Mad og drikkevarerHovedret

Gedeost: de sundhedsmæssige fordele, de mest berømte visninger

I oldtiden, hovedsagelig ost blev lavet af fåremælk. Det er ikke kun sødere end komælk, men også mere nærende. Selv nu, fetaost ikke mister popularitet. Lad os lære mere om denne sunde og velsmagende produkt.

Fordele, sundhedsmæssige fordele

Ostemælk fra får - en kilde til vitamin A, B, D, E, som er nødvendige for mennesker. Derfor er det nødvendigt at medtage den i kosten til at reducere indtaget af kosttilskud og andre stoffer. Desuden er det er rig på folinsyre og vitamin B12.

Fåremælk indeholder protein op til tre gange større end ko eller ged, calcium og kalium - op til to gange. Og alle disse stoffer findes i de mest optimale forhold for assimilering af det menneskelige legeme.

Den har et højt fedtindhold - op til 32 - 34%, hvilket til tider skræmmer folk. Men det er essentielle fedtsyrer, som er en naturlig proces med homogenisering, hvilket bidrager til en bedre indlæring. For produkter fremstillet af komælk og gedemælk er ikke typisk.

Du må ikke forveksle niveauerne af fedt og kolesterol. Desuden gedeost indeholder stoffer, der fremmer dens udskillelse fra kroppen. Det er også nyttigt for folk med allergi, astma. Produkter fremstillet af fåremælk kan indtages selv dem med laktoseintolerans, især ost og yoghurt.

mangler

Måske den største ulempe ved dette produkt er dens sjældenhed, og dermed omkostningerne er derfor at finde en rigtig ged ost er svært nogle gange svært.

En anden ulempe kan kaldes højt indhold af natrium. 30 gram fetaost indeholder omkring en tredjedel af den daglige tilførsel af brugen af dette sporstof. Hendes regelmæssig overskydende øger risikoen for hjerte-kar-sygdom.

produkttyper

Ost fremstillet af fåremælk har en særlig smag og en rig cremet konsistens. Populære rundt om i verden, er de lavet det meste i de bjergrige områder, hvor græssende malkekvæg er upraktisk eller umuligt. Får ost er som en ko, så det kan være en kilde til nye opdagelser af smag gourmet. Og kokke det vil give mulighed for at eksperimentere med en række klassiske europæiske retter.

En af de mest populære og udbredte af disse oste er feta. Han er oprindeligt fra Grækenland, og de europæiske standarder inden for fødevareindustrien, indeholder 70% til 30% af fåre- og gedemælk. Feta er lavet i saltlage, hvilket giver det en salt smag. Dette er en vigtig del af traditionel græsk salat og middelhavskøkken i almindelighed.

Spanien er en stor producent af ost af fåremælk. Nogle sorter har en høj popularitet og kendt af alle i verden. For eksempel, manchego - halvhård fåreost, der er ældet i flere måneder i hulerne. Afhængig af hans alder, kan han have nogle søde eller krydrede smag, men som regel har han en mild smag, og så det er godt kombineres med andre produkter.

I Italien, den mest populære ost af fåremælk, selvfølgelig, det er Pecorino Romano. Det ligner parmesan, men ofte har en stærk og salt smag. Oftest er det skæres og serveres med pasta eller supper. Det er bedre at kombinere det med traditionelle italienske rødvine såsom Chianti.

Århundreder gamle traditioner

Franske oste er næppe ringere end berømmelse og popularitet af parfume produkter. De er en almindelig souvenir at turister bringer med sig. En af de mest berømte er Roquefort - blå ost af fåremælk, opkaldt efter den region, hvor det er produceret. For første gang det er nævnt i værker af den romerske forfatter Plinius den Ældre ('79 f.Kr.. E.). Denne ost, lidt sur, og med en usædvanlig smag. Derfor bør det kombineres med fødevarer, der ikke er ringere end hans smag lysstyrke, gælder for det bedste af Bordeaux og stærk Cabernet Sauvignon.

Korsikanske ost af fåremælk er også meget populære. I dette bjergrige ø fåreflok kan findes overalt. De mest berømte oste - det Brocchi og Roma, men hver region har sine egne særlige forhold i deres produktion og dermed sit navn. For eksempel korsikanske fåremælk ost med en vidunderlig navn Brin de Amour (i oversættelse - fødslen af kærlighed) efter dannelsen af den lokale urter wrap. Så modnes han, absorberer deres smag, og det ser blødt grønlig skorpe af mug. Denne ost er lavet udelukkende ved håndkraft og kan kun foretages på Korsika, hvilket forklarer dens meget høje omkostninger.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.