Mad og drikkevarerOpskrifter

Kartoffel dumplings - opskrift, især madlavning, synspunkter og anmeldelser

Kartoffel dumplings opskrift, som kan være både enkel og kompleks, er en traditionel parabol af slavisk køkken. I hver familie, er de forberedt på forskellige måder, men der er særlige regler, der hjælper dig med at behandle hans husstand i disse dumplings, kogt i henhold til opskriften.

Karakteristiske træk dumplings

Dumplings, dumplings, troldmænd og pyzy - hvad kun navnene ikke findes til bestemmelse af denne parabol. Men hele pointen er skjult i sine forberedelse karakteristika. Kartoffel dumplings opskrift, som kan være meget varieret, findes i mange køkkener af de slaviske folkeslag. For eksempel i nogle lande , kartoffel bolde, i andre - ost. Dumplings kan fyldes uden at det, der leveres til kogt eller stegt.

Sorter af denne parabol der er så mange, men at starte er at stifte bekendtskab med den klassiske opskrift madlavning. Det så skete, at de traditionelle belarussiske retter er kartoffelboller.

opskrift på

ingredienser:

  • 10-12 stykker kartofler af medium størrelse;
  • 2 løg;
  • salt og muskatnød efter smag.

fremstilling:

  1. Det første skridt er at forberede den vigtigste ingrediens - kartofler skrællet og gnides på et fint rivejern.
  2. Efter dette, skal du overvinde kartoffel saft. Til disse formål er det bedre at bruge en ren gaze eller en tyk klud (ikke lækket direkte selv kartoffel masse).
  3. Den resulterende saft hældes er ikke nødvendig. Til fremstilling af traditionelle retter Hviderusland brug stivelse, som dannes under sedimentering væske.
  4. Tilføjelse kartoffelstivelse til den polerede, bør tilføje til den totale vægt af salt og muskatnød efter smag.
  5. Revet produkt ændrer hurtigt sin farve. For at bevare den æstetik, kan du tilføje et par dråber citronsaft.
  6. Derefter opnåede test rider små men pæne, perler, som efterfølgende skal sænkes i kogende vand.
  7. Du kan tilføje nogle ærter af sort peber og laurbærblad.
  8. Dumplings er kogt til lange - omkring 30 minutter. Dekoreret med frisk grønt, de tjente til tabellen med creme fraiche eller fløde sauce.

Traditionel potato dumplings opskrift, som viste sig at være slet ikke kompliceret, klar. I deres traditionelle køkken serveret med fløde eller olie hældes stegt bacon og løg.

Dumplings med kød

For at gøre denne enkle parabol skal bruge følgende ingredienser:

  • 14-16 kartofler af medium størrelse;
  • pig (ca. 500 g);
  • to mellemlang løg;
  • 2 æg;
  • 300 g mel;
  • salt, peber og krydderier efter smag.

Det første trin er at fremstille ingredienserne. Af de 16 mellemstore kartofler skal vælges 4 stykker, kog dem i deres skind, køligt og skræl. Resten af kartoffel skræl og rist. At ikke formørket vægt - skal straks gnid det to pærer, eller tilføje et par dråber citronsaft.

Efterfulgt af frigivelse af kartoffel blanding af overskydende væske - til dette formål er ideelle foldet flere gange gaze eller en bandage.

Skrællede kogte kartofler bør omhyggeligt male - det er muligt at bruge en kødhakkemaskine eller blender. Så, rå kartofler og kogte blandet. Ved vægt tilsat æg, mel, salt, peber og krydderier. Du kan tilføje en lille mængde af friske grønne. Den resulterende dej er godt bag hånden og har en homogen konsistens.

Forbered fyldet selv dumplings

Dette er den enkleste dumplings fra kogte kartofler. Opskriften er unik, fordi den kan bruges til fyldet, ikke kun kød - kombinere godt med kartofler svampe, løg og andre ingredienser.

Nu skal du forberede fyldet til dumplings af svinekød. For at gøre dette, skal du springe kødet gennem en kødhakkemaskine, tilsæt det hakkede løg, salt og peber.

Dejen kan rulles og formes af det kruglyashi eller knibe ud på små skiver. Flatten kartoffel blanding på håndfladen, hvilket gør en lille fordybning og sætte det i fyld af kød, og derefter stramt zaschipnut og danner pæne kantvulster (til madlavning) eller pastil (til stegning).

Kartoffel dumplings (opskrift med hakket kød er ganske enkel) kan du stege i en gryde eller kog. Under alle omstændigheder bør de tjener med creme fraiche og friske krydderurter.

Kartoffel dumplings: en opskrift på suppe

Den ovennævnte metode til madlavning dumplings kan anvendes til denne forsyning variationer. I dette tilfælde bolle fodret bouillon hvori de blev kogt, fyld med friske urter og fløde.

Madlavning suppe kan også være ret forskellige. For at gøre dette, kan du rulle den lille kartoffel bolde proppet med og uden. Du kan koge suppe med melboller og kødboller, tilsæt bouillon og friske grøntsager og kød ben. Det er værd at bemærke, at de belarussiske dumplings kan bages i ovnen til de er gyldenbrune.

Madlavning Tips

Opskrift dumplings lavet af kartofler med kød - det er ikke bare fyldt bolde. Kartoffelboller kan anvendes som garniture, fremstillet ved en af disse metoder, og kødet tilføres separat som en vigtigste skål.

Til kartoffel dejen har vendt blød og luftig, kan du tilføje en lille mængde mælk.

Før du tilføjer æggene til kartoflen masse, er det bedst at piske dem med lidt smør.

Selv bedstemødre fortælle deres børnebørn at der opnås de mest lækre dumplings fra små kugler. Men det betyder ikke, at den kartoffel blanding, der skal omdannes til et stort antal ærter - for at skabe den optimale størrelse er det ønskeligt at fokusere på vasken.

En anden lille hemmelighed

Erfarne værtinde tog lang tid for opskriften dumplings fra rå kartofler og skabe på grundlag heraf de kulinariske mesterværker, der fortjener særlig opmærksomhed. Så for at behandle hans husstand utrolig lækker og solid middag, kan du forberede de mest almindelige dumplings meget usædvanlig måde.

Først skal du rulle en pæn kugler af dejen, blev opskriften hvoraf beskrevet lidt højere. Det kan gøres med eller uden fyld. Kartoffel klumper derefter forsigtigt sænkes i kogende letsaltet vand med peber og blade. Det er vigtigt ikke at overdrive det med det antal bolde - hvis der bliver for mange dumplings kan holde sammen med hinanden.

Koge dem i ca. 30 minutter, og kan styre tilt dumplings på en si (til glas overskydende væske). Efter dette, kogte klumper nødt til at stege i smør. Du kan tilføje en lille mængde af olivenolie. Mormors hemmelighed: de bedste dumplings yngel for én ting, forsigtigt dreje hver, indtil den er gylden. Så det viser sig utroligt lækre dumplings, som kan bringe til bordet, tilsæt creme fraiche eller anden sovs.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.