Indiske retter: opskrifter med fotos

Du ønsker at vide, hvad der er de indiske retter? Opskrifter med billeder jeg gerne vil finde? I denne artikel ser vi på, hvad der er indisk mad, vi beskriver metoder til fremstilling af populære retter. Du vil også se billeder af retter, som vi vil diskutere i detaljer.

Indiske køkken: opskrifter og funktioner

Det menes, at Indien - fødestedet for vegetarisme. Hvorfor så? Dette faktum skyldes de særlige klimatiske zoner og religiøse anvisninger. Klimaet er varmt nok, så det er meget let fordærvelige kød, men der er meget store afgrøder af grøntsager (nogle gange flere om året). Mens kødet er stadig i vid udstrækning i landet spiser ikke af religiøse grunde.

I den nordlige del af landet er for det meste beboet af muslimer, der, som bekendt, ikke spiser svinekød, og tilhængere af hinduisme nægter at spise oksekød.

I den sydlige del af landet har spredt vegetariske retter. I dette område, folk ikke selv spise grøntsager, der ligner farven på blod, såsom tomater og roer. Grundlaget for deres kost består af følgende produkter: gule linser, datoer, sød peber og kogt ris. I dette land er meget populære indiske karry retter. De er generelt fremstillet af grøntsager, smagen er meget skarp. For indianerne, en karry - det er ikke nogen almindelig krydderier, det er en hel lille gruppe af retter, der er spist i to funktioner. Hvordan præcist? For det første, i alle disse kombinationer har cravings friskmalet krydderier, og for det andet, sådanne indiske retter har en tyk konsistens. Grundlæggende ingredienser til disse retter er kokos, er undertiden erstattet med ris.

Kød indisk mad fordelt i den nordlige del af staten. Den mest populære er: rogan-josh (lamb curry), gushtaba (kødboller ostrenkie) og biriyani (kylling eller lam med ris grød og orange sauce).

På vestkysten af statens indiske retter er hovedsagelig skaldyr og fisk. Dette område er rigt på forskellige slags fisk. Den mest foretrukne er de sardiner og makrel. Hvis vi taler om, hvad populær fisk og skaldyr, er det naturligvis rejer. Fisken er forberedt på forskellige måder: det stuvet, marinerede og stegte.

Og hvilken slags søde indiske køkken er kendt over hele verden og er populære i landet? Selvfølgelig, det er tåget-pels og sandesh. Meget populær selv i Indien glorie punch. Det er lavet af citronsaft og vand. Der er også fælles budding mælk, pandekager og kiks.

De mest kendte er desserter Gulab- Jamuna (yoghurt med revet mandler, og mel) rasgulla (ostemasse bolde, der er aromatiseret vand lyserød) kulfi (is) og dzhaleby (lækre pandekager med sirup).

I denne artikel ser vi på nogle meget populære indiske retter. Billeder vil være deres vej. Billederne vil være umiddelbart klart, at hvor det skulle vise sig. Illustrative eksempler vil hjælpe dig til at skabe præcis den ønskede fad. Så lad os begynde at kigge på skålene.

Indiske retter: opskrifter med fotos

Beskriv retter af Indien, vi starter med en skål, kaldet "naan brød". Disse er små kager, kogte en speciel opskrift. Madlavning kræver:

• 2/3 Art. mælk, og den samme mængde yoghurt;

• Fire Art. spiseskefulde varm mælk;

• et kilo mel;

• halvanden spiseskefulde af gær tør og teske bagepulver;

• æg;

• 4 spsk vegetabilsk olie (to på dejen og brød til smøring to);

• en bundt frisk koriander;

• Salt (0,5 tsk ..);

• 4 spsk. l. sukker.

madlavning tortillas

1. Først i en beholder, hæld varm mælk, så er det opløse sukker og gær. Lad blandingen henstå i 30 minutter.

2. I anden beholder piskeris æg piskeris, tilsæt derefter mælk, yoghurt og vegetabilsk olie (2 spsk. L.). Så bland godt.

3. Du skal derefter mel: finkæmme den på en ren overflade, som du kan ælte dejen. Så for at tilføje bagepulver og mel.

4. Dernæst i bakken af mel lave en lille fordybning og begynder at hælde gæren med mælk. Ælt grundigt (du kan bruge en foodprocessor). I denne samme masse gradvist hæld blandingen af yoghurt, mælk og æg. Så igen alle omhyggeligt ælte.

5. Sæt derefter dejen i gryden, dække med et håndklæde og lad for et par timer, indtil det vil blive fordoblet.

6. Derefter forvarme ovnen til 260 grader.

7. Dernæst deler dejen i ti stykker på et bræt drysses med mel. Hver af dem rulle op til en kugle, derefter forme ovale, strækning i forskellige retninger af produktet.

8. Efter alt kagen smøre olie og drys koriander (melenko hakket).

9. Bake produkter til 20 minutter, indtil den er gylden.

jeg giver

Hvis du er interesseret i velkendte indisk mad, så være opmærksom på at give. Denne suppe baseret på bønner med urter, krydderier og krydderurter. Selv i Indien, skal fattige mennesker gives på bordet. Bemærk, at med denne titel er der forskellige indiske retter, opskrifter, der er helt anderledes. Vi anser også den klassiske version af madlavning. For at forberede denne parabol, skal du bruge:

• 3 stk. tomat (fortrinsvis lyserød);

• glas linser (røde);

• Tre glas vand;

• tre fed hvidløg;

• en løg (fortrinsvis tage hvid);

• 2 spsk. l. citronsaft og en sådan mængde af vegetabilsk olie;

• 1 laurbærblad;

• salt;

• Persille til pynt;

• 1 time. L. gurkemeje;

• 0,5 time. L. Sennep (frø), bukkehorn, spidskommen og sesamfrø (frø).

Madlavning gav

1. Først nyde en linser: Skyl det grundigt flere gange, indtil vandet er klart.
2. Hæld derefter linser 3 kopper vand og bring i kog. Når vandet koger, reducere varme, dække og ulme i 10 minutter.
3. Indtil kogte linser, gøre nogle tomater. Skyl tomater, tørre, og gøre i hver af disse udskæringer (krydsformet)
4. Så indsende tomaterne i en gryde med linser og blancher i cirka tre minutter. Fjern derefter tomater, køle dem ned i koldt vand i et minut.
5. Dernæst flytte dem til en plade, fjern skindet og skær dem i små tern.

Vi gør zazharku at give og afslutte madlavning retter

1. Nu kom turen zazharki. For at gøre dette, hak løg og hvidløg. Først sende en grøntsag i en gryde, svits lidt og tilføje en anden. Når løg steger, tilsæt sennep korn og blandes.
2. Næste Stir i gurkemeje, reducere varmen og rør igen zazharku.
3. Efter at tilføje spidskommen og bukkehorn. Alle bland godt.
4. Når løgene bliver en gylden farve, tilsæt sesamfrø. Endnu engang blande zazharku og tilføje til linser.
5. Put en skål i 5 minutter og tilsæt tomaterne og.
6. Dernæst tilsæt citronsaft, laurbærblad og salt smag. Kog i syv minutter og fjern fra varmen. Før servering, pynt med persille.

Golgape

Beskriver de indiske nationale retter, kan man ikke glemme golpane. Dette er en meget populær ret i landet. Hvad betyder det repræsenterer? Dette dybstegte kugler af dejen.

Til madlavning du har brug for:

• semulje og mel (et glas);

• 60 ml vand (koldt);

• vegetabilsk olie (250 ml stegning og 1 spsk. L. Dough).

Du forstå golgape - indisk ret, som kan fremstilles selv et barn. Da alt er gjort meget enkelt. Det eneste, der har brug for voksen hjælp - er i færd med at sænke og dostavaniya kugler af varm olie. Så lad os se på, hvordan fadet er under udarbejdelse.

Processen med madlavning

1. Tilslut først mel og semulje og rør. Tilsæt derefter olie (1 spsk. L.), og bland grundigt hænder pund blanding.

2. Derefter vand i små portioner pour dej (husk konstant omrøring).

3. Så i fem minutter ælte dej. Dernæst dække det og overlade det til 15 minutter og.

4. gryde hæld olie (det er okay at varme op). 5. Efter rul dejen i et tyndt lag (ca. to mm).

6. Tag et glas, med hjælp af hendes afskårne cirkler. Derefter hver rulle igen, at være i en tykkelse på ca. 1 mm.

7. Nu fordybe én skiver i olie skimmer holder før indtil pustes ballonen. Efter dette, kan du udelade den næste. På samme tid, kan du koge seks bolde. Disse produkter skal vendes, så de er jævnt ristet.

8. Færdige perler skal være let brun i farven. Fyldte golgape kan mosede kartofler. For at gøre dette, gennembore hvert stykke og læg den i fyldet.

Dzhalebi

Beskriver de indiske retter, opskrifter af som er præsenteret ovenfor, kan vi ikke røre ved spørgsmålet om desserter. Nu ser på, hvordan man forbereder dzhalebi. Først skal dejen og sirup. kræves til testen:

• 2 timer. L. kefir eller yoghurt;

• varmt vand (1,5 kopper);

• To kopper mel;

• gulv teskefuld bagepulver;

• 1,5 t. L. semulje.

For sirup:

• En teskefuld citronsaft;

• varmt vand (to glas);

• sukker (fire kopper).

madlavning retter

1. Først skal dejen. I første omgang, bland mel og semulje, tilsæt yoghurt, sodavand og vand.

2. Bland bland grundigt med en mixer.

3. Efter levere vores zhidenkoe dejen i et par timer i et varmt sted (du behøver at gøre det gære, i begyndelsen af boblende og blive trævlet).

4. Mens dejen vil være op, forberede sirup. Til dette formål, bring det i kog vandet med saft (citron) og sukker.

5. Kog i fem minutter, og sluk branden. Så lad siruppen køle af.

6. stegeprodukter kræver en wienerbrød pose, den spids, der skal skæres, så dejen kunne ekstrudere en tynd spiral.

7. Varm panden med smør. Der med hjælp af en wienerbrød pose presse dejen, hvilket skaber en række forskellige mønstre. Steg alle produkter på hver side af tredive sekunder.

8. Alle dzhalebi først lå på en serviet, så den absorberede den overskydende olie. Så fordybe produktet i 15 sekunder i sirup. Alle desserter er forberedt.

konklusion

Nu hvor du ved nogle af de indiske retter. Opskrifter dem vi fortalte dig. Vi håber, at gennem vores anbefalinger, vil du være i stand til at forkæle dine kære en lækker og originale retter.