Salat arrangere på plader, vanding limesaft og drys med skalotteløg. Velbekomme.

kinesisk suppe

Fire selleri, gulerødder, løg én, 1,5 liter bouillon, purløg fjer (6 stykker) 100 g af noodle, salt, soya og lidt sesamolie - er hovedingredienserne, der kræver aktiv opskrift. Wok hans position bouillon. Bring det i kog og sin halve vyparte væske. Dette vil kun øge smagen af suppen. Alle grøntsager skæres i tynde strimler. I en separat pulje koge vand. Put det i grøntsagerne og blancher dem i omkring to minutter. Så fjerne dem skimmer og skyl med koldt vand. I kogende gryde, læg nudlerne og kog det næsten til fuld beredskab. Så hæld vandet. Put alle ingredienserne i wok, tilsæt krydderier, lidt olie og en smule sojasovs. Vent, indtil suppen kommer i kog, og tjene det til tabellen.

Oksekød i thailandsk

Ingredienser: 500 g kød, sort peber, tre spiseskefulde sojasovs, blandet med 30 g sukker, de to ledere af broccoli, lille løg, 300 g svampe, to spiseskefulde hakket ingefær, 250 g sne ærter, 60 g vand og vegetabilsk olie. Mange opskrifter til wok indebærer brug af en særlig pikant dressing. For at forberede det, skal du 120 g sojasovs, 10 g stivelse, 90 g sherry eddike, 80 g citronsaft, paprika. Også tage tre zubochka hvidløg, to teskefulde sukker og friske krydderurter (persille eller koriander). Oksekød skæres i små stykker. Læg kødet i en skål og hæld sojasauce blandes med sukker. I en sådan tilstand af oksekød lad det marinere i 10-15 minutter. På dette tidspunkt, to spiseskefulde sojasovs opløse stivelsen. Tilføj alle de nødvendige ingredienser til fyldet og bland det hele grundigt. I dette tilfælde skal urter og hvidløg grundigt knust. Brazier wok sat for gas. Det satte løgringe, ingefær og vegetabilsk olie. Omrøring, så ingredienserne er ikke mere end et minut. Tilsæt derefter kødet i marinaden. Oksekød gryderet i fem minutter, omrøring ofte. du kan tilføje lidt vand, hvis det er nødvendigt. Så satte ærter, afmonterede i buketter af broccoli og svampe. Alle mix. Hæld tankning og 60 g vand. Simre grøntsager to eller tre minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje salt eller soya. Velbekomme.

Breast af kylling i sursød sauce

Ingredienser: to kylling fileter, vegetabilsk olie, to skiver ananas, løg, to peber, 30 g af sojasovs, den samme mængde tomatpuré og 60 g eddike. krævede også 150 ml bouillon, 40 g stivelse, salt og peber. Det er meget simpelt, men på samme tid raffineret opskrift. Wok med kylling, skåret i tynde strimler og krydret med salt og peber, sat i brand. Steger kød olie indtil brunfarvning. Skær løget i halve ringe, peberfrugter og ananas - terninger. Tag kødet af panden. Udarbejdet grøntsager og ananas Læg i en bradepande og Brown den lille, under konstant omrøring. Bland tomatpuré med eddike og sojasauce. Tilsæt bouillon og stivelse. Bland alle indtil glat og hældes i en bradepande. Når fadet vil gradvist blive tykkere, tilsæt salt, peber og kød. Vente indtil kogning og fjern gryden fra varmen. Dish vil gå perfekt med en side skål af kogt ris.

krydret svinekød

300 g kød, 60 g sojasovs, et fed hvidløg, 30 g stødt ingefær, halv chili, 2 løg, ærter bælg, paprika, gulerod, vegetabilsk olie og salt - er de vigtigste produkter, som er nødvendige for at udføre recepten. Varm wok over ilden. Hak løg ringe, bånd - gulerødder. Alle grøntsager, herunder ærter, at skifte til gryden og kog i fem minutter. Svinekød skive så tynd som muligt. Forbered saucen majs, ingefær, hakket hvidløg, og chili peber. Læg grøntsagerne i en skål. I Brun svinekød panden (ikke mere end 10 minutter). Efter at placere wok grøntsager. Fyld fadet sojasauce og salt (hvis påkrævet). Bland ingredienserne og server.