Hvorfor ikke steget brød i bagemaskinen? Regimer i bagemaskinen til bagning

En god værtinde, før eller senere tænke på, at den hjemmelavede brød er meget bedre butikker. Sammen med disse tanker et ønske om at købe en brød maskine. Jeg må sige, at i dag, denne gadget er absolut en tendens. Hvorfor så? Fordi det er praktisk, lækker og sjov! Men nogle gange er der problemer. For eksempel, hvorfor så ikke steget brød i bagemaskinen? Hvis skyld er det: værtinde eller køkkenmaskiner? Lad os prøve at løse problemet.

I hans hus, og væggene vil hjælpe

Princippet om det gamle ordsprog er velegnet til behandling af situationen med brød maskine. Shoplifter brød vil synes bare toast, uden smag og lugt, når man sammenligner med hjem bolle. Men brød er et alsidigt produkt, der er mere eller mindre som næsten alle mennesker. Kun få kan modstå duften af frisk bagning, så der i de varme brød stadig kø. Af den måde, er dette en stor marketing trick - lave en mini-bageri i butikken. Shoppere vil gå på handel række for at snuse muffins og cupcakes. Næsten et hundrede procent chance for, at i sidste ende vil de få et par genstande med en sprød skorpe. Derfor er det godt at have et hjem brød maker, som du kan behage hjemmebag, når der er et ønske. Udarbejdelse af brød i bagemaskinen slår let, er så mesterligt viden om madlavning ung elskerinde ikke påkrævet. Det er nok til at læse vejledningen og vælg et par opskrifter.

rationelle løsninger

Må ikke bekymre dig om, hvad gadget ikke har nok plads. Formen på brød maker kan sammenlignes med mikrobølgeovn og roligt passer ind i ethvert køkken. Teknisk set betyder ovnen ikke kræver nogen fysisk anstrengelse af ejeren og et fremragende stykke arbejde med udarbejdelse af ruller. Fra kokken er kun forpligtet til at styre processen og præcist gennemføre opskriften på lækre brød i bagemaskinen.

Det enorme udvalg af brød er ingen grænse. Derfor kan du med held bage frodige boller med rosiner eller kanel eller begrænse havre brød, så velegnet til Dieters. Faktisk gennem brød maskine, kan du rejse verden, møde i begyndelsen af det franske baguette, og om aftenen bidende italiensk fladbrød.

Brød dyrere modeller designet til at bage brød med tilføjelse af frø, bær, frugter og krydderier. Af den måde, kan det brød med paprika erstatte en separat skål for det russiske folk, på grund af den lyse smag.

Årsagen til sorg

Selvfølgelig er det meget skuffende at finde, at brødet falder ned i bagemaskinen. Hvorfor så? At ejeren gør forkert? Måske det hele er, at den "tunge hånd" i person? Af den måde, er dette ofte tilskrives deres fejltagelser uerfarne kokke. Og i virkeligheden, essensen af en miss i de besatte respekt og hastværk.

Det viser sig, at den opskrift på en lækker brød i bagemaskinen - det er ikke hele hemmeligheden bag succesen. Fra madlavning for meget afhænger af. Herunder hans holdning, at dejen til tider ligefrem "føles". Hvis brødet ikke går af en frodig, kan det være ting som gær eller i deres umiddelbare nærhed. Check blander sig ikke, og deres holdbarhed. Så har du brug for at tjekke sukker, som ved den måde, aktiverer gæren. Vigtigt og andel - en teskefuld sukker vil fremskynde handling og for meget, tværtimod, sinke. Ifølge den logik og salt bør ikke være meget. Og blandet med gær kan ikke vare, som gæren ikke vil hæve dejen.

Alt sagen i tilstanden

Her står den værtinde i køkkenet og tænkte, hvorfor ikke steget brød i bagemaskinen? Hvis det ikke er de ingredienser, så hvad at tænke? Det er værd at kontrollere indstillingerne for gadget. Dejen kan godt være flad, hvis en tilstand er aktiveret. Bagning i brød maskine - processen tidskrævende, så i 5 minutter frodige brød og kan ikke vente. Begyndere ofte forveksles i tilberedningsprogrammer. Faktisk fordi brød maker kan bage som en kage, og en simpel bolle eller ost kage, så hvordan kan disse processer passer ind i en tilstand?

Mens opstilling af ovn og kontrollere kvaliteten af den valgte mel, samt dens overholdelse af opskriften. Husk, at uden sigtning mel stiger vanskeligere, og klid mel og ikke ødelægge pomp. Men melet med gluten giver næsten sfærisk effekt.

En anden mulig faktor - er manglen på vand. Efter alt skal dejen være elastisk, og hvis det er temmelig tør, så produktionen vil chorstvaya bolle.

Eller måske for meget?

Det sker således, at brødet er for frodig. Generelt er det ikke så skuffende, men stadig ikke som det skal være. Hvad kan være årsagen? For det første kan det have opsummerede gær til at bage brød. For det andet, kan det stadig være en smule for meget sukker, der har optrappet virkningen af gær. For det tredje kan det overskydende vand forårsage overdreven pomp. Nå og for det fjerde, at skyde skylden for temperaturen i køkkenet; jo højere den er, jo højere dejen.

I alt, spørgsmålet om, hvorfor ikke steget brød i brødet maskinen kan sættes på lige fod med den modsatte (på årsagen til overdreven pomp) og svare det så, at årsagen til manglende overholdelse proportioner opskriften.

Hvis dejen ikke er steget helt, er det formentlig stadig årsagen til forsinkelsen i gær. Det kan også være, at gær er blevet "dræbt" for varmt ingredienser.

Hvorfor får en rå rulle?

Hvis den første tid til at bage brød i brød maskine, opskrifter er enkle, skal fortsat være en prioritet. Så, når kokken nabot hånd, vil han være i stand til at eksperimentere og at behage hjemmet lækre scones og brød. Selv på de primære stadier af vanskeligheder kan opstå. For eksempel brødet betød at være smuk, men inden for eller over - rå. Dette er et fælles problem, der opstår på grund af to med vand eller for mange ingredienser. I sidstnævnte tilfælde, gadget kan simpelthen ikke klare testen. Af den måde, et lignende problem opstår, når du bruger for store tilføjelser.

Der vil ikke være propechonnym fedt dej, så forvirret en masse æg, fedt, kerner, nødder og mælk - ikke det bedste valg. Under tilberedning gadget Låget skal passe stramt og ovnen selv bør være i et rum med omgivelsestemperatur. Også, kan årsagen være for tætte måltid.

Problemer og problemki

Under alle omstændigheder ville det være bedre købes hjemmebagt brød i bagemaskinen. Opskrifterne er enkle fokus mere på resultater, og ikke på den effektive underkastelse, så tage fejl ikke så enkelt i deres gennemførelse. Alligevel kan nogle uheldige ulykke endda skræmme en uerfaren kok. For eksempel, hvis dejen er smuldrende, den storslåede kage vil ikke vente. Og testen for tørgær kan være mere og klumpet. Skal jeg vende det blinde øje til sådanne ting? Bestemt ikke, hvis du sætter pris på dit eget arbejde. Tilsæt lidt væske til dejen for at opnå fleksibilitet og danne en kugle.

Hvis dejen holder sig til dine hænder, er det også behageligt nok. Det er for vådt. Det er nødvendigt at tilføje mel til det absorberes.

Hvis brødet var involveret, men ikke propeksya, du blot vælge "Test" mode. Nu skifte tilstand eller trække i dejen, forme det og sende det i ovnen.

Hvis brødet falder ned umiddelbart efter den første afbindingstrin med gær buste, samt sukker eller flydende. Hvis du laver en bolle med ost, så dens overskydende kan alvorligt påvirke tilstanden testen.

Hvis du laver dejen i ovnen, kan du bo på væggene i melet. Ved stegning er det bedre at fjerne den med en blød gummi spatel.

Gå gennem skorpen

Hvad vi elsker mest i brødet? Selvfølgelig, sprød! Hun er i øvrigt giver selv små børn, når den begyndervanskeligheder. Hvis skorpen er rynket og forpjusket under bagning i brød maskine, betyder det, at på overfladen af et brød af akkumuleret fugt. For sandwich, selvfølgelig, er det stadig egnet, men skønhed er væk.

Hvis en masse sukker brød kan skorpen brænde. Værd at prøve-mode "light skorpe" til bagning.

Men her er den blege skorpe - er ikke den ultimative drøm. Det kan ske, når du bruger lidt sukker.

Zuboneprobivaemaya skorpe opnås på grund af den overflod af faste ingredienser. Årsagen kan være dejen på en tør gær. Kan rette fejlen tilsætning af vegetabilsk olie eller smør og mælk.

Husk, at skorpen bliver blødere, hvis du tilføjer tunge fløde eller udskifte vandet med mælk. For at opnå den meget stykket, er det nødvendigt at skifte umiddelbart efter bagning brød på en rist.

Ikke den mest kritiske, men stadig fejl - luft lag under skorpen. Hun siger, at dejen var dårligt blandet eller blæst af under obminki. Muligvis, dette problem job, men når gentaget spare status skeen vand tilsat til dejen.

Opsummering af brød

Når den første erfaring bag os og aktivt voksende interesse for mere komplekse opskrifter værd at prøve brød med aromatiske tilsætningsstoffer. Elskerinder som ovn brød med ost, løg og hvidløg. Resultatet er en lækker og saftig. Det er en universel basis for sandwich. I disse udformninger, også, kan der opstå tvivl om, hvorfor ikke steget brød i bagemaskinen. Svarene vil være noget anderledes end tidligere vist.

For det første bør additivet fræses omrørerblad. Når ovnen ælte dejen og sender et signal, kan additivet fyldes. Stor kan kun falde i søvn nødder og tørret frugt.

For det andet tilsætningsstoffer nødvendigt (!) At blande med dejen, og ikke at gøre dem til "cherry på kagen."

For det tredje, duftende brød falder og bliver til "perforeret", hvis testen lidt salt og masser af vand.

Hold styr på opskrifter og madlavning tid til at kontrollere effektiviteten af de gadgets, så dit eksperiment vil blive en succes med brød!