Hakkede kyllingekoteletter

Hakkede kyllingekoteletter er sikker på at blive din favorit skål. Når alt kommer til alt, vil de absolut gøre behagelige tilpasninger til den sædvanlige kost. Hvor ofte laver du koteletter? Sandsynligvis et par gange om måneden, helt sikkert. Og som altid fra hakket kød. Ja, og i en café eller restaurant serverer vi sædvanligvis banale koteletter, som vi plejede at se på vores bord. Vil du prøve noget helt nyt? Derefter tilbered hakkede kyllingekoteletter fra kyllingefilet. Hvorfor er de så gode? For det første er fjerkrækødet meget hurtigt forberedt. For det andet behøver du ikke en kødkværn, og derfor vil behovet for at vaske det langsomt og smertefuldt efter brug forsvinde. For det tredje fremstilles hakket kyllingekoteletter fra kyllingefilet sædvanligvis ud fra det minimum, der er til rådighed for hver person af velkendte produkter. Og tvivler du stadig?

Her er den første opskrift, der kan bruges til dig. Tag en kyllingefilet, et æg, en spiseskefuld og mel, til smag - krydderier, salt, peber. Sættet af produkter, som du ser, er enkelt, men resultatet af arbejdet vil være utroligt. Skær kyllingefiletet i små stykker, først skyll det først under rindende vand. Tag nu en skål, pisk i det sur creme med æg, tilsæt mel der og bland alt. Sæt derefter kylling på samme sted, salt, peber, hæld i krydderierne og bland igen. Cutlets skal formes med en spiseskefuld. Det er nødvendigt at opvarme olien i en stegepande og sprede den på den. Stek koteletterne fra to sider - hver i to minutter. Fra en filet vil du have omkring syv af dem.

Hakkede cutlets, hvis opskrift nu beskrives, vil være mere fed end i det foregående tilfælde. Du skal forberede 320 gram kyllingefilet, fire æg, 60 gram stivelse, 80 gram lard, 20 gram hvedemel, 20 gram sojasovs, 50 gram løgløg, salt. Pass fileten gennem kødkværnen, helst et par gange. Derefter tilsættes æggehvide samt stivelse, der fortyndes 1: 1 med vand, salt og blandes. Kødemasse skal steges på samme princip som pandekager, det vil sige på en opvarmet stegepande på begge sider. De resulterende produkter skal rulles i mel, derpå fugtes i en færdigberedt blanding af stivelse (fortyndet med vand i samme forhold som i det foregående tilfælde) og slagte æg og sendes til frituregryden. Sæt dem tilbage i en stegepande, hæld i nogle kylling bouillon og hold ilden til alle væsken fordamper. Før servering skal sådanne hakkede kyllingebilleder fra kyllingfilet skæres i stykker og derefter drysses med grønne løg. Opskriften er lidt vanskelig, men i sidste ende viser den sig lækker.

Prøv at lave hakkede koteletter fra Tyrkiet. De vil vise sig at være noget anderledes end kylling. Du skal bruge 600 gram kalkunebryst, tre spiseskefulde naturlige yoghurt, så meget stivelse, to æg, grønne løg, 200 gram creme fraiche, olie til stegning, peber, salt, kapers, oliven, salt blandet med rosmarin, chili.

Så skåret fint kalkunkød, tilsæt yoghurt, æg, løg, stivelse til det, krydder det med krydderier, bland det. Din hakket er klar. Nu kan du stege koteletterne i en stegepande på begge sider og sprede dem der med en spiseskefuld. Så går de til bagningskålen. Sæt dem i en forvarmet ovn (op til 200 grader) i 10 minutter. Og på dette tidspunkt forberede saucen. Du er nødt til at varme op creme i en stegepande, læg oliven i den, skåret i ringe, chili og kapers, kog det hele i et par minutter. Koteletter kan ekstraheres fra ovnen og serveres på et bord med sovs. Det viser sig lækre og tilfredsstillende.

Hakkede kyllingekoteletter eller kalkuner er perfekt kombineret med forskellige sidevarer: Spaghetti, Mos kartofler, Kogt ris, Boghvede grød. Så prøv det.