Hvordan til at tilberede et brød baguette hjem

baguette brød i forbindelse med mange af Frankrig. Det er ikke overraskende, fordi det er et kødprodukt af aflang form har længe været populære i mange fransktalende lande. I dag er det baguette vidt udbredt i hele verden, hvilket ikke er overraskende, fordi dens gyldne sprød og smuldrende hvidt kød, sammen med den salte smag ikke efterlader nogen ligegyldig.

Franskbrød baguette og kan bages derhjemme uden besvær, da der ikke er noget kompliceret om denne proces. Der er mange opskrifter til fremstilling af bagværk, men de har alle stort set de samme ingredienser og adskiller sig kun på den måde dejen. Hvis du ønsker at regelmæssigt behage dig selv og dine kære en lækker brød, kan du være sikker på, at efter et par forsøg på at være i stand til at lave mad rigtig lækker baguette med en blød kerne og en sprød skorpe.

Brød baguette: en opskrift

Bagning denne franske brød, vi har brug for følgende ingredienser: 6 kopper mel, en spiseskefuld salt, to teskefulde tørgær , og to kopper varmt vand.

Vi begynder test forberedelse. Bland en kvart kop mel en halv kop varmt vand, tilsæt derefter gær og give dem til at sprede. Når det begynder at danne skum dejen er klar.

Bland mel med resterne af salt i en dyb skål. At gøre dette, bruge en almindelig piskeris eller elektrisk mixer med en dyse i form af en krog. Tilsæt mel til gæren løs.

Fortsæt med at røre dejen, gradvist at tilføje et par spiseskefulde vand. Efter dejen er glat og kanterne af skålen ingen vand tilbage, vi ophøre med at blande sig og give den til at stå i et par minutter.

Vi fortsætter med at hæmme vores dej. Det er nødvendigt at gøre det klistret og frit adskilt fra kanterne af retter. For at gøre dette, tilsættes lidt vand eller mel.

Efter at have opnået den ønskede konsistens, ikke stoppe, og mesim i yderligere 10-15 minutter (hvis du gøre det manuelt) og nogle få minutter (hvis anvendelse af en blander). Dette er nødvendigt for at sikre, at der er et behov gluten og ingredienser er godt blandet.

Efter denne lille drys dejen med mel, dække med en tør viskestykke og lad dejen hæve et lunt sted. Efter testen, vil volumenet stige omkring tre gange (normalt tager omkring to timer), udstanset manuelt ham, dække skål med plastfolie og derefter give det op. Når lydstyrken vil blive fordoblet, hullet igen og igen lov til at stige.

Således er den mest vanskelige og lange fase i forberedelsen af testen færdig, og du kan gå direkte til dannelsen af vores fremtidige brød. Vi deler den resulterende dejen i flere stykker, rul den ind i en lang rektangel, og hvordan kan vi vende strammere ind i et rør, der ender zaschipyvaem. Sæt brødene på en forud olieret og let melet bageplade og give vores brødprodukter stiger for sidste gang, så det i 40-50 minutter. Derefter Brødene at lave indsnit med en kniv, og sende bagning i en forvarmet ovn til 230 grader eller bagemaskine 10 minutter. Derefter reducere temperaturen til 170 grader og bages i yderligere 20 minutter. Vores brød baguette er klar! Serveres det på bordet kan være, så snart den er kølet lidt.