Snacks til vinter tomater: opskrifter med peberrod, peber, agurk

Rich høst fra dine foretrukne haven er ikke altid en glæde: nogle gange er det umuligt at hurtigt spise alt, hvad der holdt trit med det. Det bliver en skam, hvis de grøntsager, især tomater, begynder at forringes. Men frisk vitamin salater med dem keder sig, og helt uinteressant at sylte dem. Fortvivl ikke, fordi der er en løsning på dette problem, bare nødt til at bruge på det en lille smule af fritid. I denne artikel vil jeg gerne foreslå et par ideer om, hvordan man laver de mest lækre snacks til vinter tomater. Deres grundlag er imidlertid tages ikke kun tomater, men andre grøntsager, friske urter til en bred vifte af smag. Bestræbelserne på at forberede snacks tilbudt bliver nødt til at udøve relativt lidt, men der vil altid være i den kolde årstid end godbid familie og gæster. Mange erfarne værtinde bør nok vide, hvad slags snack tomater til vinteren (opskrifter, som kan blive yderligere udviklet af dem) ligesom deres familie.

Den mest populære metode til madlavning

Denne klassiske appetitvækker til vinteren af peber og tomat er ideel for dem, der sætter pris på enkelhed og kan ikke lide at tilbringe en halv dag i køkkenet, rullende banker. Det viser moderat tyk og flavorful vegetabilske gryderet, alsidig med hensyn til dens kombination med andre produkter. Så skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 kg tomater (modne og røde);
• 1 kg løg;
• et kilo gulerødder;
• kilogram peber.

Kursus for forberedelse enkel. Tre gulerødder på et rivejern, løg shinkuem halvringene, tomater og peberfrugter og skæres i skiver vilkårligt. Vi forbinder dem sammen og at simre cook ved tilsætning til blandingen af vegetabilsk sukker og salt smag, lidt over halvdelen kop olie (solsikke). Kog til en snack, du har brug for et par timer, så glem ikke at tilføje i slutningen af 1.. eddike (til emner er bedre at købe 70 procent). Det færdige fad nedbrydes på den varme rene krukker, rulle og fjernes til afkøling i et varmt sted. Det er fortsat at vente til vinteren at komme sammen med sin familie til at smage sådan en simpel, men lækker sortiment af haven gaver.

De, der foretrækker en mere solide måltider til vinteren tomat, komme til hjælp ris (parboiled langkornet, som regel). Så i midten af madlavning tilføje to kopper vaskes og koges indtil halv korn. Meget velsmagende!

Tomater med agurker - bedste alliance

Snack til vinter tomater og agurker "Lubava" til din opmærksomhed. Denne salat indeholder:

• agurker - omkring 2 kg;
• 2 kg tomater (mest modne);
• kg af sød peber salat;
• et kilo løg;
• grøn stråle (til din smag).

Skær alle grøntsager krus, og Hak greens. Tilføj til det nye selskab pint solsikkeolie, 1 del. L. 70% eddike essens, fem teknik. l. sukker og to Art. l. salt. Alle mix, så lad blandingen i en halv time for at lade saft grøntsager og til stede. Vi sætter det til at koge i en time. Hot snack nedbrydes i steriliserede glas, fortrinsvis tager halv liter opbevaring. Vi rulle op og efterlade dem natten over, pakket ind i noget, der holder på varmen for en smidig køligt ned.

Ud over "LYUBAVA", er det muligt at vedtage en alternativ og lige så lækker version af madlavning grøntsag delikatesse. Snack (om vinteren) agurk "Gourmand" og tomater tilbød at din opmærksomhed.

Denne lagdelte salat vil minde dig om farverige og solrig sommer og give en del af vitaminer på en kold vinter eller efterårsdag. Det er værd at bemærke, at det absolut skal lade alle forvoksede agurker, som blev afvist af saltning. Læg den færdige snack er bedre for en halv liter eller liter banker, afhængigt af antallet af forbrugere i hjemmet. I hver af dem, hæld vegetabilsk olie: liter i 1 spsk. l., en halv liter henholdsvis ½ kunst. l. I lige dele ringe skære agurker, tomater, sød peber og løg salat, vise dem fra banker tynde vekslende lag.

Nu er vi nødt til at forberede fyldet. 3,5 kopper vand sætte to Art. l. sukker, at udelade den generøse teknik. l. salt og en halv kop 9% eddike. Hermed marinaden i kog, derefter straks hælde grøntsager. Omkring syv til ti minutter, afhængigt af krukkerne motor kapacitet, sterilisere dem, og rulle op. Vælte hver krukke, og henvise til et varmt sted for en dag.

En sådan appetitvækker med asier

Ved bunden af de halv-liters dåser Udvidelse af krydderier, som normalt gør kan producere. Små tomater og agurker stærke (asier) går på tværs, cirkler. Læg dem i et fad og bland grundigt, og derefter udfylde deres krukker. Marinade tilbydes dem usædvanligt: i 1 liter vand vil blande 1 dåse tomatpuré (400-450 g), tilsæt to Art. l. salt, næsten en fuld kop sukker. Alt sammen for at koge. Uden at give hælde køligt, hæld den straks tomat og agurk blanding sterilisere banker i ti minutter. Rul op deres metallåg. Det viser sindsygt lækkert appetitvækker af tomat i vinter kombineret med sprøde agurker. Du kan overveje denne mulighed, når de agurker og tomater på en sådan hælde forberedt separat.

Grønne tomater - også en delikatesse!

Hvis du aldrig har hørt om en salat med modnet tomater og forsøge ikke noget som dette - er det bydende nødvendigt at indhente. Her er nogle opskrifter på denne grøntsag i titelrollen.

Hvad er den mest lækre appetitvækker af grønne tomater til vinteren? Salat opskrifter "Søde", "ifølge standard" og "grønt lys" til tjeneste.

Hvis ikke nok røde tomater og grøn blush ikke travlt, så lad i behandling, og dem, og andre. Forløbet af udarbejdelse af "glæde" som følger:

• 2 kilo skære skiver af grønne tomater og 1 kg rød.
• Tilføj 1 kg løg, hakket halve ringe.
• 1 kg groft revet gulerødder.
• 1 kg sød peber, skåret ringe.
• Sukker sand kræves 200 gram, og salt - 2 store element. l.
• Hæld et glas olie (vegetabilsk) og alt skal blandes.
• Vi sætter fremtiden snack på en moderat brand at tilberede en time røre jævnligt.
• Ved afslutningen af tilberedningen indfører i det en teskefuld eddike (70%).
• En anden varm fyldes i steriliserede glas, dæk med låg og lad dem natten over, indpakket varmt tøj for at holde varmen.

Mange længe været en favorit er denne appetitvækker tomater (om vinteren). "Mums!" - så at sige om det. Umodne tomater i det ser ud til at den bedste saftige og duftende. udarbejdelsen af planen:

• Vælg de samme mellemstore grønne tomater, vaske og gøre et snit i hver.
• Inde i en enkelt grøntsag at placere blad persille og hvidløg plade (ikke hele fed). Fyld en liter dåser.
• Det er op til marinaden. Per liter vand sætte 1 spsk. l. natriumsalt, 2 spsk. l. sukker og halve timer. l. eddike. Den resulterende blanding blev kogt. Hot hæld marinaden ind i tomaterne.
• Vent 15 minutter, derefter dræne saltlage tilbage i gryden igen og bringe det i kog, fyld i krukker gentagne gange. Det er fortsat at rulle dem, dreje og wrap i varmt tøj før fuld afkøling.

Selv den mest lækre salater og snacks tomat vinteren kan ikke sammenlignes med "grønt lys". Denne ret minder om sød lecho, tomat, som giver en speciel farverige og unikke retter. Madlavning skal være som følger:

• Først forberede grøntsagerne. 2,5 kg tomater af rød saftig formalet i en blender eller kværn.
• Vi vælger 2 kg grøn (bedre at tage den mindste), som de anvendes i sin helhed.
• 3 kg peber salat skåret i skiver langs og på tværs.
• I denne opskrift, obligatoriske chilipebre (rosin snacks) - 30 gram lille, fint vi vil skære det.
• Det samme sker med 4 bundter af persille.
• Grind 300 g hvidløg. Bland godt.
• Nu, i en stor gryde koge marinaden, som du har brug for: en halv liter rent vand, to Art. l. eddike (6%), 4 store skeer af salt og næsten en kop sukker og en halv kop olie (solsikke).
• Hermed sammenkoblet ingredienser til kog og blev forsigtigt sænkes til den fremstillede vegetabilske mix.
• Kog i femten minutter, konstant at blande sig. Hurtigt lagde klar grøntsager i steriliserede glas, men ikke at fjerne dem i varmen. Tværtimod er det nødvendigt at køle det færdige produkt, og opbevar den i kulden.

Resultatet var ganske usædvanligt, men ukompliceret appetitvækker af grønne tomater til vinteren. Opskrifterne på disse tre måder at marinering grøntsager der er mest populære og godkendt af mange dygtige værtinder.

notat

Værtinde, forsøger at finde en original måde, hvordan man forbereder en forretter af tomater til vinteren, kan drage fordel af det følgende.

1. Besætte en liter vand vil passe en kop sukker, to Art. l. salte og fire spiseskefulde olie (traditionelt anlæg), spiseskefuld 70% eddike.
2. I den kogende marinade Sæt skiver peber.
3. Kog det med kogende punkter præcis 7 minutter.
4. Derefter tager ud skummeren grøntsag, peber lagt så tæt som muligt til halvliters dåser (tidligere steriliseret).
5. Blev tilsat til hver af 3-4 mellemstore fed hvidløg, toppede med marinaden til toppen, roll up.
6. Banker fjerne før fuldstændig afkøling i varmen.

En tilbage efter kogning peber marinade brug for at fylde tomater. En gaffel eller tandstikker til at stikke gennem hver og sat i steriliserede glas. Tilføj et stykke nelliker og allehånde, udfylde alle dermed saltlage ved kogning det. Vent til den fjerdedel af en time, og derefter flette marinaden i gryden igen opvarmet på bålet, og endnu engang fylde deres krukker. Rul op og læg dem i en pels til langsom afkøling. Mange erkender, at appetitvækker tomater til vinteren - "Mums", intet andet! Især roste saltlage med sin harmoniske eftersmag efterladt af peber.

Flavorful appetitvækker af tomater, hvidløg til vinteren

Meget enkel og ligetil, selv for en nybegynder i konserves krydrede produkter. Normalt alle snacks tomat om vinteren, tilbydes de opskrifter på som på en række kogebøger, online fora, foreskriver brugen af forskellige krydderier, men det betyder ikke give dem.

• For at forberede marinaden i 3 liter rent vand tage 3,5 Art. l. salt uden dias 12 og art. l. sukker uden lysbilleder.
• I hver tomat indsætte hvidløgsfed.
• Vi sætter tomater så stramt som muligt i steriliserede glas, hæld dem bare fjernes fra varmen marinaden.
• Efter at have ventet 15 minutter, blev saltlage drænet i en gryde, kog, hæld tomaterne allerede endeligt.
• Glem ikke om eddike. Man designet tre-liters krukke 1 spsk. l. Eddike (70%).
• Drys tomater, rød peber, rulle op.

Ideel krydderi til kød dumplings

Uden den opmærksomhed bør ikke gå og denne appetitvækker tomater, hvidløg til vinteren. Af den måde, ud over dumplings, vil det være rart at kombinere med pasta, kødretter, og selv med en simpel brød.

Forbered følgende ingredienser:

• 5 kg af røde modne tomater.
• 1 kg sød peber.
• 350 g hvidløg.
• 300 g fennikel.
• 200-250 gram persille.
• 2 stak. olier (solsikke).

Individuelt, vi springe grøntsager gennem en kødhakkemaskine. Tomater koges i 2 timer. Så de hælder meget varmt (op røg) olie. Tilsæt peber, kog i cirka en time. Hæld hakkede greens, kogte blandede grøntsager en fjerdedel af en time. Den samme operation blev udført med hvidløg. Når blandingen koger, sprede den i steriliserede glas og ruller. Så en anden lækker appetitvækker af tomat i vinteren genopbygge dine syltede delikatesser.

Testede opskrifter med peber

Salat "lækker" - det er nok det mest eksemplariske snack i vinteren peberfrugter og tomater. Det er universelt, som forbedrer smagen af en parabol. Til krydderi er gået som det skal, bør peberfrugt være rød og store. Og det vil kræve 5 kg.

• Peber rengøres, skylles og skæres i 4 stykker.
• 2,5 kg tomater og 300 g hakket hvidløg grinder.
• Disse add 300 g solsikkeolie; indtaste kop sukker og 4 spsk salt godt.
• Hæld hakket persille eller andre urter, hæld 1/3 kop eddike (tabel).
• Sæt vegetabilske gryderet på ilden og lad det koge, så lad det simre i yderligere tyve minutter.
• Tilføj peber allerede forberedt. Da kogende blanding simre yderligere 20 minutter.
• Dekomponeret i forberedt fad klar steriliserede glas, hæld tomat fylde dem til randen, roll.
• Til snacks til vinteren tomat og peber eksploderede ikke, at bankerne har brug for at sætte dem på hovedet og pålægge varmt tøj.

Grillet salat "moldovisk"

1. Skåret i tynde strimler 2 kg af de mest røde, saftige tomater.
2. 2 kg løg og sød peber 2 kg shinkuem også.
3. Separat steger grøntsager med vegetabilsk olie og bland.
4. Tilføj 3-4 fed skrællet og hakket hvidløg, salt smag, smag til med chilipulver og sort peber.
5. Rør lidt gryderet næste salat. Spredt på banker (bare få omkring 8), sterilisere fjerdedel af en time, forsigtigt rulle op.

Sammensætningen af ingredienser og forsøge at omfatte gulerødder, kogte på samme måde.

Faktisk kan alle snacks til vinteren tomat ændres og tilpasses din smag, er der ingen strenge begrænsninger. God fornøjelse!

Tomater og peber i saltlage

Naturlige og enkle snacks ideel til dem, der ikke har meget fritid. Tomater i skiver og sat i en halv enlitersglas, hælde ringe peber og finthakket persille og dild. Bank shake til styling var mere tæt. Vil kun udsætte banken til en 15-minutters sterilisation - og kan rulles op.

Peberrod snack vil ikke ødelægge!

Denne appetitvækker af tomat i vinteren med peberrod er absolut en favorit blandt mange andre, som vi alle husker, hvordan lækker sandwich opnås med det. For er det bedre at vælge de mest røde og endda overmodne tomater. Madlavning den varme sauce er ikke svært, vil tiden være minimum. Så er den oprindelige appetitvækker af tomat i vinteren (peberrod) fremstilles som følger:

1. Tag 3 kg modne tomater og rulle gennem dem eller i en kødhakkemaskine eller i en foodprocessor.
2. Vi sat i brand og slap efter kogning Kog blandingen i 25 minutter, regelmæssigt røre.
3. Med peberrod fjerne det øverste lag, male dem i en kødhakkemaskine eller blender.
4. På samme måde til fremstilling af en hvidløg, som skal have en 100-120 g peber og salat pund (sød).
5. Sammen med peberrod tilføje selskabet til tomaterne, rør indtil glat og kog i cirka ti minutter. Efter Hæld 2 spsk. skeer af sukker og 3 spsk. spiseskefulde salt, tilsæt sort peber.
6. Vi distribuerer krydderier på rene krukker og luk metallåg.

Snack peberrod og tomat i vinteren kaldes også af folket "hrenoderom" eller "sgu". Og på trods af så mange forskellige navne, smagen af hendes uforanderlige. Under alle omstændigheder viser det sig, skarp og moderat kraftig, men saftig og smagfuld krydderi, der elsker spredes på brød, bare spise med en ske, for at fylde sine vigtigste retter, og så videre .. Mange erkende, at det ikke kan sammenlignes i sammensætning og smag karakteristika Shop med ketchup og mayonnaise, og er ubestridelig leder i saucer.

Her for eksempel, en anden variant af udarbejdelsen af denne skål uden madlavning. Snack peberrod og tomat (for vinteren), "Fire Miracle" omfatter følgende produkter:

• 6-7, rødderne af planterne (små);
• modne tomater - 2,5 kg;
• 3 hvidløgsfed;
• 4 Art. spiseskefulde salt og sukker;
• Eddike (9%) - 6 Art. l.

Under udarbejdelse:

• Først og fremmest er det nødvendigt at behandle rødderne af peberrod, grundig vask dem trække i en time i almindeligt vand, og derefter oprenset med en kniv.
• Efter at rulle dem enten i en kødhakkemaskine eller i en foodprocessor.
• Shredded peberrod drys med salt og glemme alt om det for et stykke tid, lade det trække.
• Køen for tomater: de kan også passere gennem processoren, og kan piskes i en blender.
• Grind hvidløg.
• Endvidere i en gryde kombinere sidstnævnte med tomat køkkenaffald og grød af peberrod.
• En blanding af salt, forsøde, hæld det i det angivne antal eddike.
• Snack mix grundigt, holde det i køleskabet i en dag eller to.

Nedbrydes til rene hrenovina banker og lukker konventionelle låg. Dog holde hrenoder bedre i køleskabet, og han vil blive der indtil vinteren.