Hvordan at lave mad kylling med lage

I russiske køkken, sammen med en suppe og korn, indtager en vigtig plads lage. Grundlaget for denne rigdom og hjertelig første kursus er kød og pickles. Ændring og tilføjelse af nye ingredienser, kan du modtage en række forskellige opskrifter på forberedelse. For at forberede en lage med en kylling på den klassiske opskrift, skal du overholde præcis den sammensætning og proportioner ingredienserne.

Det er nødvendigt at tage den kylling, vaske det godt, tarm, fjern skindet og skær den i to dele. Udarbejdet kylling er nødt til at hælde koldt vand i en gryde, tilsæt salt og sættes på komfuret. Efter kogning bouillon, fjerne skummet og overlade det til at koge over svag varme i en time.

Under udarbejdelsen af bouillon, ikke spilder tid. Du kan nemt forberede alle grøntsagerne til fyldet rassolnik. Gulerødder (2 stk.) Og løg (1 stk.) Renset, grundigt vaske og fint chop. Den foretrukne rist gulerødderne på et groft rivejern. På en pande steges i vegetabilsk olie til de er gyldne brune, hæld bouillon, lidt eddike og lad det simre i 15 minutter. Praktisk gryde dække, men glem ikke at røre grøntsagerne til ikke at brænde.

Når kyllingen er klar, skal det fjernes fra panden, køligt og skæres i små stykker. Den lage kylling nødvendigvis tilføje kartofler (6 stk.) Og saltvand (1 kop), pickles (3-4 stk.) Og stegte grøntsager. Fortsæt med at koge i yderligere 30 minutter. Efter brug chili peber, laurbærblad, rød eller sort peber.

Klar lage hældes varm på plader, sætte stykker af kylling, tilsæt creme fraiche eller mayonnaise, masser af hakkede greens og starte måltidet. For at lage med kylling bringer glæde, ikke fordøjelsesproblemer, skal vi huske de grundlæggende hemmeligheder af sin forberedelse:

1. Brug ikke syltede agurker i en lage. Tag kun pickles god kvalitet, fast, sprød og lækker med saltvand.
2. Du skal først agurker hakke og steges i olie, for at forbedre smagen af retterne.
3. I sygdomme i mave og tarme aldrig bruge eddike og chili, for ikke at forårsage forværring af sygdommen.

Erfarne elskerinde at forbedre smagen, i klassisk opskrift rassolnik med kylling, injiceres en skive citron, som har tilføjet til pladen. Pickle kan fremstilles af kylling hjerter og vinger, tilsæt byg korn, ris eller byg for at få en tilfredsstillende fad og tykkere.

Pickle kylling og byg forbereder en række måder. Hvis den første skål til at lave mad kylling filet eller filet, må vi først lave mad rig bouillon med kød og hver for sig - perlebyg indtil det halve. Løg, gulerødder og pickles steger blidt i en gryde, tilsæt tomatpuré. Så i en gryde tilsæt små stykker af kartoffel og byg. Efter 10 minutter tilsættes resten af grøntsager, laurbærblade. Hvis det er nødvendigt, peber og fortsætte med at koge indtil kogt yderligere 15 minutter på medium varme. Når en tabel til at sætte mayonnaise og krydderurter i det.

Den anden metode er meget enklere. For at gøre det, skal du bruge kylling kråse hjerter, vinger og hals. Kød skal rengøres grundigt af filmen og huden, og kog i 40 minutter. Så smider i perlebyg bouillon og fortsætte med at koge i 40 minutter, så kan du sætte kartofler, selleri, løg og agurker og kog kartoflerne er klar.

I løbet af denne tid, vil det have tid til at koge byg, og hjerter med maver vil vende blød og velsmagende. I slutningen, tilsæt laurbærblad, krydderier, persille og hæld agurk lage. I en skål sætte en skefuld creme fraiche og en skive citron.

Pickle kylling, kun ved første øjekast ser ud som en simpel måltid. Hvis showet fantasi og kog det med kærlighed, kan vi overraske selv de mest krævende elskere af god mad.