Pommes frites - velsmagende parabol på dit skrivebord.

Pommes frites - en velsmagende og tilfredsstillende fad, foretrukne voksne og børn. Duftende saltede skiver, stegt i kogende olie, vil være en perfekt side parabol til kød, fisk, skaldyr, og vil være en fantastisk tilføjelse til din ferie bordet.

Hvis du har en dedikeret friture, det er bare fint, fordi det vil gøre det muligt at forberede sig meget prsiposobslenie Woosnam fad.

Hjem fries i frituregryden

Du skal bruge 500 gram kartofler, madolie og salt.

• Kartofler skal renses og skæres i kuber af ens tykkelse. Klar kiler tørt håndklæde for at fjerne overskydende vand. Bedre at tage en færdig pommes frites i en butik - det er allerede skåret, er det ikke nødvendigt at afrime, foruden, han gjorde af de mest egnede til denne art.
• Hæld i frituregryden olie (fortrinsvis en blanding af forskellige mærker, vil der ikke være nogen ubehagelig smag og skum på fries), opvarme det til 160 C. For at kontrollere at smide et stykke kartoffel - olie må være at hvæse omkring det.
• Opdel alle kartoflerne i stykker. Placer kilerne på en sigte og sætte friturestege i 8 minutter. Må ikke sætte en masse kartofler til en gang - så du vil ødelægge det, fordi han bare slipnetsya. Hvis det er muligt, er det bedre at skifte olie i fryer efter hver tilsætning, da det ophobes skadelige stoffer. Brug kun olie egnet til stegning.
• kartoffel indikator frites parathed - en gylden brun farve. Hvis du gjorde alting rigtigt, bør du have en duftende sprøde kiler.
• Klar kartofler lå på køkkenruller at opsuge fedt. Krydr med salt og server.

Hvis du ikke har en frituregryde, med henblik på at parabol muligt, bør du læse den detaljerede instruktioner om hvordan man laver pommes frites derhjemme.

Pommes frites hjemme i gryde eller pande

Til fremstilling af kartoflerne skal du bruge en støbejern gryde eller gryde med tykke mure, servietter, håndklæde, 300 ml vegetabilsk olie (det skal skrives, at det er egnet til stegning) og 500 g kartofler (midaldrende, bedst af hollandske eller amerikanske tætte sorter ).

• Sortere kartoflerne i størrelse - afhente knolde ligner halm vendt glat og smuk;
• Vask knoldene og rense dem fra huden. Skæres kartoflerne i 1 cm terninger med en skarp tykkelsen af en tynd kniv. Prøv at holde tykkelsen af alle brusochkov var den samme, ikke for tyk og ikke for tynd. Klar-skiver sat i en skål med rent vand, så de ikke mørkere.
• Sæt knolde fra skålen på et rent håndklæde for at fjerne overskydende fugt.
• Sat på ilden gryde eller potte med et lag af olie er ikke mere end 5 cm, opvarme det indtil uklarhed.
• Læg i kazanchik alle dine kiler, så de kan flyde frit i det. Hele tiden røre kartoflerne med en hulske - så pommes frites yngel grundigt godt og vil ikke holde sig til væggene i køkkengrej. Stegning varer ca 8 minutter, barer skal være dækket med en gylden skorpe. Fjern forsigtigt prøve 1 brusochek, køligt og spise.
• På en ren plade forberedt på forhånd, skal du placere et stykke køkkenrulle og læg alle kilerne med en hulske - er det nødvendigt, at den serviet har absorberet den overskydende fedt, der er skadeligt og ødelægger smagen. Pommes frites klar.

Klar kartofler skal være salt og arrangere på plader. Der er det kun nødvendigt i varmt formular - ellers begynder det at tørre ud og miste sin smag. Det tjener som kød eller fisk og salater og alle former for saucer. Det er ikke nødvendigt at vaske ned med pommes frites kolde sodavand - bedst egnet juice, vin, saft eller frugt drikkevarer stuetemperatur.

Husk på, at fødevarer stegt i olie - ikke den bedste mad til daglige forbrug, men som en dejlig forkælelse denne parabol har ingen lige.