Kager med kefir

Oftest dejen på yoghurt lavet uden gær, som gør det muligt at bruge en hel del tid til at forberede retter som tærter på kefir. Men der er opskrifter, og Pyrozhkov dej på kefir med gær.

Kefir ikke-gærdej - det er et godt alternativ til den sædvanlige gær. Tærter fås på en sådan test er ikke mindre storslået, og den tid, der bruges på deres forberedelse er langt mindre. Og ikke alle folk som gærdej. Tærter på yoghurt uden brug af gær kan fremstilles på forskellige måder. På to af dem vi beskriver nedenfor.

Tærter på kefir. Opskrift først: tage bægerglas (250 ml) kærnemælk, 2 æg (tre Som det kendte, til bagning et stort antal æg plus kun.) Tablespoon sukker pund mel salt smag og citronsyre. Først og fremmest æg grundigt bankede med sukker, så tilføje dem til yoghurt - alt omhyggeligt røre.

Nu måltid - det er vigtigt ikke at glemme hendes Sigt. For ikke-gærdej er især vigtigt, fordi mel med godt luftet. Dej fra sigtet mel forvandler en frodig og luftigt. Den således fremstillede sattes citronsyre mel, salt og soda, efterfulgt af omrøring.

Det næste trin er en blanding af de to skal være tilsluttet og korrekt ælte. Det vil kun nødt til at sætte den færdige dej i køleskabet. På dette tidspunkt er der kemiske reaktioner, som resultat af hvilken oxygen er genereret inde i dejen.

Indtil dejen "modnes", kan ejeren gøre fyldet. Valget af fyldet er helt afhængig af præferencer værtinden og hendes familie. fyld til tærter kefir kan være både sød (marmelade, frisk frugt og bær) og saltvand (kød, fisk, grøntsager, etc.).

Kager på en anden kefire.Variant: kefir liter, halv kop sukker, 1 kg mel, 100 ml vegetabilsk olie, spiseskefuld salt.

Kefir hældes i tanken, faldt i søvn i det brændte soda og rør godt at gå respons. Efter tilsæt sukker og salt og hæld olie. Derefter gradvist tilsæt mel, omhyggeligt omrøring af blandingen. Den færdige dej i nogen tid reserve i køleskabet. Formålet med denne aktion er den samme som i det foregående tilfælde, for at teste bryg, "modnes".

Kager med kefir på nogen af disse opskrifter kan være, hvordan man rister og ovn. Det eneste negative med hensyn til en sådan manglende gærdej, at efter madlavning, det hurtigt afregner. Det betyder, at disse tærter er bedst spises indtil de er kølet ned. Men de er forberedt hurtigt, hvilket er en utvivlsom fordel af dem. Du kan tilberede dem i en lille te, eller i tilfælde af uventede gæster ankommer.

Pyrozhkov kefir dejen kan tilberedes og gær. I dette tilfælde, dejen bliver særligt bløde og frodige. Til fremstilling kager med gær i yoghurt, skal følgende ingredienser: mel (500 g), 2 æg, sukker (60-80 g), yoghurt (250 ml), salt (19 g), mælk (50 g), margarine (75 g), gær (25 g). Hvis du bruger tørgær, bør de tage 1 spsk.

Det første, avlet gær i varm mælk. Så, i en separat beholder, bland yoghurt, sukker og salt, føjet til dem æg - og alt er blandet. Så her er gennemsyret mælk med gær. Det er fortsat at indføre mel og ælt dejen.

Ligesom enhver gær, dejen det bliver nødt til at holde på varmen i 1,5-2 timer at rejse. Det stiger kraftigt nok, næsten tre gange. Dette bør overvejes, når der vælges retter til dejen. Derefter kan danne kager og lægge dem på en bageplade. Vi må ikke glemme, at efter dannelsen af kager, de bør overlades i en halv time i varmen, før du placerer i ovnen.

Kager af gærdej på kefir produceret især frodige og luftig. Og vigtigst af alt - ikke får forslidt i lang tid. Dette er et særkende for denne opskrift. Disse kager look er også meget smuk og appetitvækkende. Her er, hvad der kan være en række forskellige kager med kefir!