Sådan koger suppe korrekt og velsmagende

For repræsentanter for de slaviske folkeslag, såvel som for dem, der værdsætter og elsker russiske og ukrainske køkken, ikke et sekund af det første kursus, som ville være så attraktivt at smage som suppe. Mange kokke er sikker på, at takket være borscht slavisk køkken er blevet berømt over hele Europa, især den kulinariske videnskab i Ukraine, hvor der stort set ikke en eneste person, der ikke ville vide , hvordan man koge suppe.

Denne ukrainsk parabol kan skabes i en række forskellige varianter, efter originale opskrifter, som varierer afhængigt af dygtighed af kokken og madlavning i regionen. Men der er nogle fælles træk, uden hvilken denne skål aldrig ville kalde hans stolte navn. Sådan koger suppe højre? Vær sikker på at tage roer som en uundværlig del af overdragelse Kushanov grundlæggende smag og farve. Med hensyn til forskel, så, dybest set er det, hvordan og hvoraf blev kogt bouillon til suppe og et sæt af grøntsager. Afhængig af denne ændring, og hans navn er mest almindeligt forbundet med det område, hvor der var de første opskrifter. Der borscht i Kiev og i Poltava, Lvov og Galich, klassiske ukrainske og Odessa.

Hvad andet brug for at vide værtinden, til at tænke over, hvordan man koge suppe? Det faktum, at det, at bringe til beredskab, der er behov for lidt tid til at holde den maksimale lav varme plade eller blot en halv time til at indgyde i et varmt sted. Før servering fadet, lagt ud på en plade, skal du drys med finthakkede greens.

Og her er nogle opskrifter, der vil hjælpe husmoderen at behage deres kære lækre traditionelle slaviske retter, lære at tilberede en vidunderlig suppe med oksekød. Så for udarbejdelse af behovet: (. 450 gr) oksekød (. 300 gr), Roer (. 300 gr), Friske kartofler og kål. Desuden skal det tage gulerod (100 g.), Tomater (400 gr.) Eller tomatpure (100 gr.), Samt løg og hvidløg (1-2 mål.). Andet behov mel (1 spsk. L.), fedt (200 g.) Og svinefedt (50 g.), Krydderier og urter. Nogle husmødre anbefales at tage fedt (50 g.) Og syrnet fløde (100 gr.).

Forberede en suppe ganske enkel: kog indtil kogt kød, bouillon omhyggeligt dræne og skære de afkølede kødstykker. Beet skyl, renses, skæres i tynde "julienne", bare hælde eddike og drys med salt, og derefter sat i en gryde og fedt og tomat (tomatpuré), til sukker og koges i nogen tid, indtil det halve. Separat er det nødvendigt at klippe og steg løg, skåret i mellemstore tern af kartoffel og sætte det i bouillon.

Mange uerfarne kokke tror ofte, hvordan man koge suppe, som han ikke havde mistet alle sine velsmagende og sund kvalitet. Den ideelle løsning er at bring i kog den færdige suppe, spytte på ham til gengæld forberedt grøntsager og frisk kål, skåret i strimler, og bringe retter til beredskab i 10-15 minutter. Efter denne lækre suppe med oksekød kun vil bringe til parathed og lad stå femten minutter. Det færdige fad bliver nødt til at hælde i en plade og generøst drys med krydderurter.

Spørgsmålet er, hvordan man koge suppe er velsmagende og usædvanlige, aldrig opstå fra nogen, der ved, hvordan man bruger i madlavningen en række fødevarer. Original og meget interessant er det brændenælde suppe. Sæt af sådanne produkter for ham brændenælde og skovsyre (100 gr.), Kartoffel (60 g.), Gulerod, løg og persille (10 gr.). Du skal også tage et tomatsauce (15 oz.), Æg, smeltet smør og creme fraiche (15 gr.), Krydderier og krydderier. Brændenælde har brug for at sortere og damp, skyl med koldt vand og kog indtil kogt. Separat nødt til at hakke løg og persillerod i tern og steg dem sammen med smeltet smør og tomat og sat i en varm bouillon sammen med Mos brændenælder. Endvidere i kartoffelsuppe lagt ud terninger, krydderier og krydderier, og en fjerdedel af en time - strimlet skovsyre.