Jam fra blommer "ugorka". madopskrifter

Efteråret kom, markederne og butikkerne blev rige blommer. Det er ingen hemmelighed, hvor nyttigt denne frugt. Den indeholder en række vitaminer og mineraler, som er så vigtige for vores krop. Og selvfølgelig kan de spises ikke kun friske, men også for at forberede forskellige syltetøj, marmelade osv Tilbyd at lære at lave mad marmelade fra blommer "ugorka", fordi det er denne sort er så almindelige i vores land.

Jam uden kerner

Madlavning marmelade fra blommer "ugorka" til vinteren, udstenede, vil vi bruge:

• et kilo blommer;
• 1,3 kg sukker;
• halvanden liter vand.

For at forenkle processen med madlavning, er det bedst at vælge en blomme med let aftagelig knogle. Først forbereder frugter. I hele, modne, vasket frugt fjern frø. Blanshiruem grøntsager til 3-4 minutter. ved en temperatur på 80 grader. Afkølet med koldt vand.

Sætte de blancherede blommer i den klargjorte beholder, hæld kogende sukkersirup. Tåler over fire timer. Ved lav varme koge 30 minutter. Vi afsat en plade i 3 timer. Koges igen i en halv time. Udføre sådanne teknikker 2-3, intervallet mellem dem, bør være hver gang er tre timer.

Nu masse nedbrydes til rene varmet krukker, dække med låg lukket. Kold luft måde.

For at bevare en velassorteret i lang tid, anbefales det pakkes af banker, dækket med låg, marmelade propasterizovat. Dette gøres på følgende måde. Udelade en jam pot med 70 graders vand, bringe dens temperatur til 90 grader, og der steriliseres banker: halv liter - 10 min L - 14 min. Luk og cool.

Jam med frø

Du kan tilberede marmelade af blommer "ugorka", uden at fjerne dem fra knoglerne. For at gøre dette, tage:

• et kilo blommer;
• 1,2 kg sukker;
• halv liter vand;

Som i det foregående opskrift, engageret primært forberedelse vask. Vi gør alle de samme som beskrevet ovenfor. Det eneste, der ikke er fjernet fra frugt gruber. Næste fylde blancheret frugt sukkersirup (kogende vand). Vi holder en tre-timers eksponering.

At bruge tre eller fire tilgange, koge over svag varme, indtil kogt blomme i 30 minutter. Mellem sæt lave en pause i to timer. Efter ovenstående beskrivelse, skal du lukke marmelade i krukker.

Jam chokolade-blomme

Du kan forberede sig til en bred vifte af blomme marmelade "ugorka" med kakao. Dens duftende blomme og chokolade smag vil tilfredsstille selv den indgroede søde tand. Forberedelse det fra:

• to kilo blommer;
• et kilo sukker;
• pose vanillin;
• 80 g kakaopulver.

Madlavning er marmelade blomme "ugorka" så. Fjern fra frugtsten, vi sover halvdelen af sukkeret, rør. Vi forlader i 4-5 timer. Dernæst panden med blommer sat i brand, tilføjer den anden halvdel af sukker, kog i cirka 10 minutter, indtil det er helt opløst. Tilsæt kakao. Kog ved svag varme i cirka en time, omrøring hele tiden. Tilsæt vanille i slutningen af madlavning. Tag steriliserede glas, hvor at hælde den varme marmelade, rulle op. Når den er kold, kan du behandle familien.

"Plum i chokolade"

Vi tilbyder at studere opskriften, som vil fortælle dig hvordan man laver marmelade "Plum" ugorka "chokolade". Da dette er nødvendigt for at forberede marmelade fra blommer neperespelyh sene sorter, kan du bruge "ugorku" og "en ungarsk." En chokolade som en komponent, der skal anvendes kakaopulver. Denne creme, om ønsket, kan anvendes til at blokere smagsstoffer, såsom kanel, nelliker, rom eller cognac. Så vi har brug for:

• To kilo afløb (tætte pulp);
• 1,6 kg + 1 spiseskefuld sukker;
• fire spiseskefulde kakaopulver;
• to spiseskefulde cognac (Roma);
• to breve vanille;
• en knivspids kanel.

Denne marmelade af blommer "ugorka" forbereder ikke sværere end tidligere versioner. Ved første, min frugt, skær dem i halve, fjern kernerne. 3 timer at falde i søvn sukker, blommer nødt til at sætte en masse saft. Den tilberedt frugt renses i en anden skål, og den resterende saft er sat på ilden til at koge. Derfor er det nødvendigt at røre bunden, så det ikke klæber. Efter kogning, koges i 20 minutter, indtil fordampe overskydende fugt.

Kakao blandes med sukker, hæld i 5-6 spiseskefulde kogende sirup, bland. Vægt bør være brun ensartet konsistens.

Plum halvdele slibe i en blender puré, tilsæt kogende sirup. Hele massen bringes i kog. Igen, koge 15 minutter under omrøring ved bunden. Skum, der dannes på toppen, er det nødvendigt at skyde.

Kogende marmelade tilsætning fortyndet kakao, vanillin, cognac (rom), kanel. Bland godt, kog i 8-10 minutter.

Varm marmelade udvidet i bredden i forvejen kalcineret i ovnen, dække med metallåg. Vendt op og ned, hvilket giver køligt i løbet af 5-6 timer.

Det er bedst at holde et papirstop i mørke og køligt sted.