Mad og drikkevarerHovedret

Hvordan at skære gulerødder julienne. Secrets delt kok

Enhver erfaren nok kok kan bekræfte, at smagen af fødevarer er i høj grad afhængig af metoden til formaling af ingredienser i det. Dette gælder især for grøntsager salater, som bliver mere og mere populære. De fleste af dem indeholder i deres sammensætning af gulerødder, som ikke kun beriger færdige fad med vitaminer, men også gør det meget velsmagende. I de fleste tilfælde er denne grøntsag lavet til at skære i strimler. Og for at opnå det ønskede resultat, er det nødvendigt, først, at have en vis færdighed. For det andet skal vi huske, at der er forskellige måder at hvordan man kan skære gulerødderne i stave. At kende dem, kan du vælge selv den mest hensigtsmæssige løsning.

En populær teknik

I de fleste tilfælde, værtinden forsøger at forenkle arbejdet. For at gøre dette, eksperter rådgive at bruge en simpel metode, der hurtigt vil opnå det ønskede resultat. Til sin herre, er det nødvendigt at starte skridt for skridt at finde ud af at skære gulerod pinde. At arbejde behøver kun tre grundelementer:

  • produkt (gulerod);
  • skarp kniv;
  • skærebræt.

Nu, med henblik på at forstå, hvordan man skære gulerødder julienne, skal du blot nøje følge følgende trin:

  1. Til en start er det nødvendigt at vaske produktet.
  2. Efter dette, skal det skræl og skyl igen med vand.
  3. For hver lange sugerør gulerødder første ting at gøre, er skåret på langs i tynde plader. Deres tykkelse kan være mellem 1 til 3 mm, afhængigt af den særlige situation.
  4. Derefter skal emnet foldes og stables pænt hak dem i samme retning.

Denne type formaling anvendes til at fremstille gulerod suppe forbindinger, og anvendes også i hjemmet konserves.

Den væsentligste årsag

Før du lære de forskellige teknikker til, hvordan man kan skæres i julienne gulerødder, bør novice kokke klart forstå hvorfor, er det brugt i en bestemt sag en slibning metode denne grøntsag. Her, den vigtigste faktor er strukturen af et specifikt væv produkt. I gulerødder er det helt tæt. Til hvordan man får en smag, er det nødvendigt at maksimalt forstyrre dets interne struktur. Men på samme tid, de vegetabilske har at opretholde en vis form, den skålen havde det helt rigtige look, og det var ikke som malopriglyadnoe "grød". I dette tilfælde, halm - bare perfekt. Sådan udførelsesform tillader udskæring delvis nedbryde den cellulære struktur af vævet i saften inde i kunne straks suppleret aromatiserende sammensætning retter. I dette tilfælde er selve produktet ikke er helt ødelagt. Han bliver bare mere praktisk til at spise og falder harmonisk ind i det samlede billede, som visuelt skaber en plade forberedt fad.

kulinariske oplevelser

Hak grøntsager med en kniv - det er nemt. Men der er tilfælde, hvor ejeren ønsker at give fadet nogle lethed, hvilket gør det blide og luft. Konventionelle langsgående strimler, der ikke kan opnås. Derfor, i en sådan situation bedre at tage råd fra disse fagfolk. Så kokken Dmitry Romanovsky har at gøre sin egen særlige metode, for eksempel skære gulerødderne i tynde strimler.

Faktisk alt er meget enkel. Ud over de vigtigste produkt, får brug for bare et almindeligt bord og to knive: en - til skæring, og den anden - til rengøring grøntsager. Arbejdet udføres på følgende måde:

  1. Ved hjælp af en anden kniv vasket gulerødder bør skrællet. Opnåede præform afrundede form, som er vanskelig at jævnt og forsigtigt knust.
  2. etc. Derfor skal vi fortsætte med at skære produkt med samme kniv, dreje det i tynde kronblade. I dette tilfælde, gulerod er nødvendigt hele tiden at vende om sin egen akse.
  3. Efter dette, skal pladen være parat til at samle sammen og pak dem ind i en rulle.
  4. Den færdige pakke er nødvendigt nøje skæres fra enden af båndet til en tykkelse på 1,5-2 mm.

Få tynde sugerør, hvilket ville være magen til små chips. I enhver salat vil det se meget smuk. Ja, og det er praktisk at spise. Så det er muligt at skære på samme tid flere forskellige grøntsager.

praktiske anvendelse

Gulerod er en integreret del af mange varme og kolde retter. Men processen med at forberede det til tider tager lang tid. Det er svært at et produkt, der er kendt for at vokse i jorden, forvandlet til en original og meget velsmagende tilføjelse. Det er derfor, nogle virksomheder er involveret i dyrkning af grøntsager, ikke bare sælge dit produkt til kunden. De Advance yderligere behandle produktet, så brugeren efterfølgende ønskede at bruge mindre tid på at forberede det.

Nu i butikkerne kan du ofte finde disse halvfabrikata. For eksempel skrællet og skåret i julienne gulerødder, som er pakket i vakuumposer af forskellig vægt. Med sådan en bekvem nedkølet præparat, gøre enhver salat eller blandede grøntsager i kælderen. Det vil kun nødt til at åbne emballagen for at få den rigtige mængde af specifikke ingredienser, bland dem i et bestemt forhold, og drys derefter nogle krydderier, hvis nødvendigt. Sådanne retter tilberedes i minutter. Dette gør det muligt for hver ejer for at have mere fritid og bruge dem efter forgodtbefindende.

Gulerødder til pilaf

Hver specifik ingrediens i en bestemt skålen udfører sin specifik opgave. Gulerødder har brug for at genopfriske det, gøre blødere, mere aromatisk og eventuelt suppleret med vitaminer. I tilfælde af varme kød retter er særlig mærkbar. Tag for eksempel ris. Der er mange muligheder for at gøre det. Metoder og teknologi er i høj grad afhængig af nationale traditioner og mange års praktisk erfaring. Hovedbestanddelen - kødet. Det er normalt skæres i store stykker. De resterende ingredienser undtagen ris nødt til at male. Der er flere muligheder, såsom julienne skære gulerødder til pilaf.

Nogle gange sker dette på følgende måde:

  1. For korte emner skrællet vegetabilsk første skridt er at smuldre ringe. For at finde den rigtige størrelse, kan kniven holdes diagonalt.
  2. Skiver foldet i en separat bunke til 3-4 stykker.
  3. Skær dem i strimler af tykkelse 2,1 millimeter.

Denne høst vil være ideelt kombineret med lang ris og løg halvringene.

anskuelsesundervisning

Meget ofte, i færd med at lave mad værtinden er der situationer, hvor det er nødvendigt at skære gulerødderne i stave. Fotos i dette tilfælde kan hjælpe nybegyndere kokke, og for at vise, hvordan produktet skal se på hver mellemliggende stadium. Især nødvendigt visuelle billede, når gulerod er den vigtigste ingrediens retter. Her makulering metode spiller en stor rolle. Sommetider skære indstilling fortæller navnet på de allerede retter. Tag for eksempel "en gulerod i koreansk." Det er usandsynligt, at en sådan salat nogen vil hugge grøntsagerne i tern. Som det er kendt, er der en særlig anordning.

Original svømmeren har et hul, der passerer gennem hvilket produkt er opdelt i dele af en bestemt form. En person kan kun udføre følgende trin:

  1. Vaskede gulerødder skræl på enhver bekvem måde.
  2. Med en kniv til at skære hver grøntsag i stykker med en længde på mindst 10 centimeter. Derfor er arbejdet er bedre at vælge store frugter.
  3. Hvert stykke chop på et rivejern, flytte den i længderetningen.

Den resulterende barre yderligere kan anvendes til andre formål, ved at underkaste dem passende behandling.

Formålet med produktet

For at kunne skæres i julienne gulerødder, skal du være klar over, hvor produktet skal bruges senere. For eksempel kan en lang halm er ikke egnet til suppe, så tyk og kort er ikke egnet til salat. Alt skal være optimalt og harmonisk. Eksperter anbefaler at opgive initiativet unødvendig, ikke ved et uheld ødelægger til sidst færdig fad. Mange kok hakke grøntsager for korrekt anbefaler brug af specielt designet til denne enhed. De kan findes på enhver hardware afdeling.

Hertil kommer, butikkerne har særlige knive til at skære krøllet. Deres vinger er udstyret med specielle tænder, der tillader enhver grøntsager (herunder gulerødder) at blive til en bunke af glatte og pæne tynde sugerør. at beskæftige sig med disse knive bør imidlertid være meget omhyggelig med at lave mad ved et uheld i stedet for glæde ikke bliver en dag med tragedie.

på få minutter

Studere oplevelsen af kokke fra hele verden, kan vi konkludere, at der kun er to måder, hvordan du hurtigt skæres i julienne gulerødder:

  • grøntsag kan skæres med en kniv, der har en bestemt færdighed;
  • male det, ved hjælp af specielle mekanismer til dette.

Nu kommercielt tilgængelig pålægsmaskine fra producenter som Bosch, Borner, Krups og GmbH (Tyskland), Zelmer (Polen), Robot Coupe og Moulinex (Frankrig) og andre. Alle af dem er til formål at lette arbejdet for madlavning. I de seneste år, mange eksperter tout den seneste udvikling af tyske fabrikanter - vegetabilske skæremaskiner pænere Dicer Plus.

Det er for det andet får opgaven og gør lækre friske grøntsager i bjergene i finthakket stykker. Indretningen har et antal dyser, der tillader brugeren at vælge den ønskede form. Efter dette, kan han kun lægge produktet under pressen og til at lægge pres på hætten, at sætte en minimal indsats. Mange russiske husmødre har længe havde vedtaget denne metode er at hakke grøntsager.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.