Hvordan til at bage rugbrød? Bedste opskrifter

Brød er et af de første produkter, der har lært at lave mad i stenalderen. Siden da er han altid til stede i hver person menuen. Moderne husmødre har lært på egen hånd komfur hvid, sort og grå brød. På trods af at disse arter er forskellige i deres sammensætning, er de lige så anvendelige til det menneskelige legeme. Efter at have læst dagens artikel, vil du lære at bage et brød af luft fra en blanding af mel og.

Grå brød i ovnen: en ingrediensliste

Til fremstilling af et brød vejer 860 gram, skal bestanden op på forhånd med alle de nødvendige produkter. I dit køkken skal være:

• 30 gram frisk gær;
• 375 milliliter vand;
• 150 g rugmel;
• en teskefuld sukker;
• 450 g hvedemel;
• to teskefulde salt.

Udover de ovennævnte bestanddele indbefatter sammensætningen brød grå lille mængde solsikkeolie. Derfor skal ingredienslisten suppleres med tre spiseskefulde dette produkt.

Beskrivelse af fremgangsmåden

hvedemel præ-sigtet rug og blandes i en beholder. Efter dette, videre til fremstillingen af dejen. For at have slået frodige og duftende hjemmelavet rugbrød, må vi nøje overholde de anbefalede proportioner. I en lille beholder fyldt med en hundrede milliliter opvarmet vand, opløse en teskefuld sukker og frisk gær. Der sendes også et par spiseskefulde mel, alt blandes grundigt, og læg dem i et varmt sted i femten minutter.

Efter denne tid fo bryg hældt i en stor skål. I samme beholder sattes 375 ml opvarmet vand, vegetabilsk olie, salt og to typer mel. Den resulterende dej spredes på skærebrættet og æltes grundigt til en glat tilstand. Så er det dannet af en rund brød, sendes tilbage i en skål, dækket med et rent håndklæde og henstår i en halv time.

Tredive minutter senere, kommer op dejen hullede, bøjning kanten til centrum, og endnu en gang giver den slags runde brød. Fremtidige rugbrød anbringes i en støbeform smurt med solsikkeolie. Oven i det er dækket med et klæde og lad i en halv time. Dette vil være nok til at sikre, at han engang igen kunne komme op.

Ved udløbet af denne tid dannede dejen sendes til ovnen er forvarmet til 200 grader. Fyrre minutter senere det færdige brød fjernes fra formen og afkøles på gitteret.

Alternativ: liste over produkter,

For at forberede en blød og lækker hjemmelavet rugbrød, opskriften som præsenteres nedenfor, bør tage sig af de nødvendige komponenter. For at gøre dette skal du bruge:

• Tre kopper mel.
• En og en halv teskefulde salt.
• Et æg.
• Halvanden kopper rugmel.
• 200 milliliter vand.
• To teskefulde af tørgær.
• Et halvt glas mælk.
• To spiseskefulde sukker.

Ud på dit køkken skal være til stede vegetabilsk olie. På trods af at det vil være nødvendigt i alt fire spiseskefulde, vil det være meget ubehageligt at afbryde tilberedningen for at køre til butikken.

Beskrivelse af teknologi

Reservoiret brødmaskiner sende vand, æg og tørre ingredienser. Senest hæld gæren i det. Kapacitet er indsat i enheden og aktivere den tilstand af "dej". Den gennemsnitlige varighed af denne proces er omkring en og en halv time.

Efter endt cyklus bør du have en klump dej. Den fjernes fra tanken, opdelt i otte lige store dele, fordelt i en form drysset med mel og henstår i en halv time. Dejen ikke visnet, på toppen af det let sprøjtet med vand.

Tredive minutter senere emnet kommer op sendt til en ovn forvarmet til 180 grader. En halv time senere, er rugbrød fjernes fra formen, afkøles og tjente til tabellen.

En anden opskrift

For at gøre dette rødmosset luften brød skal du bestanden op på forhånd med alle de nødvendige komponenter. Du skal bruge:

• 380 g hvedemel;
• en pakke tørgær;
• en teskefuld bordsalt;
• 70 gram mel rug;
• 300 milliliter varmt vand;
• en teskefuld sukker.

Desuden bør ovennævnte liste suppleres med 30 ml vegetabilsk olie.

Tørgær opløses i en lille mængde varmt vand og sødet fat i flere minutter, indtil en fluffy skum. Derefter er de forbundet med den resterende væske, salt og sigtet mel. Den resulterende masse blev æltet grundigt, indtil en homogen glat dej tilstand. I sidste ende tilføjer det solsikkeolie og dækning med plastfolie.

Den resulterende lidt grålig blød dej sendes til et varmt sted. En time senere, har det fordoblet i volumen. Efter at han slog og placeres på bordet, rigeligt drysset med hvedemel. Dejen er opdelt i to lige store dele og form af disse små brød. Fremtidig carry brød på en bageplade, der tidligere beklædt med bagepapir og lad i tredive minutter.

Efter denne tid et brød gør skrå snit og sende dem i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bagning proces tager ikke mere end fyrre minutter.