Kål dåse til vinteren: opskrift

Ved vinterens haver og frugtplantager er tomme, men vores spisekammer og kælder godt genopfyldes lagre af vinteren: hjemmelavet pickles, syltetøj og konserves. Men der er stadig tid og mulighed for at tilføje noget til disse reserver. I dag vil vi vise dig, hvordan du forbereder, dåse til vinteren kål. Efter alt, kan denne skål i kolde kolde give mange fordele: på grund af stimulering af tarm væv, hjælpe med sår og andre sygdomme, mætte kroppen med de nødvendige vitaminer.

Generel information om konserves kål

Til hjemmet konserves, fremstilling af en marinade, der eddikesyre anvendes. På hvilket koncentration er det i det færdige produkt, kan kål være: skarp, syrlig og let syrlig. Den meget samme udgangsmateriale - en sen midt-eller sorter , kål , som bør være fri for interne hulrum (stram hoved med et godt omkringliggende blade). Før bejdsning, kål bør være forberedt. Det fjerner snavs blade, skæres stilke, derefter sønderdele og blanchering i et minut i kogende vand. Eller du kan uden blanchering - at tilføje lidt salt til det hakkede grøntsager og to timers standby og bland grundigt. Kål, dåse til vinteren marinerede på forskellige måder: i glas, tønder, glaserede keramiske krukker, med en lufttæt forsegling er ikke nødvendig.

Standard, den nationale konserveringsmetode

Opskriften på den mest almindelige, næste. Kål skal makulere fem eller seks millimeter strimler problanshirovat som beskrevet ovenfor. Forberede casting sand sukker - 120 gram og salt - 80 gram. Disse mængder er beregnet for en liter vand. Blandingen bør have en lidt kogt og hæld eddike 9% ved udgangen af madlavning - 200 ml. Nå, nu er han en opskrift, der er forberedt som kål, dåse til vinteren. I hver liter dåser sætte 200 ml varm fylde, kram, 5-6 nelliker og sort peber, derefter - blancheret kål, som du kan tilføje spidskommen. Niveauet skal nå skuldre og påfyldning - ovenstående grøntsager. I den sidste fase af varm op krukker i en stor gryde med en svag kogende vand. Tid er forskellige, afhængigt af størrelsen af dåserne: liter - 14-15 minutter, halv liter - 11-12 minutter. Så de banker skal kork.

Meget let opskrift på en lækker kål

Nu fortæller vi super-simpel opskrift på dåse kål. Vi forbereder vores grøntsager og gulerødder. Derefter fremstille en marinade af to liter vand, 400 gram sand sukker, solsikkeolie og 9% af eddike (to kopper), fire skeer salt. Dette beløb er nok til 6 liter dåser kål. Fyld kål kogende marinaden og lad for sterilisering. I vores tilfælde (med en én-liters krukke) - 12 minutter. Så straks rulle op covers og isolerer mindst en dag, indtil cool. Har du nogensinde set sådan en simpel opskrift?

Igen konservering kål

Som du ved, er der mange måder at tilberede dåse coleslaw. Her er en af dem. Marinate'll kål. Vi skal bruge følgende ingredienser: en god kål - to kilo, gulerødder - tre stykker, hvidløg - to hoveder. At fylde / saltvand: fire spiseskefulde melis, omkring to liter vand, to spiseskefulde spiselig salt, eddike, 9% - halvdelen af koppen. Og nu opskriften selv dåse trin for trin kål,:

1. Fjern gaflerne kålblade fra grøn eller snavset, vaskes og skåret i små stykker og shinkuem. Straks, uden afbrydelse, at stable dem i lag i en ren krukke pasteuriseret. Finthakket hvidløg og revne gulerødder sat mellem hvert lag.
2. Kog i en gryde almindeligt vand og i denne form den til at fylde dåsen. 30 minutter senere, og flette det derfra fremstilling samme fyld.
3. Alle resterende produkter fra listen over ingredienser, der tilsættes varmt vand, kogt i et par minutter, og derefter hældes i beholdere.
4. Så kan tin låg og rulle op bankerne, vendt på hovedet og dæmpe.

Opskrift kål pinde

Vi har brug for: en mellemstor kål - to eller tre gaffel, gulerødder - en halv kilo, en flok af selleri og persille, dild, fed hvidløg, varm rød peber - én spoon. For marinaden: to og en halv spiseskefulde bordsalt og en halv liter vand. Nu, trin for trin, hvordan man kokken kål, dåse til vinteren:

1. Tja, det er vasket og skilles ad i dele af blade, som vi gør, når de udarbejder fyldte kål. Disse blade vil blive brugt som en wrapper.
2. Gulerod gnide på et rivejern på den måde i madlavning koreanske gulerødder. Sat dertil finthakket persille eller selleri, chili, hvidløg, hakket eller knust. Bland godt. Fyldningen af gulerødder klar.
3. I det næste trin sat på hvert blad kål påfyldning, wrap, ligesom fyldte kål, og prøvede som muligt stramt sat i krukken.
4. Standard måde at gøre fyldet: salt fortyndet i vand, koges og give cool. Hæld derefter saltvand kål coli.
5. Jar i køleskabet skib, lejlighedsvis kontrollere niveauet af fyld og påfylde saltet vand, hvis nødvendigt. 10-12 dage - og skålen er klar.
6. Det er muligt at bevare, for hvilke forud steriliseret krukke sæt i et vandbad i en halv time, og der steriliseres, rul derefter op låget, vender på hovedet og wraps.

Madlavning sketch

Forbered en anden coleslaw. Canning vil Recept sketch.

Nødvendige ingredienser: kål - fem eller seks kilos, tomater - to til tre kg, peber - halv kg, løg - som halvanden kilo, sort peber, 9% eddike, raffineret solsikkeolie - en spiseskefuld. Trin for trin opskrift:

1. Fjern bladene fra grøn leder af kål og kål fint shinkuem. Vask tomaterne og skær dem i ringe. Fjern løg og peberfrugter, derefter skåret i skiver. Tre gulerødder på et groft rivejern.
2. Nu kombinere alle grøntsagerne sammen og bland godt med hinanden. Peber, salt, hæld hundrede gram eddike og blandingen marinerede 12 timer.
3. Blandingen blev derefter sat i brand ved at hælde olie og ulme et par minutter efter kog over medium varme.
4. Den resulterende blanding dekomponere ved krukker, roll up sterile caps, hovedet for at vælte og wraps afkøling. Som du kan se, coleslaw spare ganske enkel.

Canning surkål

Hver husmor i efteråret forbereder sauerkraut. Opskrifter til mange, de er de mest forskelligartede. Efter alt, alle har forskellig smag: en person elsker syltede peber, nogen elsker sauerkraut nudler og etc. Med denne opskrift ikke plejer at bruge ... Men nogle gange sker det, at en stor høst blev opnået, og det skal behandles så hurtigt som muligt. Det er når vores metode og nyttig. Nogle spekulerer på, hvad der kan bevares surkål. Selvfølgelig, intet kompliceret om det. Vi får brug en liter vand, 50 g salt, samme - melis, 50 ml eddike.

Beskrivelse sauerkraut proces bevaring

Start normale som standard opskrift på dåse kål om vinteren. Min, ren, så shinkuem vi. Og hemmeligheden bag vores muligheder er at forberede saltlage. Fortyndet i vand, salt og sukker, hæld eddike og bring i kog. Så fjernes fra varmen og lad dig køle af. I mellemtiden er vi engageret i hætter og banker for konservering - min, ren og sterilisere. Derefter kål nedbrydes på bankerne og fyld med kold saltlage. Vi forlader samtidig frigøre op til tre centimeter hals. Afblænding dækker jern og sendes til bejdsning i et varmt sted. Bemærk, at væske vil efter nogen tid hældes over toppen. Efter tre dage er det nødvendigt at sterilisere krukker under anvendelse af et vandbad: tre-liters - 40 minutter, to-liters - 25 minutter, liter - 15 minutter. Derefter bruger nøglen, jern låg rulle op bankerne vender på hovedet og wraps. Sauerkraut, dåse med eddike, klar. Store - kun på et køligt sted. Vinter åben krukke, tilføje eller grønne løg, finthakket, vegetabilsk olie og den deraf følgende salat tjene.

Blomkål til vinter

Blomkål, dåse i banker, kan også anvendes til pynt og salater. Til dets fremstilling kræves: fem kg kål, et kg gulerødder, samme - løg, to spiseskefulde salt, otte teskefulde eddike. Fans af peber kan tilføje det. Så rense kål og del den i buketter. Vask og kog i kogende saltet vand i syv til ti minutter. Løg og gulerødder som rene, vask, skåret og derefter kogt i en vandvask. Sætter lag af grøntsager i sterile beholdere. Den samme saltopløsning, som var kogte kål, hæld. Efter 15 minutter blev saltlage drænet og sat til at koge igen. I mellemtiden, i hver krukke tilsæt eddike og hæld en kogende saltvand. Straks forseglet. Sæt på hovedet og lad afkøle klokken ti. Denne kål kan opbevares i lejligheden uden problemer. De vigtigste ting - at solen ikke skinner på det.