Kylling i orange sauce: madlavning intgriga

Det ser ud til, at alle retter er prøvet, enhver smag er velkendte, og jeg ved virkelig ikke undre. Men ... Vi er lige på nippet til at åbne en ny, lys og ukendte. Ingen dag ikke overraske fjerkræ retter, men alt er prøvet og ved, hvad er det smag, hønen i orange sauce. Kulinarisk Affair ...

For nylig blev det tilgængelige mange oversøiske frugter og grøntsager, urter og krydderier, før at vi bare ikke har hørt. De afsløre for os flere og flere nye horisonter af smag og mangfoldighed for det ukendte. Og den usædvanlige kombination af de sædvanlige for os mad producerer sådan en overflod af nye varianter, som vi begynder at tvivle, og selv om vi forsøger fad. Hvem ville have troet, at kylling i en sød sauce - det er så lækker og fristende.

Før du koge en skål ligesom kylling i orange sauce, er det nødvendigt at vælge de produkter korrekt. Det er de små ting, der er vigtige for hver familie, og som udgør dens rolle kokken. Hen vælger frosset eller nedkølet, hvilket er uden tvivl den bedste. kyllingeskind bør være jævnt farvet, uden pletter og spor af stripning, lysegul med en rødlig skær. Huden skal være fri for skader. Den frosne slagtekrop optøs i et køleskab ved 5-7 ° C, for at undgå skarpe dehydrering af kød som følge af pludselige ændringer i temperaturen. Vask under rindende vand og tørre klude. Slagtet slagtekrop i portioner.

Ginger - Eastern krydderi, der er føjet til mange retter, som ofte bruges i Rusland for kvass og bragt ned til bagning og bagning. Tradition også tilføje ingefær til kødet retter kom fra Mellemøsten og amerikansk køkken. Til smagen af ingefær var og forblev en krydret, det er føjet til saucen efter varmebehandlingen, for ikke at inaktivere sine gavnlige egenskaber og rigt indhold af næringsstoffer. Ginger for vores måltider vælger ikke pulver, og frisk rod. Det har forgrenet Finger view, skal være fast i konsistens, ensartet farve, uden skader. Den yngre rhizomet af ingefær, så det er lettere og stadig har en stor aroma og en udtalt krydret smag.

Citrusfrugter for mad "kylling i orange sauce" bedre at vælge en præference for, hvad du elsker saucen, hvis sødt, er det bedre at tage en mellemstor frugt - de er rige på fruktose, hvis du er en kender af søde og sure retter, gives præference til en større frugter. Skorpen skal være hele, fri for pletter, fast, moden frugt har en udtalt citrus aroma.

Portioned kyllingestykker med salt og gnid koriander Giv blød i 20-30 minutter ved stuetemperatur. Læg stykkerne i en opvarmet pande, smurt med vegetabilsk olie. Bages i ovn ved en temperatur på 170-190 ° C 35-40 minutter indtil gyldenbrun.

Til kylling i ingefær sauce var en succes, vil han forberede saucen. For at gøre dette, skal du bruge følgende ingredienser: appelsiner - 3 stykker, imbir- 30 gram olivenolie - 3 spsk honning - 2 spsk. Appelsiner vaskes. Citronskal af en appelsin rist med små huller. Den resterende skræl og plenochek, grind i blender, indtil glat. Ingefær oprenset som kartofler, skrabe tynd hud med en kniv. Vi skære det i små stykker og male i en blender. Tilsæt 2-3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, honning og bland alle ingredienser indtil glat. Hæld i en gryde.

Fjerkræ tjene portioner og hæld saucen. Pynt gode vegetabilske retter (stegte zucchini, grønne bønner eller rosenkål), og kan også være kogt ris. Kylling i orange sauce - en lækker gourmet-måltid, med en krydret aroma og smag af magi, gennem en kombination af modstridende produkter. Glas rødvin tilføjer festivitas og højtidelighed i dette øjeblik.