Hvordan forbereder lækre salater i vinteren - nogle gode opskrifter

De mest lækre salater om vinteren, er dem, der er lavet af hans egne hjemmedyrkede grøntsager. Selvfølgelig er det ikke alle har mulighed for at dyrke dem, men det var tilgængelige på markedet er ikke særlig svært. Med hensyn til de opskrifter af emner, de er i hver familie, som regel deres traditionelle. Men nogle gange, du vil føje til kosten er noget nyt, og derefter husmødre er begyndt at eksperimentere på jagt efter en anstændig indstilling. Det er ingen hemmelighed, at de mest lækre forberedelser til vinteren - salater, der er udarbejdet som en familie. I køkkenet på tidspunktet for deres oprettelse en speciel atmosfære, alle involverede, herunder de små. Alle, der skrælning, makulering eller blande i et stort bassin, så stolt annoncere deres deltagelse i den næste kulinariske mesterværk.

Lækker salat i vinteren squash

Åh, disse grøntsager altid i tilstrækkelige mængder, uanset om det var sommer eller ikke så varmt, regnfuldt eller tørt. Selvfølgelig kan zucchini købes på ethvert tidspunkt af året (herunder is), men når indkøbt lækre salater om vinteren, og der er kun uncorking, bruge dem meget lettere og sjovere.

For den enkleste version vil bruge 3 kg af unge løg, 3 fed hvidløg 2 store fennikel stråle. Et andet anvendeligt salt er (halv ske), sukker (100 g.), Et glas eddike og vegetabilsk olie.

Først skal du marinere zucchini. For at gøre dette, skær dem midt mellemstore tern, tilsæt hakket hvidløg, dild og øvrige ingredienser. Alt dette bør ske i en temmelig stor kapacitet, som i fremtiden vil blive lagt på bålet. Marineret salat i løbet af dagen. Så er det bringes i kog og kog under omrøring i ca. 10 minutter. Det færdige skålen er fordelt på netto halvliters krukker, steriliseret i 15 minutter og forsegles. Tid til at tilberede denne parabol vil tage mindst lige så godt med anfald af kolde vejr hele indsatsen vil helt sikkert blive værdsat.

Lækker salat i vinteren forskellige grøntsager

De, der finder lidt mere tid, kan det være tilrådeligt at udarbejde en mere udførlig muligheder. For eksempel en salat plade følgende opskrift. 10 kg modne tomater bløde tage på 2 kg af gulerødder, løg og agurker, og 3 kg af peber. Stadig brug for 200 gr. salt (i hvert fald ikke tilsat jod), 300 gr. sukker og 400 gram. raffineret vegetabilsk olie.

Luk denne salat kan være til bredden af enhver størrelse, men er bedst egnet liter. Deres pre-rengøres og steriliseres med damp. Før du forberede lækre salater i vinteren, bør du også bestanden op på køkkenudstyr passende mængde ind som passer alle komponenterne, og vil være et sted for at blande. Hvis den ikke vises under armene, kan antallet af ingredienser opdeles i 2 dele eller mere.

Alle grøntsagerne vaskes, renses og skæres i omtrent lige store skiver, løg - halv ringe og gulerødder og rist kan være. De blev derefter blandet og overført til en skål eller pande fremstillet af aluminium, en fremgangsmåde til fremstilling af en salat ikke brændt. Dertil blev der tilsat salt, sukker og olie, bringes i kog og simret i ca 15 minutter, derefter forseglet i krukker fremstillet. Om vinteren, de tager ud og nyde lækker gave lyse fjernt sommer.

aubergine salat

Swapping i forrige opskrift et par ingredienser, kan du få en helt ny parabol. 3 kg tomater tage 2 kg løg, gulerødder, auberginer og peberfrugter. Det kræver en masse olie - 2 kopper, og sukker - glas. Salt tilsættes til smag, og forhindrer ikke nogle eddike (ca. 100 ml).

Grøntsager, såvel som i den tidligere udførelsesform, vaske, klippe og gulerod rub. Bland alle ingredienser, salat kogt omkring 50 minutter (aubergine forberedt i lang tid), og derefter lagt ud i krukker, sterilisering dem en anden 10 minutter Privat salat kan lagres i flere år, men det vil ende meget tidligere.