Hvilke fisk er bedst at bage i ovnen? Bagt fisk: de bedste opskrifter

Vil du have en lækker bagt fisk i ovnen? Dette er en rigtig god idé. Her er nogle opskrifter, der er egnet til normal hverdag, samt for ferie. Vælg en af mulighederne og gå videre til at skabe en kulinarisk mesterværk.

Hvilke fisk er bedst at bage i ovnen

Du har besluttet at forberede en velsmagende og sund frokost for din husstand? Så underholde deres bagt fisk. Det kan serveres med grøntsager eller friske grøntsager.

Vi går til at shoppe for fisk. Det er nødvendigt at vælge omhyggeligt. Efter alt, nogle former for fisk er ikke egnet til bagning. På hvad man skal være opmærksom? Hvis du ønsker at købe frisk, ikke renset fisk, skal du sørge for at udføre en visuel inspektion. Hævede eller deforme mave indikerer en forkælet produkt. Frisk fisk har glatte skinnende skalaer. Fra det ikke ubehagelig lugt. Og øjnene af frisk fisk er altid gennemsigtig. Husk det.

Hvilke fisk er bedst at bage i ovnen? Op til dig. Det hele afhænger af smag præferencer dine børn og mand. Vi tilbyder enkle opskrifter fra aborre, gedde, karpe og aborre. Disse fisk er der altid på hylderne. Derfor vil problemer med deres køb ikke opstå.

Bag karper i creme fraiche

Liste over varer (baseret på 4 portioner):

• 6 kartofler;
• 350 g creme fraiche;
• 600 g flod karper;
• 2 spsk. hvedemel;
• krydderier;
• vegetabilsk olie - 5 spiseskefulde. l.;
• én løg;
• smør.

Hvordan at lave mad karper i ovnen med creme fraiche:

1. Vask kartoflerne. Vi sætter i en gryde, hæld varmt vand. Salt og kog indtil de er bløde. Derefter hældt væske. Kartofler brug for at køle og tørre. Fjern skræl og kødet skæres i skiver.
2. Pan sætte et stykke smør og hælde sagt mængde af vegetabilsk olie. Steg kartoflerne til de er gyldenbrune.
3. Ryd karper. Skær hovedet og fjern indmaden. Vask fisken inde og ude. Vi sætter karper på et stykke køkkenrulle. Så peber og smag til med salt. Lad virke i 5-7 minutter.
4. Så at vi får en velsmagende fisk, skal den rulle i brød, mel. Varm panden. Karper steges i en blanding af fløde og vegetabilske olier.
5. Fjern skallen af et løg. Kødet skæres i halve ringe og steges i en separat gryde. Rør en særlig skovl.
6. I midten af den ildfaste støbeform spredning stegt fisk. En cirkel distribuere kartoffelskiver. Oven i fadet og drys med løg.
7. Creme fraiche fortyndet med vand. Krydr med salt. Den resulterende blanding hældes fisk og kartofler. Du kan drys med hakkede krydderurter og krydderier.
8. Sådan koger fisk i ovnen? I alt 20 minutter ved en temperatur på 270 ° C. Til bordet med en let salat eller friske grøntsager.

Aborre i ovnen i folie

ingredienser:

• 100 g af krabbekød;
• en kvist selleri;
• stor aborre hav ;
• purløg;
• 100-160 gram rejer;
• Hvidløg - 2 fed;
• 5-6 Art. l. rasp;
• smør;
• krydderier.

Aborre i ovnen i folie fremstillet som følger:

1. At begynde at smelte smørret (2 spsk. L.) En pan. Der også hælde rasp. Ulme blandingen ved at sætte et stærkt brand. Konstant omrøre ingredienserne. Når kiks vil blive en gylden farve, du har brug for at slukke for varmen og videregive dem i en skål.
2. Igen, Smelt smørret i en pande. Men nu 1 spsk. l. Tilsæt hakket hvidløg, skiver af grønne løg og selleri, krummer fra skålen, krabbekød, krydderier og kogte rejer. Simmer disse ingredienser i 5-10 minutter. Stir. Fjern fra varmen.
3. Tag aluminiumsfolie og afskære et stykke af rektangulær form. Okun skyl og tør. Fisken sætte fyldet. Wrap kanterne af folien, "indpakning" skål. Sådan koger fisk i ovnen? 20-25 minutter vil være nok.

Pike bagt i mayonnaise

Mad sæt:

• en medium citron;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• gedde - 1 slagtekroppen;
• krydderier;
• vegetabilsk olie.

Hvordan gedder bagt hele i ovnen:

1. Rens fisken på vægten og indvolde. Gills også skal fjernes.
2. Skålen vand tilsættes eddike (2 spsk. L. Per liter). Sæt en gedde. Vi overlader det i en time. Denne procedure vil bidrage til at fjerne lugten af slim.
3. Vask fisken med vand fra hanen, og derefter spredt på et stykke køkkenrulle.
4. Pike i ovnen med mayonnaise bør være duftende. For at gøre dette, bruger vi en bred vifte af krydderier og krydderurter. Gnid af slagtekroppen.
5. Pike drysses med citronsaft og olie mayonnaise. Alt dette gøres bedst på pladen. Vi stak inde fiskene 2-3 skiver af citron. Vi forlader som sådan i 40-60 minutter.
6. Pike forbliver smurte med olie, wrap i folie og sende det i ovnen. Ovn tid - 40 minutter (ved 200 ° C). I løbet af denne tid, bør fisken dækkes med en rødmosset skorpe.
7. I 10-15 minutter, indtil kogt behov for at få gedde, åben folie og sende blanketten i ovnen igen. Men nu aftage til 150 ° C. Resultatet er en smagfuld og velsmagende fisk. Det kan serveres og varmt og koldt. Pynt fadet med hakkede krydderurter, skiver af citron og oliven halvdele. Nyd dit måltid!

Bagt gedde i hullet

ingredienser:

• en citron;
• en kvist selleri;
• dild;
• tre pærer;
• 50 g smør;
• krydderier.

fremstilling:

Ryd aborre, fjerne indvolde. Skær fisken i portions stykker. Drysses med saften presses fra en halv citron. Nu skal du tilføje salt og peber slagtekrop, drys med krydderier det. Vi tager ærme til bagning. Sæt det aborre. Drys løgringe, cirkler citron og hakket dild. Sæt smørret. Luk ærmet på hver side. Vi sender i ovnen. Bage i en halv time (ved 200 ° C). Serveres varm.

Fisk med kartofler i mælk sauce

produkter:

• 100 g fast ost;
• Kartofler - 6-8 stykker;
• 800 gram magert fisk;
• to pærer;
• 250 ml fløde (10% fedt);
• ketchup;
• mel - 2st. l;
• 300 ml mælk;
• krydderier.

Praktisk del:

1. Rengør kartoflerne, vask og kog indtil de er bløde.
2. Fjern skallerne fra løg, sønderdele kødet. Steg i en gryde med olie. Tilføj til løg, hvedemel, ketchup og creme fraiche. Stir. Simre 2 minutter.
3. Undercooked kartofler skåret i skiver. Spred på en bageplade, er bunden af som smurt med olie. Næste lag - fiskestykkerne. Fyld sauce lavet af ketchup, creme fraiche, mel og løg.
4. Forvarm ovnen til 220 ° C. Vi sætter det i form af fisk og kartofler. Tidsindstillet 40 minutter. Det er, hvor meget tid der er nødvendig for at forberede denne lækre og aromatiske retter. For 10 minutter inden bagningen drys fisk revet ost. Med denne parabol bliver appetitvækkende gylden brun. Det perfekte supplement til det bliver seafood salat.

Tidspunkt for madlavning fisk i en ovn

Den optimale temperatur på 180-200 ° C. Citronsaft, krydderier og grøntsager sættes i forskellige proportioner og på forskellige stadier af madlavning. skal tages Disse faktorer i betragtning ved bestemmelse af tidspunktet for bagning fisk.

Den hurtigste måde er ved at forberede fileter. Fisk, der vejer 500 g bages 15-20 minutter. Hvis vi taler om hellefisk, skal det opbevares i ovnen i en halv time. Nøjagtige makrel bages i bøsningen ved 180 ° C i 40 minutter.

Slagtekroppe til 1 kg placeres i folie. Under deres bagning er 30 minutter. Hvis fisken vejer mere, og forbereder det i længere tid. Dette punkt skal tages i betragtning.

Madlavning Tips

Du kan bestemme, hvilken slags fisk er bedst at bage i ovnen. Men med hensyn til sin forberedelse, bør lytte til råd fra professionelle kokke.

Her er nogle tips til begyndere husmødre:

1. Sikkert du ønsker at fiske viste sig saftige og ikke tør. I denne forbindelse skal det koges i en gryde eller i en dyb pande. Retter skal fyldes med fisk og andre ingredienser. Tynde lag er uacceptable. Ellers fugt fordamper hurtigt, hvilket betyder, at fadet vil vise sig ikke så velsmagende og saftig.
2. Venligt obscure retter til bagning folie. Smør det med eddike eller citronsaft. Denne foranstaltning vil forhindre stikning fisk. Og opvasken efter bagning er lettere at vaske.
3. Kog frisk fiskeretter i ovnen er bedre at lige før ankomsten af gæster og tjene "rygende varm." Den afkølede fødevarer mister sin enestående smag.
4. Fisk før bagning er ikke nødvendigt at afrime. Efter alt, vil denne proces en negativ indflydelse på smagen af fremtidens mad.

At lave mad

Først skal du købe fisk (renset eller internt - er ikke så vigtigt). Det vigtigste er, at produktet er frisk. Rengør umiddelbart før tilberedning af fisk. Skalaer fjernes i retningen fra hale til hoved. Derefter vsparivaem maven og udtrække indersiden. Handle meget omhyggeligt til galdeblæren ikke briste. Hvis du ikke formåede at undgå dette, er det nødvendigt at foretage en grundig skylle indersiden af slagtekroppen rindende vand.

anvendelse folie

Nogle husmødre sprede fisk og andre ingredienser direkte i gryden. Men det er en stor fejltagelse. Efter bare 10 minutter, produktet begynder at brænde. For at undgå dette ved at bruge folien. Derfra vil fisken bevarer alle de ernæringsmæssige værdi og velsmag.

Vi tilbyder dig en meget simpel opskrift. Tag en citron, pink laks, greens, løg, gulerod og et stykke af smør. Renset og skylles fisk. Citron og løg skåret i halve ringe. Gulerod makulere på et rivejern. Forvarm en pande. Steg hendes gulerødder og løg, der bruger olie. Grøntsager kan være salt. Pink laks gnide med peber og krydderier. Bugen æglæggende stegte grøntsager. Vi stak til samme par skiver af citron og en skive smør. Udvinding pink laks i form, hvis bund lå folien. Zamatyvaem godt måltid. Bage 1 time. Efter dette, får vi den form åbne folien og sende det i ovnen i yderligere 10 minutter.

konklusion

Nu ved du, hvilken slags fisk er bedst at bage i ovnen. Vi tilbød opskrifter, som er simple madlavning teknikker og er omkostningseffektive over tid. Du kan eksperimentere med forskellige ingredienser, skabe deres egne variationer af retter. Det er fortsat kun at ønske dig en kulinarisk succes, som helt sikkert vil nyde dine børn og ægtefælle.