Hvorfor enhver kvinde har brug for at vide mindst én opskrift på rosenkål

Hver husmor, der tager sig af at hendes familie og venner spiser ikke kun lækre, men også til gavn for hans helbred, er det nødvendigt at kende mindst én opskrift på rosenkål.

Rosenkål er meget usædvanligt udseende plante. Dens top er kronet med en flok blade og stængler tæt punkteret med lille kochanchiki, udad ligner kål, men der har værdien en valnød med den for et stort æg. Sådanne kochanchiki på den samme plante nogle gange så mange som hundrede stykker. Disse små kochanchiki behagelig og blid hvidkål, derudover de indeholder flere mineraler, vitaminer og proteiner.

Hjem til Belgien rosenkål anses, ikke uden grund, denne kål er opkaldt efter den belgiske hovedstad - byen Bruxelles. Historiske kilder viser, at i XV rosenkål Serveres belgiske aristokrater. Hver respekt for sig selv kok, serveret i en adelig familie, skal du sørge for at have dit originale opskrift på rosenkål. Langt senere, i slutningen af det nittende århundrede, er denne grøntsag blevet fast etableret i menuen indbyggerne i Storbritannien, Frankrig og USA, overgår den sædvanlige kål.

Blandt alle de kålplanter, spirer mester om indholdet af kaliumsalte, som er meget nyttigt for folk, der har problemer med hjerte-kar-system. Retter fra spirer anbefales at bruge for fedme, ødem, anæmi, såvel som at komme sig efter sygdom, at accelerere sårheling og fusion af knogler i knoglebrud. Mængden af C-vitamin i kål, der er omkring tre gange mere end den citron, der er vitaminer B, vitamin PP og caroten.

Da kok rosenkål, ikke smide en masse blade, som ligger på toppen af det, fordi næringsstofferne i det, ikke mindre end kochanchiki spirer, og det kan tjene som et godt udgangspunkt for vegetabilsk bouillon. Kochanchiki sig bedst at adskille fra den samlede stilken umiddelbart før du koge rosenkål, da de ellers hurtigt forværres. For at skære dem meget omhyggeligt, så de ikke smuldret i individuelle blade og ikke ødelægge udseendet af tilberedte retter.

Rosenkål er velegnet til alle former for madlavning: det er muligt at lave mad, stege, bage, brase. Før du yngel og bage, blanchere kålen anbefales at slippe af med sin iboende lav bitterhed, og er ønskelig, når madlavning til at sætte i kogende vand, en teskefuld sukker. Det er vigtigt, at ikke fordøje de rosenkål, da det ellers bliver straks uformelig og mister smag.

Her er en simpel opskrift på rosenkål, der er sikker på at behage alle elskere af dette produkt.

Til denne opskrift skal du bruge: ½ kg. Rosenkål; 2 æggeblomme; 150 c. akut fast ost; kop creme fraiche; rasp; salt.

Vælg stærke, små kochanchiki spirer og kog dem i kogende saltet vand i omkring 10 minutter. Derefter afløb og sat i kochanchiki rigeligt smurt ovnfast fad.

Forbered saucen: bland grundigt revet ost med creme fraiche og æggeblommer til at gøre en tyk homogen masse, tilsæt salt. Hæld saucen kål, drys rasp og bages i en forvarmet 220 ° C ovn i femten minutter.

Denne opskrift på rosenkål kan ændres en smule ved at forberede ikke creme fraiche, og hollandaise sauce, vil fadet være mere nærende og krydret med ham.

Til saucen, skal du bruge: 2 rå æggeblommer; koldt vand; ¼ pakke smør; citronsaft; salt.

I en gryde eller dyb pande pour æggeblommer og koldt vand. Der også tilføje hakket i stykker af smør og ulme blandingen under konstant omrøring, indtil det tykner. Derefter stoppe opvarmningen og tilsæt til saucen citronsaft og salt. Hvis det ønskes, kan tilsættes i flere saucer hakkede hvidløgsfed.