Gulerodssaft til vinter derhjemme. Indkøb af gulerodssaft: opskrift

Til dato er der mange "velsmagende" muligheder for at forberede gulerodssaft til vinteren hjemme. Drikke naturlige juice hele året rundt er meget nyttigt, foruden er de godt bevaret og kræver ikke opmærksomhed. Der er forskellige måder at hente juice på, så hver værtinde kan finde sin "egen" opskrift. Når du presser ud alle de nyttige stoffer, så er denne drik uundværlig for voksne og børn.

Hvordan man får juice

Du kan få gulerodssaft på mange måder, men bruger oftest følgende:

• Kød mincer. Denne metode er meget tidskrævende og kræver tid, da du skal vride manuelt.
• Mekanisk juicer. For at få saften skal du bare forberede gulerødderne og dreje den ved hjælp af sneglenhåndtaget.
• Elektrisk juicer. Spinningsprocessen er automatisk. Den elskerinde kan kun lægge gulerødder.

Bevarelsesmetoder

I hjemmet kan du tilberede juice på to måder:

• Varmt aftapning. I dette tilfælde skal du opvarme saften og koge den på en lille brand. Når det er hældt i dåser, skal du straks rulle dem. Tara skal vendes og forlades i denne position og vente, indtil den køler af.
• Pasteurisering. Indkøb af gulerodssaft forudsætter således opvarmning til næsten kogning. Herefter skal du hælde saften i dåser og lukke med de samme låg. De pasteuriseres i ca. 20 minutter ved temperaturværdier på 90 ° C. Når proceduren er overstået, skal dækslerne strammes fast.

Forberedelse af gulerødder

For at gøre saften velsmagende og nyttig, skal du vælge de rigtige grøntsager. De bør være friske, modne, sunde og kvalitet. Hvis der er ormhuller eller revner, så er denne gulerod ikke egnet til juice. Modne frugter er heller ikke egnede til at gøre gulerodssaft. Forberedelse - processen er ikke særlig vanskelig, men kræver viden om finesserne.

Frugter skal vaskes grundigt og rengøres alt snavs. Til dette kan både rindende vand og en stor vandtank anvendes. Det er nødvendigt at fjerne alle blade og afskære den hårde del.

pasteurisering

Selv om elskerinden forsøgte at blæse juice til enhver pris, anbefaler moderne ernæringseksperter ikke at gøre dette. De hævder, at det er en drink med pulp, der er godt for helbredet. Ud over vitaminer opbevarer de fibre og pektinstoffer. De normaliserer arbejdet i fordøjelseskanalen.

Efter klemning af saften skal den hældes i en kasserolle og opvarmes et sted op til 80-95 ° C. Det er meget vigtigt ikke at koge det. Når saften afkøles, er det nødvendigt at spænde og genopvarme. Under den anden procedure kan du tilføje en lille mængde sukker.

Mens saften er varm, skal den hældes over dåser, der tidligere er steriliseret. Det er bedre at hælde næsten til toppen, så saften ikke forringes. Efter tilstopning af dåserne pasteuriseres de i ca. 20 minutter.

Hot påfyldning

For at forberede gulerodssaft til vinteren hjemme ved varm aftapning, er det nødvendigt at opvarme det til ca. 70-75 ° C, og derefter filtrere det. Derefter koges i flere minutter og hældes i steriliserede krukker. For at maksimere fordelene, anbefaler ernæringseksperter at tilføje lidt creme. De rullede beholdere skal vendes om og pakkes med noget varmt, for eksempel et tæppe eller tæppe.

Juice, pisket med en mixer

Ved hjælp af en mixer kan du også få gulerodssaft. Opskriften er ikke kendt alle, men det viser sig meget velsmagende. Til forberedelsen skal du kun vælge modne og farvestrålende frugter. De skal vaskes grundigt, skrælles og revet med store huller. Til den resulterende masse, tilsæt lidt vand og sæt en lille brand på. Gulerødder skal slanke, indtil det bliver blødt.

Blandingen skal føres gennem juiceren, og derefter slå med en blander. Tilsætning af 10% sukker sirup i et 1: 1 forhold, du skal bringe blandingen til kogning, omrøring hele tiden. Efter 5 minutter skal du hælde saften i tilberedte dåser og straks rulle lågene op. Når beholderen er afkølet, skal den fjernes til et mørkt sted.

Traditionel opskrift

Madlavning gulerodssaft til vinteren hjemme under den klassiske opskrift er ikke svært. Først og fremmest er det nødvendigt at skylle og male frugten ved hjælp af en blender for at lave en kartoffelmos. Derefter skal det udbrydes gennem gasbind. For at forbedre smagen tilføjer nogle husmødre lidt citronsyre eller sukker sirup.

Forberedelse af juice i en saftprocessor

Det er nemt at lave gulerodssaft i en saftkoger. Skyl sokovarkuet i varmt vand inden kogning, og kog slangen.

Vand hældes i sovokarkens bund og opvarmes til kog. Når alle grøntsager er lastet, skal du dække sovokarken med et låg og fortsætte opvarmning. Gummislangen skal være dækket af en klemme. Det er vigtigt at sikre, at vand ikke koger væk.

Hele processen varer hvor som helst fra en halv time til 70 minutter. Når tiden løber ud, skal den varme juice drænes i dåser, der er tilberedt.

Blandet juice

Smagen af rene gulerødder er ikke ønsket af alle, så dens saft blandes med andre saft og nektarer. Apple-gulerodssaft er meget populær . For at gøre det skal du skære frugterne og stjæle dem. Til dette formål kan du bruge en trykkomfur eller dampkoger. Efter dette er det nødvendigt at tørre kartoffelmos gennem en sigte og bland med æblejuice. Proportioner kan tages vilkårlige, styret af deres egen smag.

Tilsætning af sukker, blandingen skal opvarmes i flere minutter ved en temperatur på 85 ° C. Derefter kan du hælde saften i steriliserede krukker og pasteurisere. Hvis beholderen er liter, vil denne proces tage ca. 25 minutter.

Juice til vægttab

En særlig gulerodssaft er forberedt til vægttab. Dens opskrift er velkendt, men ikke alle ved om egenskaberne af denne drik. At tabe sig, er det nyttigt at drikke græskar-gulerodssaft. Andelen skal holdes 3: 1. Sådan saft kan være fuld som frisklavet og lukket om vinteren. Den kan bevares på enhver bekvem måde.

Hvordan man drikker juice korrekt

Forbered gulerodsaften til vinteren hjemme - det er kun halvdelen af kampen. For at gøre det nyttigt skal det være ordentligt fuld. Brug det nødvendigvis mellem måltiderne, tilsæt lidt creme eller smør til glasset. Tage en lang juice kan ikke, du skal tage en pause.

advarsel

Drikke en masse gulerodsaft læger anbefaler ikke, da for store mængder i kroppen kan forårsage hovedpine, døsighed, sløvhed, kvalme, opkastning og andre ubehagelige fornemmelser. Desuden kan misbruget af gulerodssaft føre til en ændring i hudens farve: Ansigtet, håndfladerne og fødderne erhverver en orange tinge.