Hostess Secrets: koldt appetitvækkere på et festligt bord.

Vi forsøger altid at overgå os selv, når vi vil møde gæsterne ved banket bordet. På jagt efter usædvanlige opskrifter "Afdæk" kogebøger mødre og bedstemødre, at opfinde nye retter på internettet søgte opskrifter fra forskellige køkkener i verden - både ønsker at overraske alle med noget usædvanligt og eksotisk! Svarende hvis værtinde værker og takker de gæster? Det er usandsynligt, fordi det ofte er muligt at høre fra dem kun en beskeden: "Tak, det var alle meget velsmagende" Vi inviterer dig til at lave en festlig menu, en snack bord med enkle, velsmagende og samtidig spektakulære retter kræver ikke du meget arbejde i forberedelsen og samtidig egnet til en særlig lejlighed.

En meget vigtig og til tider dominerende plads på højtidelige fest hold snacks. Dette ord refererer til madlavning i en hvilken som helst kold mad, med undtagelse af supper, som skulle stimulere appetitten af diners gæster. Kolde retter tabel traditionelt opdelt i to hovedgrupper: færdige produkter (marineret, syltede, saltet, røget), som serveres i sin naturlige form, uden blanding med andre fødevarer og retter en særlig triumf ved kold eller varmebehandling. Kolde snacks på ferie bordet præsenterer forskellige salater, Filler og udstoppede grøntsagsretter, kødretter og halvfabrikata (pølser, konserves, skinke, gelé, marmelade, etc.). Fiskeri gruppe omfatter sild, gelé, røget og udstoppede fisk, konserves, æg, æggeretter præsenteres særskilt, tærter og sandwich.

Kolde forretter på et festligt bord vælges i overensstemmelse med de finansielle formåen de modtagende part gæster. Hvis du er i stand til at gøre sådan et dyrt dagligvarer - skinke, kaviar, røget - er bemærkelsesværdig, men ensformigt. På et mere beskedent budget, kan du gøre det forventede og billig mad til frokost eller middag, men det er nødvendigt at satse på levering af mad - servering og dekoration. Selv dåse eller stuvet billig fisk kan se fristende, for eksempel, kan fiskeolie være dekoreret med skiver af citron og fisk i tomatsovs - persille og løg. Som for grøntsager, hvor koldt snacks på banket bord hjemmelavet pickles passer stor. God hjemmelavet vegetabilsk kaviar, syltede grønne bønner, aubergine, eller salater med bønner som "græsk appetitvækker." Hvis deres forberedelse i emnerne sæsonen fastholdt opskrift og teknologi, vil de dekorere ferie bordet med lyse farver og smager af sommer.

Især er det nødvendigt at tale om "smorgosburdet" - som er korrekt kaldes en kold buffet bord. Cocktail er som regel organiseret, når der ikke er nogen måde at sætte alle gæsterne ved bordet. For eksempel kan den gennemsnitlige russiske familie tilbringe en frokost på et landsted i haven. Buffet retter til et sæt er ikke anderledes end de sædvanlige snack, men meget populære modtaget små a la carte retter, der er nemme at tage din hånd eller et spyd. Det er en bred vifte af sandwich, salater tartlet, grøntsager, fisk, kød, dybstegte, fyldt med æg, kartofler og tomater. Meget attraktiv fisk og skaldyr: rejer, muslinger, krabber. Snacks på buffet bordet , kan du vælge hvilken som helst, fordi der er ingen begrænsninger på etikette.

Kolde forretter på banket bord, samt desserter kan være forberedt på forhånd i 2-3 dage før den fest, som kan aflaste ejeren betydeligt. På dagen for modtagelsen af gæster er forberedt kun varm skål med en side skålen, uden hvilken man ikke kan gøre, men der er ingen grund til at foretage et par ændringer.

Snacks ved et bryllup bord , hvis en fest holdes hjemme, er det bedre at tilberede de sædvanlige, for ikke at ødelægge triumf af de mislykkede kulinariske eksperimenter. Understreg den særlige højtidelighed af begivenheden, om hvilke gæster er inviteret, kan du bruge servering. Køb ceremonitjenester i hvide eller tema bryllup farver, vælge en dejlig klud bleer, en dug, sætte flere kræfter ind udsmykning retter - og du vil give en festlig stemning.