Hashbraun: en opskrift på hjemmelavet

Forældre og unge børn og teenagere formentlig ved, hvad hashbraun. Opskriften har imidlertid endnu ikke mestrer mange: folk en eller anden måde afgjort opfattelse, at det er kompliceret og vanskelig at legemliggøre. En dyb fejl: lignende retter slaver der, og fra tidernes morgen. Analoger har kendt under navnene pandekager og troldmænd. Sammensætning dem matcher næsten præcis det, som har hashbraun - bortset fra, at opskriften er eksklusive individuelle præstationer nuancer. Og hvis de kender og bruger, "McDonalds" vil være din afkom mindre interessant: alle det samme vil være til rådighed i hjemmet.

Har et hashbrauna

Der er nogle finesser, der skal følges, hvis du ønsker at få en skål af "McDonalds", og ikke de belarussiske kartoffel pandekager.

1. Kartofler egnet ikke nogen. Det kræver en sort, der er godt kogt blød, men ikke smuldrer under stegning. Ideal "Sineglazka" og kartofler med rødlig hud.
2. Inde i "test" æg i hvert fald ikke indført.
3. Hvis du er madlavning hashbraun opskrift kan rådgive kartofler rå eller kogte formular. Men under alle omstændigheder, før hans sculpturing "koteletter" du har brug for en god squeeze gennem et stykke køkkenrulle.
4. Du kan ikke bruge til stegning olivenolie. Den bedste majs anses uraffineret, men gå og konventionel solsikke. Nogle opskrifter kræver anvendelse af smør.

Klassisk hashbraun: opskrift med et foto

Som allerede nævnt, at de metoder, konstruere sådan en livret flere børn. Vi begynder med den udformning, i hvilken den opnåede hashbraun "som i" McDonalds. " Opskriften kræver brug af kogte knolde og smør. Hemmeligheden her er nogle:

1. Kog kartoflerne kun behøver renset, ingen "uniform".
2. Tid til madlavning gives som for knolde blødgjort, men ikke engang begyndt at blive kogt blød overflade.
3. Efter afkøling skal kartoflerne stå natten over i køleskabet.

Den næste morgen knolde gnide på et groft rivejern, og podperchivayutsya prisalivaem. Form af små flade patties: deres tykkelse vælges således, at gribe den sprøde uden for og inden forblev blød "fyld". Hashbrauny stegt på begge sider, indtil selvsikker rødme og serveret med saucer, mayonnaise eller ketchup.

Hashbraun peber

En sådan metode kan synes mere tidskrævende, men tager ikke mere tid på at erhverve nogle færdigheder end den klassiske hashbraun. Opskriften på dette tidspunkt kræver børstet kartofler hurtigt, havde ikke tid til at blive mørkere, og gnid et par minutter dyppet i kogende vand. Derefter emnet først dekanteres gennem et dørslag, og derefter forsigtigt opvredet håndklæde. Som sædvanlig skal du salt dejen og smag til med peber; muligt for duft hæld hakkede krydderurter. På samme tid i dejen forstyrrer fint hakket sød peber. I en separat lille skål, et par æg piskede til et skum med saltet, derefter hældes skeen mel og bankende genoptaget. Nu fortsætter vi til den kulinariske kreativitet. Den varme olie-formet pandekager tilføjet oppefra de vandes mel-æg blandingen. Når hashbrauny ristet bund, skal du behændigt smide dem på den anden side. Ruddy fra alle sider, de straks haste udsultet børn.

"Rå" hashbraun

Nærmest i smag til den slaviske modparter hashbraun kartofler, som ikke er pre-kogt - enten helt eller revet formular. Knolde gnides og presses godt. Det er således nødvendigt at fange trykke foranstaltning, "chips" bør ikke overtørres, ellers hashbraun vil smuldre. Salt, peber, æg blandingen allerede beskrevet ovenfor - og kunstgreb ved vendinger.