Hvad skal lave mad til pynt til koteletter.

Lad os tale om side retter. Ordet "pynt" stammer fra det franske sprog. Bogstaveligt betyder det "at dekorere, til at udfylde." Pynt skal supplere hovedretten og smag, og volumen. Vigtigste skålen - en kød, fisk, fjerkræ eller vildt. Pynt skal overholde hovedret til at smage, tilføje og berige sin smag.

Som en simpel side parabol kan fremstilles i en række korn, grøntsager, kartofler, pasta og bønner. Der er også komplekse sammensatte småretter: Det er som regel, repræsentanter for de nationale køkkener.

Hvad at tilberede en garniture til koteletter?

Pynt til koteletter kan være næsten vilkårligt. Burgere er velsmagende og kartofler og pasta, og korn. Som garniture til koteletter kan fremstilles en skål af bælgplanter, såsom ærter frugtpuré. De fleste af disse opskrifter er velkendte for mange fra sin barndom. Hvis du ønsker at lave mad som garniture noget lys og kost, så prøv braised grønne bønner.

Pynt til koteletter grønne bønner

Tag pakken grønne bønner (400 eller 500 gram), teskefuld sesam, 50 c. cashewnødder, lidt rød chili, salt, olivenolie.

Steges i olivenolie og sesamolie hakkede nødder. Tilføj peber. Derefter tilsættes bønnerne. Sæson med salt, tilsættes lidt vand, dække panden med et låg og lad det simre i 5-7 minutter. Fadet er klar.

Side fad af boghvede

Boghvede kan tilberedes på forskellige måder. Det kan lave mad, men du kan zaparivat vand eller mælk. Kog boghvede kan i en gryde på bålet i mikrobølgeovnen, i en dobbelt kedel, du kan også lave mad i en lerkrukke i ovnen. Ideelt set, selvfølgelig, koge boghvede i den russiske komfur, men få, der har denne mulighed.

Kog boghvede på pladen

Før madlavning gryn samle. Det kan være små sten eller fremmede kerner. Bright boghvede kan antændes i gryden. Mørk boghvede kalcineret er ikke nødvendig. Skyl flyttet grits, hældes i gryden. Hæld grits koldt vand efter volumen 2 gange større end mængden af korn. Bringe vand i kog, så reduceres jorden brand og holde gryde ved svag varme under låget lukket i 20 minutter. Boghvede er klar. Salt grød, hvis du ikke allerede har gjort det i begyndelsen. Tilsæt smør. Olier kan ikke fortryde grød smør vil ikke ødelægge. Pynt klar.

garniture lever

I forbindelse med udarbejdelsen af leveren hurtigt mister fugt, så den færdige fad ud af leveren er ofte tørt. For at undgå dette, er det bedst at sætte ud leveren i creme fraiche. Men selv i dette tilfælde, vil leveren ikke være saftig, så en side parabol til leveren for at være blød og blid. Og det bedste, du kan komme op her - det er kartoffelmos.

Madlavning kartoffelmos

Tag et halvt kilo kartofler, en halv kop mælk eller fløde, 30 gr. smør, 1 æg, lidt salt.

Først koge kartoflerne. Sæt gryden på bålet med vand. Når vandet koger, smide det afskallede og hakkede kartofler, salt og mindske varmen til lav. Efter 20-25 minutter kartoflerne klar.

I en separat dipper byld mælk eller fløde

Kogt kartoffel merge vand, tilsæt det knuste olie, derefter mælk eller fløde. Mash kartofler tolkushkoy. Du kan også bruge en blender. Derefter tilsættes de æggeblommer og pisket æg og igen røre kartoflerne. Det er vigtigt at tilføje ægget ind i en varm kartoffel, til at dræbe bakterier. Eller brug vagtelæg, vagtelæg på ingen salmonellose.

Pynt Kødboller

Kødboller om sammensætningen og fremstillingsmetoden svarer til burgere. Hvad er forskellen fra frikadeller frikadeller? Burgerne tilføje en lille mængde af tilsætningsstoffer: lidt løg, lidt gennemblødt brød. Mængden af tilsætningsstoffer frikadeller mere. De tilsætningsstoffer, der anvendes ris eller grøntsager. Derfor er frikadeller fås ved luft og lys. For denne parabol, kan du anvende stort set alle side parabol. På en side parabol at tilberede frikadeller normalt boghvede grød, kartoffelmos, pasta, ris.