Opskrifter samosas snack og dessert

Indiske køkken vil ikke efterlade nogen ligegyldig. Spicy og fristende retter og tigge i munden. Måske den mest berømte af disse er samosa. Disse kager er nævnt i Vedaerne! Spredning i hele Asien op til Krim, er denne parabol beriget med forskellige kulturelle traditioner nabofolk. kager kan derfor være både spisesteder - de er tjent med en sauce, og dessert - i dette tilfælde, er de drysset med flormelis. Fyldning for sådanne produkter overvejende vegetarisk eller hytteost og vegetabilsk. Men der er undtagelser. Med kød og løg bagt i "samsa" - de såkaldte Krim samosas. Opskrift klassiske indiske retter som fyld involverer kun de grøntsager med krydderier.

Lad os betragte nogle måder at forberede disse utroligt lækre sprøde tærter. Men uanset hvad vi vælger opskrifter samosas - dessert eller snack - skal vi først lave en dej. Mængden af ingredienser er givet på grundlag af de 10 tærter. På en skæring bord pour et glas mel. Form en "vulkan" med et "krater" i spidsen. I denne uddybning tilføje to spiseskefulde semulje og den samme mængde af vegetabilsk olie. Drys med et gran salt. Tilsætning af vand og en blød elastisk rulle dejen ud. Dæk den med en let fugtet lommetørklæde, give "hvile" for en fjerdedel af en time. Mnemonic igen og igen lad i 10-15 minutter. Nogle opskrifter samosas foreslår at erstatte den vegetabilske olie smør. Men så skal det smeltes, blandes med vand og hæld denne væske har til mel, blanding stiv dej.

Fyld til tærter, som allerede nævnt, kan være meget forskellige. Mest anvendte eksotiske produkter, men Samos opskrifter, der kan sikkert sættes i et liv med russiske køkken. Vi behøver blot at bestanden op på indiske krydderier: på en halv skefuld garam masala, gurkemeje, spidskommen og koriander. Og to chili peber har brug for. Tre kartofler koges møre i en "uniform", ren, mos med en gaffel. Fint skåret fed hvidløg, en lille rod frisk ingefær, chili og lidt løg. I en dyb pande, hæld tre spiseskefulde olie og steg i et minut ingefær, chili og hvidløg, tilsæt derefter løg og en håndfuld grønne ærter. Forbered fem - Syv minutter. Derefter Hæld krydderier, salt og saften presses fra en halv citron. Fortsæt med at stege i to minutter, tilsæt derefter kartoffelmos. Bogstaveligt talt to minutter og slukke ilden.

Opskrifter samosas til dessert kun adskiller sig fra den klassiske udstopning. Skåret appelsinpulp, gnide citronskal, bland frugt del med 80 g sukker og 400 g ikke-sur frisk ostemasse. En anden idé til sød udstopning: caramelizing banan skiver i sukker.

Intet er ikke kompliceret og dannelsen samosas. Opskrift med fotos kan forenkle opgaven med hvordan det skal gøres. Vi udrulning dejen stykke til en tynd kage, skæres i halve. Vi tager en halvcirkel, der har en våd finger i diameter og indeholder zaschipyvaya, for at få en kegle. Fyldt med det hakkede kød kulechek. Vædret den og zaschipyvaem med en tredjepart. I en dyb pande varme op olien. Det skal være så meget, at der var et lag 2 cm i tykkelse. Det steger samosas, vendte kun én gang, indtil den er gylden. Spred på en køkkenrulle til overskydende fedt drænet.