Carbonara med bacon og fløde: opskrift

Hvor smukt er titlen på "Carbonara med bacon og fløde!" Når det bliver klart, at denne parabol kommer fra det solrige Middelhavet, at være helt præcis - fra Italien. Bestemt smage det så godt?

Det er virkelig. Pasta carbonara - det er virkelig lækkert, smukt og tilfredsstillende fad, fortjent ære og respekt i hele verden. Den serveres i mange restauranter rundt omkring på kloden. Hvis du vil imponere dine venner, for at behage en elsket, eller at gøre et varigt indtryk på kolleger, vores trin for trin opskrift vil hjælpe dig med at lære at lave mad denne lækre parabol.

Hvad er carbonara

På russisk køkken opskrift nummer eksisterer vanskelig kogning, pandekager, koteletter, kål, og andre populære retter. Hver husmor har helt sikkert bevist måde at års forberedelse og et par "hemmelige ingredienser". Med Carbonara klarede sig om det samme. Hver region i Italien har sin egen særlige pasta carbonara.

Opskrift med bacon og fløde er mere almindelig uden for den historiske hjemland af skålen. Og italienerne at forberede denne parabol hjælp guanciale eller pancetta. Hertil kommer, de er generelt ikke tilføjet til carbonara fløde og make ostesauce pecorino romano.

særlige ingredienser

Guanchinale - er et særligt produkt med en lys uforglemmelig smag. Det fremstilles ud fra svinekød kind, som repræsenterer lagene af kød med fedt. Underkæbe generøst gnide blanding af salt, sukker og italienske krydderier, derefter sprede vyalitsya uge 3. fint skåret guanciale nødvendigvis tilsat til carbonara.

Pancetta - dette er en af de sorter af bacon. Faktisk er dette også rykket bacon, krydret med krydderier.

Alternative sjældne komponenter

Men sig mig, hvis let få disse lækkerier i provinsen, eller endda en stor by uden for Italien? Fordi noget kom op og erstattet guanciale og pancetta bacon mere almindelige. Og i stedet for den sjældne høj kvalitet pecorino almindelig ost sendes til fadet. I dag kan vi sige, at denne metode til madlavning er populær ikke mindre end klassisk. Efter alt, pasta carbonara med bacon og fløde er også meget velsmagende.

opskrift funktioner

Carbonara med bacon og fløde forbereder relativt enkel, kræver ikke tid til pre-uddannelse eller specielle kulinariske færdigheder. Denne parabol kan blive den vigtigste udsmykningen af en romantisk middag. Kom ud af det og en god solid morgenmad eller frokost. Fadet er selvforsynende, er det ikke nødvendigt at snacks, salater og andre tilføjelser, selv snittede årstidens friske grøntsager ikke vil være overflødig.

Ingredienser

I Italien, de nødvendige ingredienser for Carbonara stigende grad "af øje". Og dem, der er ved at forberede denne parabol for første gang, er det bedre at holde sig til visse proportioner. De er omtrent som følger:

• tverdosortnoy hvede pasta - 400 g;
• bacon - 300 g;
• rå æg - 3 stk;.
• ost (revet) - 300-350 g;
• cream - 300 ml;
• hvidløg, ung basilikum, muskatnød, en blanding af peber, salt - efter smag;
• olivenolie til stegning.

Og nu vil vi undersøge, hvordan man laver carbonara. Opskrift med bacon og fløde, komplet med illustrationer, vil hjælpe dig med at gøre alt korrekt og hurtigt.

Fremgangsmåde til fremstilling

Fadet består af pasta garniture og sauce. Disse komponenter er forberedt adskilt fra hinanden, og de er forbundet med hinanden umiddelbart før servering.

Det første skridt er sat til at koge vand. Det bør være mindst halvanden liter, så pastaen vil smage bedre. Under kogning, hæld i vand lidt olivenolie og podsolite.

Download pasta og kog, utildækket, så længe som anvist på pakken.

Æg, fløde, og det meste af parmesanost og piskeris piskeris forbinde. Tilføj muskatnød og krydderier, uden hvilke det er utænkeligt ægte pasta carbonara.

Opskrift med bacon og fløde indebærer, at dominere disse to vil smage. Så komme ned til madlavning bacon. Det skal skæres i mindre og steges i en dyb pande med olivenolie indtil den er helt gennemsigtig. Til allersidst føje til bacon skæres i store skiver og basilikum.

Vores pasta er kogt ved endeligt denne gang. Vandet skal tømmes og sende pasta i gryden til bacon. Det er fortsat at tilføje en sauce af fløde og æg. Fire bør straks slukke og røre indholdet i gryden.

Det er alt vores pasta carbonara med bacon og fløde klar. Du kan invitere alle til bordet!

æglæggende

Husk, har vi tilføjet til saucen alle osten? Den resterende del vil vi dekorere fad før servering, simpelthen lække krummer på gulvet. Indretningen er perfekt for unge og grøn, takket være som vores carbonara med bacon og fløde vil være endnu mere appetitvækkende og smagfuld.

Denne parabol er lavet til at spise med konventionel bestik - gaffel og kniv. Som et supplement til fadet, kan du filen en toast eller croutoner, kirsebær tomater, agurk, radise. Der vil ikke være ekstra krukke med oliven på bordet - dette mellemmåltid kun understrege karakteren af de italienske retter, og supplerer smagen.