Hvorfor er syltet ingefær lyserød farve? Fordele og ulemper

Ingefær er en populær plante. Det er dyrket for krydderier, der føjes til forskellige retter, saucer, te, kager. For at holde roden, er det marinerede. Hvorfor er syltet ingefær lyserød farve, hvilke fordele, læse artiklen.

beskrivelse

Ingefær er en flerårig urteagtig plante af ingefær familien. Det kaldes de "hvide rødder". Det er hjemsted for landene i Sydøstasien. Introduceret til Europa for to tusind år siden, i Amerika - i det sekstende århundrede. Dyrket i sit hjemland, Afrika og Australien. I naturen, betyder det ikke vokse. Det er dyrket i haver, landhuse eller huse i kasserne.

Anlægget har tykke, kødfulde rhizom. Det er dækket med skala-lignende blade i to rækker. Den glatte runde form stammer vokse fra roden. De er meget lang, op til to meter. Stænglerne er dækket med spidse blade peger opad. Flower stængler er dækket med små blade ligner vægt og blomster i forskellige farver. Blomsterne er samlet i blomsterstand Spica form.

Årsager til ændring i farven på ingefær

Hvorfor er syltet ingefær lyserød farve? Dette er på grund af indholdet af flavonoider i sammensætningen af ingefær. De kaldes anthocyaniner. Når marinering dette stof det reagerer med eddike, der giver ingefær lyserød farve. Men farveskiftet sker, når roden marineret unge eller midterste fase af modningen. På det tidspunkt dens struktur har ingen fiber, og smagen - skarphed.

Fuldmodne ingefær ændrer ikke farve uden yderligere farvning, vil det fortsat være hvid. Hvorfor er syltet ingefær lyserød farve end male? For lyserød farve med den gamle rod bejdsning bruges sukkerroer saft eller andre farvestoffer.

Nyttige stoffer i sammensætningen af syltede rod

Hvorfor er syltet ingefær lyserød farve, læse artiklen ovenfor. Men det holder eller ej deres oprindelige egenskaber på en sådan måde tilberedt ingefær, læse lige her. Det er videnskabeligt bevist, at ingefær marineret næsten mister nyttige egenskaber tillagt den friske rod. Dette skyldes, at produktet ikke er udsat for varmebehandling. Desuden syltede ingefær forbedret smag og aroma, reducerede kalorier. I sin struktur indeholder:

• vitamin A, B, C;
• aminosyrer;
• æteriske olier;
• organiske syrer;
• mikronæringsstoffer.

Et hundrede gram syltede ingefær indeholder:

Så vi sagde, hvorfor syltede ingefær lyserød farve, og hvad er dens fordele for den menneskelige krop.

brug

Ingefær er et uundværligt krydderi til sushi. Hvorfor er syltet ingefær lyserød farve til sushi? Fordi det inkluderes i sammensætningen af plantematerialet, interagere med eddike plet rod i pink.

Syltet ingefær neutraliserer smagen, når der sker en ændring af retter. Han efterlader ingen eftersmag i munden. arealanvendelse procedure af den japanske er: efter hver type ruller de tygger roden. Kun på denne måde kan estimeres særskilt smag af kogte retter.

Hvorfor egen syltede ingefær?

Årsagen er den enkleste. Til fremstilling af ingefær i et produktionsmiljø ikke altid bruge produkter af høj kvalitet. Endvidere forberedelsen til produktionsteknologi er således, at tilsætningen af konserveringsmidler er bydende nødvendigt. En række tilsætningsstoffer i sammensætningen af et produkt, herunder ingefær, bringe kun skade på menneskers sundhed.

Sådan lage ingefær?

Først og fremmest skal du vide, at roden af friskhed afhænge aroma og smag af mad. Når du vælger roden til bejdsning er nødvendigt at være opmærksom på modenhed. Hvis ingefær afgrøde høstes i indeværende år, er roden kaldet "brændende", og hvis i fortiden - "Beni Sega" Du ved allerede, hvorfor syltede ingefær lyserød farve. Fotoet nedenfor illustrerer udseendet af de unge og de gamle rødder.

På hvad der vil blive syltede ingefær, det afhænger af farvestoffet anvendes til at producere lyserød eller ej. marinering teknologi er som følger:

• Tag de to hundrede og halvtreds gram ingefær. Med root skrabet skræl.
• Han derefter skåret i tynde skiver. Du kan bruge skrællekniv, så får hurtigere, og stykkerne vil være af ensartet tykkelse.
• Vandglasset sættes til en teskefuld salt, alle bragt i kog.
• Ingefær spåner hældes i fem minutter med denne opløsning, hvorefter vandet udledes.
• Igen kogt glas vand med en spiseskefuld sukker.
• Ingefær sirup hældes det og sætte til afkøling.
• Derefter tilsættes til det en spiseskefuld eddike og lidt devyatiprotsentnogo roer, hvis den gamle rod.
• Kogt fad placeres i køleskabet natten over, er det muligt i tre dage. Syltet ingefær klar.

opbevaring

Self-made eller købes i butikken ingefær kan opbevares i nogen tid. For at gøre dette, skal den hermetisk forseglet og sat i køleskabet. Hver gang tager ingefær fra en krukke, at pakke den igen på samme måde. For at gemme kun anvendes glas eller keramik. Så syltede ingefær vil stå i kulden i et par måneder og ikke forringes.

Fordele ved syltede ingefær

Ginger - en unik plante. Ofte, når det kommer til brugen, folk spørger hvorfor syltede ingefær lyserød farve? Læs om det i starten af denne artikel.

Fordele ved syltede ingefær i det følgende:

• Det forbedrer tonen i den menneskelige krop.
• Det har antiviral effekt, hjælpe kroppen klare kulden.
• Forbedrer fordøjelsen. Det er kendt, at syltede ingefær serveret med sushi, og de er fremstillet af rå fisk. Ginger hjælper med at fordøje.
• Positiv effekt på hjerte og blodkar. Dette hjælper med at holde anlægget i magnesium og kalcium.
• Ingefær renser blodet med regelmæssig brug.
• Desinficerer mundhulen og eliminerer den ubehagelige lugt.
• Anvendes til forebyggelse af sygdomme forbundet med kræft.
• Det har en gavnlig effekt på systemet med kønsorganer.
• Det påvirker foryngelse af hele organismen.

Fordele ved ingefær for kvinder

Syltet ingefær anbefales at tage kvinder, der har mistet håbet om at blive gravid. Nyttige stoffer i sammensætningen af roden har en gavnlig effekt på ægløsning, normalisering cyklus. Dette giver kvinder en chance for at kunne undfange et barn. Desuden ingefær, herunder syltede, er indiceret til forebyggelse og behandling af inflammatoriske processer.

Fordele ved ingefær til mænd

Frisk og syltede ingefær bidrager til at opretholde mandlig magt på et passende niveau. Rodfrugt har en unik evne til ikke blot at normalisere styrken hos mænd, men også for at forbedre det. Der bør tages Mænd med et aktivt liv med ingefær at genvinde det brugte kraft.