Hvordan laver gærdej hurtigt og korrekt

Lækker gærdej fremstilles med eller uden et bryg. Den første mulighed er en smule mere kompliceret og tidskrævende. For det andet - det indeholder mindre bagning. Hvilket er det rigtige for dig - vælger. Giv nærmere oplysninger om begge.

Hvordan laver gærdej - den første måde.

Til produktionen vil få 600 gram produkt, skal du bruge: to eller tre kopper mel, 03:57 spiseskefuld sukker, så meget margarine eller smør, tre æg, 10-15 gr. gær 1-2 kniber salt, 0,5 kopper mælk.

Det første skridt er at forberede bryg. Bland mælk, gær og et glas mel. I et varmt sted i dejen at gære i tre timer. Når boblerne forsvinder med carbondioxid, start æltning af dej.

Bland æggene med sukker, salt og vanille. Rør melet gradvist. Ælt i 8 minutter. Ved afslutningen af processen, tilsæt olie eller margarine, dens forvarmning, men ikke smeltet. Lay, får dejen i gryden. Dæk den med et låg eller viskestykke og sættes i et varmt sted til gæring. En time senere, skal dejen hæve så meget som muligt. Belejret det og sted på bordet.

Hvordan laver gærdej hurtigere eller langsommere? Ved at variere temperaturen. Det vil sige, gryden skal placeres i et køligt eller varmt.

Hvordan laver gærdej - den anden måde.

På den samme mængde produkter ved udløbet i første opskrift skal du bruge: to eller tre kopper mel, en-to bord. skeer af sukker, den samme mængde af vegetabilsk olie, et eller to æg, 10-15 gr. gær, 0,5 kopper mælk, en knivspids salt.

Varm op, men ikke koge mælken. Opløs gæren i det. Tilsæt resulterende æggemassen, sukker, salt, mel, vanille. Ælt dejen. Det bør ikke vise sig meget stejl. Lay, får dejen i gryden. Dæk den med et låg eller viskestykke og sættes i et varmt sted til gæring, som vil vare omkring to timer. Efter dette, skal dejen være obmyat. Og give ham Dobrodiy anden fyrre minutter. Så drys bordet med mel, sætte det i dejen og blandes med det.

I modsætning til den første (oparnogo) i fremgangsmåden, ikke temperatur, og kan justere mængden af gær i anden tilberedningstid.

Hvordan laver gærdej til pizza.

Denne italiensk ret godt måtte smage hele verden. Rusland er ikke en undtagelse. Der er objektive grunde. Pizza - en lækker og solidt måltid. Samtidig er der mange hurtige hendes opskrifter. For gær pizza passe både recepten. Den første metode er dog bedre at bruge til fremstilling af produkter med en sød fyldning. Den anden er godt for pizza med svampe, skinke, salt, kylling, oliven og skaldyr.

Til sidst giver jeg et par tips til at gøre gærdej hurtigt. I smagen en lille smule det vil adskille sig fra "fuld", men et spørgsmål om tid, disse dage er ganske relevant. So.

Tag en lille pakke af tørgær, opløse den i halvanden kopper vand (mælk, kefir, yoghurt). En lille varm op og der er afsat. Smelt margarinen. For at fremskynde denne proces kan gøres i et vandbad, og i mikrobølgeovnen. Forbinde med margarine blanding af forsinket. Tilsæt mel og sukker. Dejen kan æltes.