Madlavning chokolade creme chokoladekage: de forskellige muligheder opskrifter

I dag vil vi fortælle vores læsere, hvordan man forbereder en lys chokolade creme chokoladekage. En, der meget vel kan blive brugt som en standalone dessert, på grund af konsistensen og smagen af det færdige budding ostuzhennoy masse minder. Efterlad ikke bort fra de traditionelle muligheder for dekoration kiks.

Opskrift lys beige til kagen med mælk

Så let chokoladecreme mælk forbereder stort set de samme ingredienser som cremen. Men den opskrift ingen æg, og det kan udføre selv uerfarne kok. Her er den komplette liste over ingredienser til madlavning creme:

• Pasteuriseret mælk fedt (4%) - 500 ml;
• smør - 1 spsk. ske;
• sukker - 3 spsk. skeer;
• Kakaopulver - 2 spsk. skeer;
• kartoffelstivelse - 3 spsk. skeer;
• en knivspids vanille;
• salt - knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling

For at gøre det chokolade creme chokolade kage, lagre en lille gryde. Beholderen hældes ca. 300 ml mælk, tilsæt kakaosmør, sukker og salt. Nu blandes ingredienserne og sæt gryden på ilden. Præparatet skal nå kogepunktet, reducere gassen og bliver 2 minutter madlavning fløde under konstant omrøring. Efter udløbet af den nævnte tid, fjern gryden fra varmen.

Nu behøver vi at tage en anden gryde og læg den i stivelse. Det er nødvendigt at fortynde bulk-produkt i mælkerester.

Tip: Hvis stivelse dispergeret i kold mælk straks uden klumper, skal der tilsættes lidt væske efter lidt, omrøring efter hver tilsætning præparatet.

Vi forbinder det kolde masse til varme, og derefter indstille på lav varme. Meget snart vores hjemmelavet chokolade creme kommer i kog igen. Efter kogning, sammensætningen næsten øjeblikkeligt svulmer og bliver tykkere, men vi har brug for lidt mere tid til at koge indholdet i gryden. Så du er nødt til at sætte i en lille indsats og rør chokolademassen så hurtigt som muligt. Koges igen 2 minutter, fjernes fra varmen, tilsæt vaniljesukker og standset resulterende chokolade creme. På chokoladekage anvendelse af kun helt afkølet og lagret i køleskabet vægt. Hvis du tror, anvende cremen som en standalone dessert, inden den sendes til køleskabet hælde det på is skåle.

Nogle tips og tricks

Den foreliggende udførelsesform chokolade creme er ikke nok fedt til wafer og sand kager.

For at gøre en klarere fokus på chokolade smag vil hjælpe lille tilføjelse. Når obmazhete kager produceret ved afkøling af sammensætningen, drys spåner af mørk chokolade, så smagen af desserten vil være perfekt.

Hvis du planlægger at bruge en chokolade creme chokolade kage, så glem ikke at dække en del af låget i køleskabet. Men isen skåle med en separat dessert er bedre ikke at være omfattet, da de får ekstra smag - vil blive dækket med en lækker skorpe.

Før imprægneringen anvende cremen på kager sirup. Således vil den chokolade sammensætning være glattere og lettere at spredes på kagen.

Det opnåede budding kan udsmykning knuste nødder, chokolade, chips, bær og fløde.

Olie chokolade creme: opskrift

Præsentere din opmærksomhed den grundlæggende opskrift på chokolade creme, som du vil være i stand til at omdanne efter behag. Til dette har vi brug for følgende ingredienser:

• kondenseret mælk - 240 g;
• smeltet smør - 400 g;
• æggeblommer - 2 stk;
• Kakaopulver - 40 g;
• koldt vand - 20 ml.

Fremgangsmåde til fremstilling af en creme

Skal først slå æggeblommer, tilsætning af vand i dem. Du kan bruge et piskeris. Denne metode, også er ikke uden varme. Derfor straks sætte æggeblommer i en gryde og tilsæt dem kondenseret mælk (lidt mere end en halv dåse). Omrør sammensætning og kogt til tætte densitet, under konstant omrøring. Efter grundigt fortykket sammensætning direkte i en gryde tilsæt kakao og smør. Det er fortsat kun at blande ingredienserne i en gryde, cool og kan bruges til andre formål.

creme ganache

Fans glasur ligesom madlavning creme er ikke cremet chokolade fra kakao, og fra denne bitre smeltet i varm chokolade creme. En temmelig viskose sammensætning, der ligner trøffel fyldning med en stærk chokoladesmag. For at forberede cremen, vi har brug for:

• fløde 30% - 110 ml;
• smør - 35 g;
• Bitter chokolade - tiles 1 (100 g);
• pulveriseret sukker - 2 spsk. skeen.

Fløde i en gryde, der skal blandes med pulveret, sat i brand, varme, men ikke koge. Dernæst fjerner den del ud af ovnen og placer den knuste chokolade uden omrøring, til at forlade tre minutter til at smelte. Så røre piskeris, tilsæt smør og rør igen. Creme ganache klar. Anvendelse som glasur lag for svamp kager, kan det kombineres med de to ovenfor viste udførelsesformer.

Tip: Hvis opskriften at øge andelen af chokolade, vil sammensætningen ligne en trøffel slik. Men for lagkager creme er den bedste pasform med den forøget i forhold til den del af chokolade creme.