Hvordan til at lave mad pandekager med mælk: The Secrets of madlavning

Hvor mange husmødre i køkkenet, så mange opskrifter på pandekager. Anvendes i skabelsen af denne gamle slaviske retter mest almindelige ingredienser: æg, mælk, mel, sukker og salt. Men mange måder at lave mad. Lad os diskutere nogle af dem i detaljer.

Hvordan til at lave mad pandekager med mælk

Der er to måder. Den første af disse involverer æltning af dej ved hjælp af gær, det andet - anvendelsen af bagepulver eller bagepulver. Mulighed med gær tager lidt mere tid, fordi testen skulle "vandre". To glas mælk, blandes med en teskefuld tørgær, bland godt og lad det stå op under dugen i ca. 15 minutter Et æg piskeris sammen olivenolie (bare en spiseskefuld), blev der tilsat salt og sukker til en teskefuld. Alle ingredienserne sammen i en skål, hvor Hæld tre kopper mel. Nu testen vil komme senere i et varmt sted i en time. Du kan derefter steger pandekagerne på den varme pande. Hvordan til at lave mad pandekager med mælk ved den anden metode? Her er en simpel gær er erstattet med en halv teskefuld bagepulver, og antallet af æg fordoblet. Følgelig er nødvendig halv liter mælk til at tage to æg.

Æbleskiver af sur mælk

Hvis du allerede ved, hvordan man kokken pandekager med mælk, derefter koge dem på koaguleret yoghurt eller ingen vanskeligheder. Til fremstilling skal du bruge:

- 500 ml yoghurt (ostemasse);

- et par æg;

- en kop mel;

- sukker (1 spiseskefuld);

- halv en ske (teske) salt;

- den samme soda;

- olie til stegning.

Æg skal slå med sukker og salt. Hæld sur mælk. Pandekager opnås frodige, hvis soda tilsættes lige før hælde melet. Alt blandes grundigt, idet man undgår klumper. Steg pandekager på en hvilken som helst vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.

hemmeligheder af madlavning

På trods af de mange forskellige varianter af denne ret, er grundlaget altid taget tyk skorpe. At det er nøglen til lækre pandekager og luft. Måske du ikke ved , hvordan man kokken pandekager - mælk, kefir eller gær. Men nogle tricks bruges af kokke, bør alle vide værtinden. Så den første hemmelighed: dejen skal være tyk. Desuden at opnå den ønskede konsistens er nødvendig, vsyp mel i to eller tre doser. For langvarig omrøring dejen bliver stram og pandekager - ligesom gummi.

Følgende: tilføje en teskefuld creme fraiche til yoghurt, pandekager, du vil tilføje ekstra blødhed og fluffiness. Og en anden ting: Brug ikke forkogt dej. Hvis kvaliteten af pandekagerne fra dejen i køleskabet udtrækker kun forbedres, er der hele tiden nogen tid dejen mister sin ønskede konsistens (masse afvikler).

Hvad leveret pandekage

Almindelige pandekager kan dekorere et festligt bord, selvom filen korrekt. De helt harmonerer med kirsebær sirup, jordbær puré og honning. Drys med pulveriserede sukker og vanille, de ser meget appetitvækkende, kombineret med saftige bær. Du kan også forberede en blanding af følgende vitaminer: et glas tranebær og sukker til at male, blandes med 2 tsk citronskal og knuste nødder.