Hytteost fra yoghurt og mælk. forberede sig

Hvor ofte, browsing indhold på hylderne i supermarkedet, fange vi selv mistillid til producenterne. Selv i mejeriprodukter formår at tilføje konserveringsmidler, farvestoffer og selv smagsstoffer vpridachu ukendt oprindelse. "Eshki" os, almindelige mennesker, langt fra kemi og dets derivater, intet siges, men på en måde alarmerende. Og jeg ønsker ikke identiteten af den naturlige, nemlig naturligt. En ost lavet med deres egne hænder - den bedste garanti for ægthed og kvalitet.

Opskriften første og mest enkle: at fryse, frigive. Er du overrasket? Dette er ikke en stavefejl eller fejl. Så du kan forberede meget delikat ost fra kefir. Eller rettere, Delicate ostemasse. Interesseret? Så læs videre ...

Ingredienser. To liter kærnemælk (fedt vælg selv).

Forberedelse. Lad yoghurt i fryseren indtil den er helt frosset. Skær poser og sprede den frosne masse i drushlag. Drushlag pre lå tre lag gaze eller en bomuld rengøringsklud, beliggende på gryden, hvilket vil dræne vallen. Når optøet og drænet yoghurt valle, får du en meget mørt masse.

Processen er enkel, men det tager omkring ti timer. Af kærnemælk ostemasse forberedt.

Søde Lovers kan tilføje en ost sukker, kakao og vanilje. Her er det kun fortæller en fantasi og deres egne præferencer.

Af den måde, dette produkt er velegnet til børn, men glem ikke de udløbsdatoer for produkter, især mejeriprodukter. Dette gælder også for yoghurt, som du køber, og ost, som kan opbevares i køleskabet.

Hytteost fra kefir. metode to

Ingredienser. To liter yoghurt, to liter vand.

Forberedelse. Pick to respektive størrelse af gryden. En pan (mere) hældes vand, og den anden - yoghurt. Med yoghurt pot sat i en gryde med vand, der er sat i brand. Så snart vandet koger, mindske ild til et minimum og give simre i fem minutter, forlade indtil kølig yoghurt. Kefir bør folde. Filtrere det, som i den første udførelsesform (men kun efter fuldstændig afkøling).

Hytteost fra yoghurt og mælk. fremgangsmåde tre

Ingredienser. Liter af yoghurt, to liter mælk.

Forberedelse. I den varme mælk hældes vi yoghurt og orlov til et par timer. Kefir her spiller rollen som surdej.

Når mælken vil tage blodprop og begynder at skalle af, passe på ikke razbaltyvaya, hældes i en gryde og ottaplivaem i et vandbad (se teknologien i den anden opskrift).

En anden mulighed, der er egnet til alle tre metoder: yoghurt bring i kog og straks fjernes fra varmen. Stamme først efter fuldstændig afkøling.

Denne mulighed er den mest bekvemme, men også uøkonomisk. Nem lille investering af tid, og det minus er, at produktionen af ost, vi får meget mindre.

Afslutningsvis et par ord om hytteost og mælk.

Hvis udarbejdelsen af ostemasse mælk du køber en bolig, skal du sørge for at koge det. Hvis du bruger en butik, skal du vælge en, hvor holdbarheden af højst tre dage. Det skal også huskes, at i en sådan kombination "yoghurt-mælk" ost få mere, hvis du vælger den rigtige mælk. Og fedtindholdet i mælken påvirker ikke størrelsen af den resulterende ost. Der kan være så heldig. Det afhænger af tætheden af mælk, du så underligt som det kan synes. Tætheden er højere, jo mere ost, selv med meget lidt fedt. I øvrigt, cremen lag bare taler om densitet (hvis mælken ikke fortyndes). Typisk, i mælken fra et high-density lavere fedtindhold. Og til at bestemme kvaliteten af sødmælk meget enkelt: prøv at droppe på neglen (spredning bør ikke være) eller sænke nålen (dråbe mælk er at "hænge" på eger, hvis drænet fuldstændigt - udvandet).

Sammensætning ostemasse - protein (mælk) og fedt. Denne kombination er let fordøjeligt, selv om vi taler om et separat foder. Ostemassen er en hel del af calcium. Sandsynligvis du tilfældigvis at høre fra din tandlæge er ikke blottet for sandhed vittighed, at et barn havde at spise ost. Og det er sandt bemærkning. For naturlig opfyldning af kroppens calcium ost passer som intet andet produkt. En nyttig absolut alle: børn (især voksende organisme betyder), og voksne.

Den mest bekvemme måde at tilberede hytteost fra kefir. Det tager mindre tid og bruge den samme. Derfor forberede dit helbred!