Mad og drikkevarerOpskrifter

En af de bedste alternativer til kødretter - stegte svampe.

I århundreder gamle russere vidste hvordan at lave mad og elskede retter fra svampe. Dette er forståeligt opholdstider stammer af gamle slaver - primært dyrkede otvoovyvalis i skove og dermed i umiddelbar nærhed af bosættelserne kunne få kurve fulde af svampe. Derfor er der i kogebøger russiske opskrifter syltede svampe og tørret, Mochenov. Dybest set vi elskede at plukke svampe Hvid - de er smukke ligesom stegt, og i tørret form. Boletus i smagen er ikke ringere end kød. Også populær var svampe - for det meste saltet dem, så snart disse svampe har en tendens til ikke at ændre lydstyrken under saltning. Kantareller, svampe, podberozoviki, asp - så meget elsket os svampe navne, der ville synes at andre, og det er ikke nødvendigt. Men nej! Han optrådte - en svamp, en udlænding, der var kommet fra Frankrig og snart erobrede alle husmødre. Og hvad? Vi vil forstå problemet nærmere.

Agaricus har en delikat smag og kræver ikke meget tid til forberedelse. Det er også let at fordøje, er perfekt kombineret med en bred vifte af produkter og mister ikke smagen kvaliteter, når frosset. Alt! Disse egenskaber er nok til at vinde forbrugermarkedet. Men også det viste sig, at svampen er forholdsvis let at dyrke i kunstige forhold - hvilket ikke er tilfældet for sådanne svampe, som hvid, podberozovik eller rørhatte. I dag er der specielt udstyret gård til dyrkning af svampe og indfødte svampe vi, som i oldtiden, vi indsamler kun i skovene.

Svampe er gode i enhver form. Den nemmeste måde at koge tidligere finthakket til fremstilling af nudelsuppe. Men de mest populære svampe stegt. Sådan steger svampe og løg? Meget simpelt: vaske, ikke engang otvarivaya muligt (dette er mere af fordelene ved madlavning svampe), sat i en forvarmet pande med vegetabilsk olie, tilsæt hakket løg og lidt mel - det er alt! Friske svampe stegt meget hurtigt - inden for 10 minutter. Frosne behov for at stege grundigt længere - op til 25 minutter under konstant omrøring. Det er vigtigt at sikre, at løg og champignon ikke brænder. Eventuelt kan du tilføje den varme fløde. Nå parabol og den resulterende fil med de traditionelle kartofler og kogt pasta, eller blot med grøntsager salater - stegt svampe kan meget vel bruges som et separat fad.

Hvis der er et ønske om at behage deres kære med noget mere originalt, kan du forberede stegte svampe og bacon. Dette vil kræve i alt 100 gram bacon på et pund af svampe. Den første yngel bacon, derefter gryden spread svampe, persille, hvidløg, tilsæt salt smag og peber. Stegte svampe og ikke mere end 10 minutter, før servering dem, kan du hælde citronsaft - dette vil give fadet en lysere nuance og understrege forfinelse af smag.

Endelig kan de stegte svampe bruges til salater. Til dette formål, en lille mængde af svampe - 150 gram - stegt simret. I dette tilfælde er det bedre ikke at bruge vegetabilsk og olivenolie. To minutter før klar til at tilføje i den varme balsamico (2,5 spsk), peber og finthakket hvidløg. Klar svampe bør afkøles i panden, derefter sprede dem i en skål på vaskede og hakkede salat. Alt blandes grundigt og tjente til tabellen. Af samme princip, kan du forberede en salat med stegte svampe, tilføjer men efterlader grøn ost - Gorgonzola i opskrifter anbefales i mængden af 100 gram, blandes med fløde. Men i det store og enhver fast ost er det perfekte akkompagnement til svampe. Den eneste ting at huske, når udarbejdelsen af denne parabol - hans kalorier, så denne salat kunne nemt tjene som selvstændige startere.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.