Salat af røde tomater til vinteren: opskrifter

Efteråret tid giver os en fantastisk mulighed for at nyde de sidste dage af den fredfyldte og overflod af frisk frugt og grøntsager. Enhver kvinde vil gerne beholde alle fordelene ved høsten til vinteren. Dette er en fremragende smag gaver efteråret og deres gavnlige egenskaber. Det er grunden til, når butikkerne er fulde af selv et stort antal af vitamin produkt, du har brug for at skynde sig at gøre dem blanke.

Brugen af vinter grøntsager salater

I dag har vi dele med dig de opskrifter på lækre salater af rød tomat. Disse emner vil ikke kun spare på køb af vegetabilske retter i butikkerne, men også for at sprede den daglige kost. De dåse salater ved korrekt forarbejdede gemmes nyttigt for vores sundhed vitaminer og mineraler. I grøntsager er det nødvendigt, at kropsvæv, som har en gavnlig virkning på tarmene og den generelle tilstand i mave-tarmkanalen.

For at forberede vinteren salater meget ofte bruger tomater. De er perfekt kombineret med andre grøntsager, samt mange krydderier, og foretage eventuelle nedskæringer visuelt tiltrækkende. Hvis du aldrig har høstet salater i vinteren, vil du helt sikkert begynde. Bare et par timer i køkkenet, og en fantastisk salat med røde tomat hjemmelavet klar. Lad os komme i gang.

Vitamin salat af røde tomater om vinteren

Denne tomme vil have alle sjælen. Salat vil være en vidunderlig side parabol til hovedretten. For sin forberedelse vi har brug for:

• Små friske tomater - 3 kg;
• gulerod - 1 kg;
• farvet peber - 1,5 kg;
• løg - 1 kg;
• polgolovki hvidløg;
• sort peber;
• laurbær;
• salt - en teskefuld pr 700 g grøntsager;
• Vegetabilsk olie - to glas;
• Eddikesyre 70% - halv teskefuld pr 700 gram grøntsager.

Tomater skåret i små skiver. Farvede peber nødt til at skære store strimler. Gulerødder skæres i skiver ikke for tynde. Tilberedte grøntsager lagt i en container. Nu skal du tilføje løg. For at redde ham fra den bitre, skal du bare hælde kogende vand en grøntsag. Så Hak løg skiver.

Den vegetabilske blanding tilsæt salt, sukker, tre laurbærblad og sort peber. Nu hældes i en gryde med solsikkeolie og bland grundigt. Fremtidig salat af røde tomater, vinteren høstes, sat på ilden og vente på kogning. Efter denne flamme skal reduceres. Lad salaten i 30 minutter, under jævnlig omrøring.

I det sidste trin for at tilføje et par spiseskefulde eddike. Kog en salat i yderligere 5 minutter. I små steriliserede glas hælde vi vores duftende grøntsager høst. Ifølge denne opskrift, vil du have de 6-liters krukker af salat.

Tips

• Til konservering af den lange sigt er det bedre at bruge tomater sene sorter. Det kan være grøntsager, forskellige alt efter graden af modenhed - ikke bare rød, men pink, grøn.
• For at forberede en god tomatjuice, skal du tage de modne, men ikke kødfulde sorter af tomat.
• Pickles og syltede tomater vil få uovertruffen smag, hvis deres forberedelse til at tage de tykke, kødfulde, små tomater.
• Med tomater perfekt kombinerer ikke kun forskellige grøntsager, men også krydderier. Til konservering af tomater anbefales at bruge hvidløg, persille, peber og peberrod.

Sådan opbevarer hjem konservering?

Umiddelbart skal det bemærkes, at den maksimale holdbarhed af emner anses to år. Det mest hensigtsmæssige sted for dette er i kælderen. Hvis konserverede frugter og grøntsager, der skal lagres i lagerrummet lejlighederne, er deres holdbarhed reduceres. Erfarne husmødre er ikke rådes til at folde den tomme til loggia og altaner. Om vinteren, kan på grund af indflydelsen af lave temperaturer produkter mister deres kvalitet.

Vinter salat med grønne tomater

Husmødre bør være opmærksomme på andre salater om vinteren. Røde og grønne tomater er nu i butikkerne i overflod, så vær forberedt blandede grøntsager i denne opskrift er der ingen problemer.

Dette vil kræve:

• grønne tomater - 3 kg (anbefales også at tilføje lidt gullig og havde tid til at rødme);
• gulerod - 1 kg;
• bow - 1,5 kg;
• peber - 1 kg;
• æble eddike - 100 ml;
• Kogt vand - 200 ml;
• sukker - 1 kop;
• salt - 30g.

madlavning Egenskaber

Alle grøntsager før tilberedning for at vaske under koldt rindende vand. Gulerødder og løg at rengøre, mens tomater og peberfrugter at fjerne stilken og skære tilgængelige betændt.

Tomater i den gennemsnitlige tykkelse af ringene. Pepper - striber. Hvis det er nødvendigt, skær dem. Løg skåret i halvcirkler gennemsnitlig tykkelse og gulerødder rist.

Tag en stor gryde og bland alle grøntsagerne. Vi sætter det på ilden. Kog i 10 minutter under omrøring fra tid til anden. Til sterilisering af dåser og låg nok til at holde dem over damp kogende vand i 5 minutter.

Sætter salat tomat rød på skruelåg krukker og med en særlig nøgle. Diverse nødt til at afslutte varmt tæppe. Når bankerne har afkølet, flytte dem til kælderen hvor fremragende salat vil vente hans øjeblik af herlighed. Fra denne opskrift gør omkring 5 liter dåser af assorteret.

Hvordan man laver "Don" salat med røde tomater om vinteren?

Den berømte "Don" salat mange husker med nostalgi. Men hvad forhindrer igen forberede denne lækre konserverede grøntsager? Overvej nu to versioner af den legendariske retter.

1. For at forberede den første type af nedskæringer, vi har brug for:

• Tomater - 6,5 kg;
• peber - 2,5 kg;
• bow - 1,5 kg;
• æble cider eddike - en halv kop;
• salt;
• uraffineret olie - halv kop.

Blanding solsikkeolie og eddike, får vi en fyld. Tomater og peberfrugter skåret i cirkler. I de lakerede pan grøntsager tilføje vi lag, hver af dem hælde salt. Vi forbeholder os næste salat natten. Morgen nedbrydes grøntsager liters krukker. De bør have omkring otte stykker. I hver krukke tilføje en spiseskefuld fyldning tidligere fremstillet. Luk låget og sende pasteuriseret i 20 minutter. Her er klar til vinteren, vores salat af frisk rød tomat.

2. Den anden opskrift er sammensat af følgende komponenter:

• Tomater - 3,5 kg;
• peberfrugter - 1,5 kg;
• løg - 1 kg;
• uraffineret olie - halv kop;
• salt - 100 g;
• sukker - 100 g;
• sort peppercorn - ca. 20 stykker;
• æble eddike - 300 ml.

Tomater har brug for at skære i skiver, eller skiver, peberfrugt og løg - ringe. Den vegetabilske olie opvarmes til kogning og lades afkøle. Sæt tilberedte grøntsager i en emalje gryde og krydret med salt. 1 kg af blandingen skal der ikke tages mere end 20 gram salt. Tilføj også sukkeret.

Blandingen blev omrørt og fik lov i 15 minutter. Så læg grøntsagerne i et dørslag til at slippe af med overskydende væske. 10 Forbered en halv liter glasbeholdere. I hver beholder, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie og sat på et par ærter sort peber. Grøntsager fylde dåser, forlader fra toppen omkring to følelser. På toppen af en salat af røde tomater om vinteren har brug for at hælde to spiseskefulde af æble cider eddike.

Hver krukke dække med et låg og lad for sterilisation. Til denne salat sat i en gryde med varmt vand. Reservér dåser steriliseret i 20 minutter ved lav varme. Lukning af låget med nøglen. Lad det køle af. Denne salat af røde tomater om vinteren, vil opskrifterne, som vi har overvejet, ikke efterlade ligeglade selv en kræsen feinschmecker af hjemmelavet mad.

Brugen af vinter salat med tomater og løg

I koldt vejr, ville mange af os hellere forkælede sommer salat af røde tomat og hvide løg, krydret med duftende olie. Nyd alle farverne på sommeren om vinteren, en enkel, men meget nyttig tom. Lavt kalorieindhold Salat fra rød tomat, løg på vinteren har høj smag og indeholder en stor mængde vitaminer.

Alle komponenter i sådanne godbidder er en stor fordel. Grøntsager rigeligt indeholder vitaminer, antioxidanter, organiske syrer og mineraler. Disse stoffer normalisere det kardiovaskulære system og styrke immunitet.

opskrift

For at forberede en lækker salat af røde tomater om vinteren, anbefales det at bruge en bred vifte af tomat fløde. Disse tomater med fast kød er resistente konservering, uden at miste formen. Ifølge opskriften, vi har brug for:

• små tomater - 3 kg;
• persille - 3 stråle;
• Hvidløg - 3 hoveder;
• Løg - 1 kg;
• æble eddike;
• vand;
• sukker;
• uraffineret vegetabilsk olie;
• salt.

Vask grundigt op tomater under rindende koldt vand. Skær dem enten halve eller ringe - til dine præferencer. Pærerne er skrællet og skåret i ringe. Persille bør ikke kun vaskes, men tør. Så hugge grønne med en kniv.

Grøntsager og urter tilføje op til en stor skål og rør. Blandingen henstår i en time, så hun lod saften. Indtil næste salat erhverver den ønskede konsistens, er det muligt at forberede bankerne. De har brug for en god vask, men er ikke værd steriliseret.

En time senere vi nedbryde vinter salat krukke, og pas på ikke at stemple. For grøntsager, du har brug for at tilføje finthakket hvidløg med en sats på 2 tsk pr Quart. Hældes i en glasbeholder med 30 ml vegetabilsk olie og hæld den varme saltopløsning.

madlavning saltvand

For at gøre denne vigtige komponent, er det nødvendigt i en liter vand til at opløse to spiseskefulde sukker, salt og eddike, bring i kog. For at sterilisere salat behov banker med indholdet sænkes ned i varmt vand, og bringe det i kog. Procedure varer cirka 20 minutter. Hvis du vælger ikke at sterilisere salat, skal du først udfylde det med saltvand. Så giv grøntsager køligt og flette saltlage. Igen koge det og re-hældt i krukker med en salat. Roll up dækker.

Den lækre smag af denne salat er forskellig fra røde tomater til vinteren. Opskrifter emner med tomater altid let.

Du lærte måder at lave mad de bedste og mest populære salater af tomat. Nu kan intet stoppe dig at nyde vitamin assorterede kolde årstid. Salat af røde tomater om vinteren ikke kun diversificerer den daglige menu, men også at overraske selv de mest krævende ganer.