Inzhirovoe marmelade - den bedste tilføjelse til vinter te drikke

For indbyggerne i vores land mere velkendte figner i tørret form: den tørrede frugt kan købes næsten overalt (og frugt marked, og i supermarkedet), og på alle tider af året. Nogle stadig ikke klar over, at der er friske figner, og det er yderst lækker og sund frugt. Hvis du har været til Abkhasien, for eksempel, har du sandsynligvis haft mulighed for at prøve nu inzhirovoe marmelade. Der er det populært nok, og en masse om det vide. Og hvis du prøver igen, vil du nu vælge at nyde denne delikatesse mere og mere. De, der aldrig spiste, og dem, der formåede at falde i kærlighed med figen marmelade, opskrift foreslået i denne artikel, er det meget nyttigt. Efter alt, for at forberede et vidunderligt måltid på egen hånd er en snap, det vigtigste - at vælge den rigtige frugt.

Jam nødt til at tage de modne, men ikke perespevshy figner. Bedst af alt, hvis sorten er hvide, ikke lilla (selvom i mangel af valg, og det er egnet). 1 kg frugt tage følgende komponenter:

• sukker - et kilo;
• vand - 2 kopper;
• citronsyre og lidt vanille.

Først er det nødvendigt at koge siruppen fra nævnte vand og sukker. Skyl figner, gennembore med en tandstikker eller gaffel flere steder (så frugten ikke sprænges under tilberedning og for bedre at absorbere sirup). Hæld sukkeropløsninger figner og efterlade på et køligt sted for en dag. På andendagen frugten af træk, og kog siruppen og kog i en halv time, så hæld dem figner og lad for en dag mere. Nu gryden med siruppen, uden at tage frugten til at sætte på en langsom brand og kog indtil gjort. Inden udgangen af madlavning tilføje ananas på spidsen af en kniv og en knivspids eller to af vanilje. Inzhirovoe Hot marmelade hældes i steriliserede glas og rulle op. Pak dem køle, derefter fjerne det på et køligt og mørkt sted til opbevaring.

Der er en anden interessant opskrift. Nu vil du lære hvordan man laver marmelade fra figner uden tilsætning af vand, men med en krydret komponent. Til fremstilling skal du bruge:

• et kilo sukker og figner;
• Brændevin (her er det, denne særlige ingrediens).

Mine figner, tørre dem, skrællet og skåret i 4 stykker. I en stor skål Læg skiver af figen lag, sprinkleranlæg dem med sukker og sprinkleranlæg en lille mængde af cognac. Gør det bedre om aftenen, til produktet at insistere nat. Og om morgenen figner lade en tilstrækkelig mængde saft, og du kan gå videre til den umiddelbare madlavning. Branden skal være lille, ellers inzhirovoe marmelade begynder at boble, eller værre, brænde. Kog det, under jævnlig omrøring, indtil de er møre. Bestemt det er enkelt: sirup skal være tyk og gennemsigtig rav (rav-lyserød, hvis det tages lilla sort), og frugterne - blød. Og, selvfølgelig, vil duften være fantastisk! Lugten af figner med et strejf af cognac. Lukning det samme som i det foregående tilfælde, varmt.

Meget ofte inzhirovoe marmelade er kogt med tilføjelse af komponenter såsom kvæde (så skal tages frugten ligeligt), valnød (få reelle orientalsk behandling!) Eller bare med citron. Du kan eksperimentere og prøve en af disse muligheder: det viser sig særligt godt med nødder. Nyd din te!