Hvordan til at dække ferie bordet?

Når arrangeret en banket, så en ung værtinde kan opstå mange spørgsmål. Sådan oprettes en menu til ferien bordet? Vil jeg være i stand til at tjene et festligt bord, så det var i overensstemmelse med reglerne? Det er de spørgsmål, vi vil forsøge at give enkle svar på din ferie til en succes.

Hvor skal man begynde?

Som hovedregel bør alle vigtige arbejde begynde med planlægning. Ingen undtagelse og organiseringen af banket. Det er nødvendigt at tænke på forhånd mange af de omstændigheder, at tage hensyn til dem i præparatet. Ting at overveje:

• Hvor mange mennesker vil være på banket? Det er vigtigt præcist at beregne antallet af portioner af mad.
• Hvem er mine besøgende? Hvis nuværende vil være mennesker med særlige behov (vegetarer, diabetikere og børn), er det nødvendigt at overveje den relevante menu. Til alle var komfortable ved bordet, bør du i det mindste overveje nogle af funktionerne i den nationale kultur gæster og deres præferencer.
• Hvad skal medtages i menuen til ferien bordet? Bortset fra dit ønske om at være sikker på at veje dine muligheder og. Du bør overveje nøje, om der er alle de nødvendige produkter og ingredienser for denne skålen, hvis du kan få dem og ved, hvordan, hvis du eller dine assistenter til at forberede dem? Dette vedrører primært eksotiske retter.
• Om der er alle nødvendige for de måltider, som du har medtaget i menuen på ferie bordet, køkkenredskaber? Dette er et vigtigt spørgsmål, der kommer til at tjene. Når et uheldigt valg af retter kan komme til noget hele effekten af tankevækkende menu. Derudover evaluere din madlavning muligheder, uanset om du har alle de nødvendige køkkenredskaber, hvor du vil være i stand til at forberede måltider for et stort antal mennesker?
• Vil kombination af retter på bordet harmonisk?
• Hvad er de alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer skal indsendes til de retter, som du har valgt at nyde festen?

Sådan vælger menuen til ferien bordet?

Hovedreglen - menuen skal være varieret. Hvis du følger disse råd, kan du ikke gå galt.

Arrangørerne af banketter og bryllupper har en lille hemmelighed. Det ligger i det faktum, at ved at reducere portionsstørrelser, er det muligt at øge antallet af retter. I denne ferie budget lider ikke, og gæsterne vil blive meget glad, som var i stand til at prøve en masse forskellige delikatesser.

Hvordan ser det ud i praksis? Det skal fremstilles baseret på portioner af 0,5 pr gæst. Til tider, reducere portionsstørrelse til 0,25 del, kan vi sikre, at bordet er fuld "overflod" retter.

Plan måltider for den festlige bordet i et forhold:

• Kolde forretter - fra 4 til 6 slags (herunder kød).
• Salater - 2-3 arter.
• Hot startere - 1-2 retter.
• Den anden hot skålen - fra 1 til 3 slags.
• Dessert - nogle få arter.
• Frugter på 250 g pr gæst.
• Vand og sodavand - 500 ml per person.
• Saft - 200 ml for hver inviterede.

Alt skulle falde omkring 800 per gæst - 1000 g mad. Hvis du tror på forhånd denne side af banket, vil du ikke støde på et spild af ressourcer, og problemet er stadig af ferieprodukter.

Grundlæggende regler for at tjene et festligt bord

De vigtigste ting - skønhed og bekvemmelighed!

• Buffet nødvendigvis dækket med en dug.
• I midten af bordet, eller jævnt over hele længden af et krydderi.
• Spiritus og vin trække proppen op tidligere. Champagne åbnes umiddelbart før anvendelse.
• Alle måltider serveres, og de tomme plader fjernes, nærme sig til gæster kun på højre side.
• Snacks og måltider er fordelt jævnt i et par steder, hvis til stede ved bordet meget, at alt var det praktisk at tage dem.
• Knive er placeret til højre for pladerne, gafler forlod.
• Vinglas og vinglas har sat pladen.
• Til venstre for de vigtigste retter er ønskeligt at sætte de små plader til brød og kager.
• Tabel dekoreret med blomster.
• Servietter er foldet og billedligt sat på hver plade. Der er også et kort med navnet på gæsten.

servering kunst har stadig en masse nuancer og finesser. Men disse grundlæggende regler.

Hvis du følger alle vores anbefalinger, vil du være i stand til at føle den virkelige tilfredshed fra organisering af den festlige bordet.