Jam lavet af æbler "korichnevka". Apple marmelade: en trin for trin opskrift

Alle elsker at spise om vinteren, og ikke kun, marmelade, de forberedt æbler. Det viser sig så at sige, et pust af sommer i den kolde årstid. Der foretrækkes derfor givet til frugt dyrkes i deres egne haver, og ikke den "plastik", som ofte sælges i butikkerne, og på markederne. En af disse sorter er "korichnevka" lille halvt glemt i de seneste år. Som de siger erfarne værtinde, marmelade fra æbler "korichnevka" viser sig meget velsmagende. Og vi forsøger at evaluere denne parabol, koge det med deres egne hænder.

Nogle oplysninger om æbler "korichnevka"

Denne gamle sort, modning i det tidlige efterår, vokser i den nordlige og centrale regioner i Rusland. Flesh gullig, tyk, ofte under huden rosa, smag dessert, sød, sur-sød smag og en krydderi kanel. Normalt anvendes i frisk form, er et glimrende råmateriale til at lave mad marmelade fra æbler "korichnevka". Et par ord om den kemiske sammensætning af frugten. 100 gram den omfatter: sukker beløb - 10% ascorbinsyre - 4,9 mg, titrerbar syre - 0,54% pektin - 9,5%, P-aktivstoffer - 9,5%.

Den nemmeste opskrift på marmelade fra æbler "korichnevka"

Tag tre og en halv kilo "korichnevki" del kan erstattes af "pærecider". Min omhyggeligt renset fra frø, skåret i kvarte, sover 1,7 kg sukker og lad for en time. Efter tilladte juice æbler, læg dem på flisen, bring det i kog og kog i 30 minutter. Mens der er en proces med madlavning, forberede krukker: sterilisere dem i mikrobølgeovnen, og cover - Gas i gryden. Så trænger ind i marmelade blenderen igen bring i kog og fjern fra varmen. nedbrydes straks marmelade på banker og skruelåg. Vælte og omhyggeligt pakket ind varmt tøj til afkøling.

Kog æble marmelade skiver. Hvad du har brug for

Vi ser ofte marmelade fra æbler, som har en storslået udsigt. Den er gennemsigtig, brikkerne adskilt fra hinanden. Det vil sige, det ser ikke ud som os eller syltetøj eller marmelade som det ofte sker. Mange husmødre, ser sådan skønhed, forsøger med krog, skurk lære opskriften på sin forberedelse. Nu er vi for at nå deres drømme, fortæller dig hvordan man laver æble marmelade til æbler stykker forbliver, intakte og gennemsigtige. Denne lækker har en fantastisk udsigt, som set fra fotos, og vil ikke vare længe i aktier. Lucky hvis krukken er værdig inden udgangen af vinteren. Og hvad sker der lækker kage med æble marmelade! Vigtigst er det, for udarbejdelsen af denne parabol, vi har brug for kun to komponenter - de æbler og sukker i forholdet 1: 1.

opskrift på

Især vores tilfælde tager vi disse ingredienser til fem kilo hver. Ikke at koge det igen i et par dage. De mange forskellige frugter kan tages af alle, herunder 'korichnevku". Til madlavning marmelade anbefales at bruge rustfrit eller aluminium redskaber, fordi emaljen er muligt hans stikning. Selv om denne opskrift er ikke sandsynligt, men bedre sent end aldrig. Vi begynder. Nå mine æbler og tørre dem, da overskydende fugt har vi ikke brug for. Skær i segmenter og spækket med lag af sukker i en skål, og hvor vi laver mad. Det skal bemærkes, at på grund af den større overfladeareal af tanken vil fordampe fugt bedre, og få tykkere marmelade. Høsten skal være en tid til at stå op og identificere sirup. Det er derfor en fordel at gøre dette stadium i aften til morgen for at få frugten i æble sirup. Kog dem i ti minutter og forlade indtil cool. Så igen, kog fem eller ti minutter, og giver dig mulighed for at køle ned. Den sidste etape - en anden ligesom det kogende. Du kan faktisk øge deres antal, justere tætheden og farve af emnet. Marmelade fremstillet af æbler "korichnevka", fremstillet ifølge opskriften, viser det sig tyk. Nedbrydes det færdige produkt og til pasteuriserede rene krukker, låg rulle op og fjern depositum.

En anden fremgangsmåde til fremstilling af en aromatiseret marmelade skiver

Der er mange opskrifter til at forberede dette produkt. Fortæl en anden opskrift på marmelade fra æbler "korichnevka". Nødvendige ingredienser: æbler - to kg, sukker - to kg, 300 ml vand til sukkersirup, to teskefulde bagepulver, smagen - vanille sukker og kanel. Ifølge den madlavning metode - hurtigt nok, kun tyve minutter fra det øjeblik kogning.

Den anden opskrift

Madlavning æble marmelade, en trinvis opskrift:

1. Vasket ud æbler, skrællet og fjern midtvejs.
2. Skæres i smukke skiver. Tip til dem, der ønsker at sikre, at du ikke modtager de kollapsede æble skiver under tilberedningen. Suge dem i en opløsning af soda drikke, en spiseskefuld per gallon vand. Den mindste tid - fire timer, men du kan på natten. Det bør være en skål med frugt og dæk med noget hårdt at sætte i bås.
3. Ikke spilde tid, køkkenredskaber til madlavning, sterilisering krukker og låg. Hver familie er vej, så vi vil ikke lære, bemærk vi kun én mulighed: de store banker - i ovnen eller på komfuret, små - i to minutter i mikrobølgeovnen. Antal krukker af marmelade bestemmes meget enkel - det sker så meget brug af sukker ved recept.
4. Det er også involveret i udarbejdelsen af sukkersirup. I kogende vand (300 ml) hældes sukker og bring i kog under omrøring. I processen med kogende sukkeret skal opløses.
5. Nå vaskes ved soda æble skiver og sende dem i varm sirup. Bag dem - kanel og vaniljesukker. Af den måde, anbefales det at bruge en bred skål, så for ikke at blande æbler virkelig madlavning æble marmelade. Og de har brug for til at lave mad på et tilstrækkeligt høj varme, ryster fra tid til anden opvasken. Blanding bør forekomme alene, uden brug af værktøj. Al den tid, du har brug for at fjerne skummet dannes under tilberedningen.
6. Som allerede nævnt, kogetiden - 20 minutter, hvorefter det færdige produkt dispenseres i sterile beholdere og rulle op låg, præ-kogt.

Jam lavet af æbler "korichnevka" som en af de muligheder, der er.

Kog jam grønne æbler

Hvis fuldt modstå opskriften, vil det endelige produkt viser sig at gennemskinnelige skiver og transparent sirup. På ganen har vi ikke engang sige det vil magisk. Overvej den særlige, en speciel opskrift på marmelade fra grønne æbler. Vi har brug for, som sædvanlig, et kilo sand sukker pr kilo æbler. Grøn frugt vaskes grundigt, skåret i skiver, ikke er for tyk, således at skære kernen. Reserve halvdelen af sukkersirup, den anden - at hælde skiver og give til at stå i flere timer, indtil de er gennemblødt opnås saft. Æbler lægge låg på det - en tung belastning for skiver fordybe sig i saften. Flet saften og hældes i den anden del af sukkeret og gøre sirup, som gør det muligt at simre godt. Derefter tilsættes dertil æbleskiver og kog 20 minutter. Tag gryden fra varmen og lad i otte timer efter afkøling. Tænd derefter på komfuret og koge i ti minutter. Jam bør være gennemsigtig. I dette tilfælde, vi nedbrydes det til en tør glas banker og nære jern låg. Vi forlader dem køle, vender på hovedet og fjern på hylden. Spørgsmålet er, hvordan at lave mad og forberede æble marmelade undersøgt. Det er fortsat at bemærke, at i tilfælde af meget hårde æbler, de har brug for at koge selv på en gang.