Kanin kød: de gener og fordele, næringsværdi og karakteristika af præparatet

Kosten fad af kaninkød for sin smag end mange kød. Det anbefales at inkludere i kosten af børn, ældre og slankende. Kanin værdifuld rige protein, som er nødvendig for at opbygge muskelvæv atleter. Og det er ikke alle dens nyttige egenskaber.

Kanin kød: de gavnlige og skadelige virkninger, kaloriefattige og næringsværdi

Kanin kød tilhører hvide sorter. Det er en blid, blød og saftig. På grund af det lave kalorieindhold af produktet betragtes som en kosten. Ifølge de ernæringsmæssige kvaliteter kanin langt overlegen kylling, oksekød og svinekød.

I henhold til strukturen af kanin kød 85% består af muskelvæv, hvilket er betydeligt mere end andre kvaliteter. Fedtindholdet af kanin ikke mere end 9-10%. Dette fedt anses af ernæringseksperter selv nyttige.

Kalorieindholdet i kanin kød er kun 183 kcal per 100 g mængde protein - 21,2 g, og det er næsten det samme som indeholdt i kyllingebryst. Vægt fedt pr 100 g kød kanin er 11 g, vand - næsten 67 g Kanin modsætning kylling og andre sorter, næsten fuldstændigt spaltet (90%)..

Denne kosten kød indeholder vigtige vitaminer og mineraler. Takket være dem, kødet kanin får den højeste næringsværdi. Den indeholdt makronæringsstoffer, såsom kalium, svovl, phosphor, chlor, natrium, calcium og magnesium. Kanin kød, som skader og fordele bestemmes af en række faktorer, er en kilde til vigtige sporstoffer. Særligt værdifulde anses herunder jern, zink, mangan, iod og andre.

nyttige egenskaber

Ifølge de gavnlige egenskaber af kød af kanin forud for andre kendte sorter. Dette bestemmes hovedsageligt af det unikke nummer af vitaminer og mineraler, der er indeholdt i kanin.

Kanin kød, beskadigelser og hvis anvendelse styres af ernæringseksperter, indeholder en minimal mængde af nitrogenforbindelser, i sammenligning med andre sorter. Derfor er små mængder af kanin lov til at spise selv patienter med gigt.

Dette produkt indeholder en lille mængde fedt og kolesterol, så det anbefales til kost og normalisering af metabolisme, mavesår, gastritis og andre sygdomme i maven og tarmene.

Kanin - hypoallergen kød, der let absorberes af kroppen. Det er en ideel kilde til protein for ammende mødre og børn efter et år. Kødet kanin indeholder antioxidanter, så det anbefales at bruge til forebyggelse af kræft. Det er bevist, at i kaninen kød indeholder stoffer, der kan reducere dosis af stråling modtaget. Det anbefales at inkludere i kosten af mennesker, der gennemgår kemoterapi.

Især nyttigt anses kaninkød har ikke fyldt syv måneder, fordi det ikke er "fyldt" med antibiotika og væksthormoner. Det vil sige, det er virkelig en naturlig kosten kaninkød, med den maksimale mængde af vitaminer, mikro og makro.

Harm og kontraindikationer

Kanin kød er enestående i, at næsten ingen kontraindikationer for brug. Alligevel er det ikke nødvendigt at medtage i din kost for mennesker med visse medicinske tilstande, såsom gigt, gigt. Grunden til dette er purinbaserne er indeholdt i et kød, herunder i kaninen. Når det indtages, bliver de omdannet til urinsyre, har en negativ indvirkning på arbejdet i led og sener.

Kanin kød, skader og fordele, som gør det muligt at bruge det i moderate mængder for alle mennesker er et værdifuldt diætetisk produkt. Det har ingen væsentlige kontraindikationer, det er tilladt at medtage i kosten af voksne og børn.

Kanin kød: de gavnlige og skadelige virkninger. Hvordan man vælger en ny kanin?

Kanin kød er svært at rod. Det er lækkert i stuvet og ristet fra sine supper for børn og voksne, der bruger kanin for de første fodring babyer. Krydret smag det giver tørrede frugter (rosiner, svesker), honning, persille, gulerødder. Selvfølgelig er opnået velsmagende retter, hvis de udvælges frisk kanin kød. Dens fordele og ulemper anses af ernæringseksperter, som giver dig mulighed for at bruge produktet, selvom vægttabet.

Køb kød kan være både på markedet og i butikken. Under alle omstændigheder er valget af kanin kriterier høj kvalitet forbliver den samme:

• Farven på kødet skal være hvidt, med en svag rosa skær. Frisk kanin forskellig tæthed og elastisk struktur.
• Lugt frisk produkt er praktisk taget fraværende eller næppe påviseligt karakteristisk for enhver fersk kød. Hvis kaninen stærk lugt af hø, siges det, at det er gammelt. Fra et sådant køb er bedre at undlade at stemme.
• Bør være opmærksomme på foden: mindst én af dem bør forblive med pels. Skrupelløse sælgere ofte under dække af at sælge kat kanin slagtekrop.
• Når du køber frosset kød bør være opmærksom på emballagen. Bedst af alt, hvis det er et vakuum. Kødet bør bevare sin naturlige farve, til at være en lys rosa, uden blå mærker.

kanin kød, de fordele og ulemper, der er gemt i tilberedningen, har en specifik smag, som hjælper med at slippe af med iblødsætning. Til denne kanin dyppet i 3 timer i vandet, og først derefter begynde at forberede, ifølge recepten.

Opskrift på kanin i yoghurt

Der er mange kanin opskrifter. Men den mest delikate af dens kød opnås, hvis at slukke den i yoghurt.

Kanin halve slagtekroppe, der vejer omkring 1 kg, til at skære i portioner, vaske og tørre. Så smag til med salt og peber og dryp med citronsaft. Derefter kanin stegt i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. Ikke at fjerne kødet fra panden, at fylde den helt med vand eller bouillon, og ragout forsigtigt i ca. 1 time. Efter den angivne tid tilsættes 200 ml yoghurt og en teskefuld tør basilikum. Simre yderligere 15 minutter. Ved slutningen af madlavning tilsæt hakket hvidløg (1-2 tand.), Sluk for varmen og lad stå i 10 minutter. Derefter kan parabol blive serveret til bordet.

Forberedt til denne opskrift kaninkød, hvilket er godt og ondt, i henhold til ernæringseksperter, er ikke sammenlignelige, viser det sig mørt og saftigt. Dette er en fremragende, let at forberede måltid for kosten tabel.

Kanin med svesker i multivarka

Ved tilberedning af en kanin i skålen ofte tilføje tørret frugt at give det en lækker smag. Men inden da, skal kødet lægges i blød i varmt vand i cirka en time.

Som præsenteret recept kanin kød, beskadigelser og hvis anvendelse forbliver uændret, uanset fremstillingsmetoden, en meget saftigt og blødere end ved undertrykkelse af gryden.

Først i en kanin behøver steger multivarka på "Bagning" mode i ca. 30 minutter. Tilsæt derefter løg til kødet og gulerødder, skåret i halve ringe. Hæld derefter vand på toppen, sætte 2 spsk fløde, tsk tomatpuré og lad det simre i 1,5 timer. Efter afslutning af madlavning for at tilføje den knuste hvidløgsfed og svesker. Fadet er klar, bon appetit!