Kartoffel suppe med kød og grød - vores vigtigste mad! fremstillingsmetode

Russiske køkken er utænkelig uden den første. Hvis for eksempel, i Slovakiet som den første handling primært bouillon, i sjældne tilfælde med en lille mængde af pasta eller kiks - toast, den russiske suppe - ganske tilfredsstillende fad og i stand endda erstatte alle komplet måltid i nogle tilfælde. Suppe kartoffel med kød tager i russiske køkken sin særlige niche.

Der er to måder til at forberede en bouillon suppe. Den ene - er den sædvanlige måde at lave mad bouillon. Og det andet, som jeg vil gerne bo - det er en dobbelt bouillon. Fiskerne er godt bekendt med begreberne "dobbelt bouillon" eller "triple bouillon." Men det anses i forbindelse med ordene "kartoffel suppe med kød"?

For at forberede bouillon bør tage dobbelt knoglen eller skære et stykke kød, købt for måltider. Først kogt primær knogle bouillon eller fra et kødstykke. Bør overvåges nøje for at sikre, at bouillon var gennemsigtig. Derfor, fra tid til anden, du har brug for at skyde en mørk udskud fra suppen med en hulske.

Til suppe med kød og kartofler var lys, også brug sænkes den vasket men ikke skrællet løg. Root snude er bedst at fjerne så det er ret vanskeligt at vaske ud. Tselikov skrællet gulerod, også vil kun fremtiden forbedre smagen af maden. Kog bouillon bør være det første i 40 minutter.

Fjernes derefter fra bouillon kogt gulerødder og løg, kød eller knogler. Skal forblive udelukkende et afkog. Der placeres igen råt kød, kun nu tern 40 gram. Nu er du nødt til at starte forfra igen for at tilberede kød bouillon. Hvis den første suppe kogt på kød, er oksekød taget ud kan anvendes enten i salater eller til en anden.

Så hvordan man laver suppe med kød nødvendige 40 minutter, og kartoflen tilstrækkelig til parathed i 20 minutter, derefter 20 minutter efter kogning bouillon startede en anden gang, er det nødvendigt at lægge kartoflerne ind i det. Det kan skæres i tern. Men nogle foretrækker en temmelig store stykker, der udgør fjerdedele af knolden - det er ligegyldigt for smagen af skålen.

Folk er mere ældre foretrækker tykke supper. De sænkede derefter til 1-2 i bouillonen, hele kartofler, så hele kartofler efter fjernelse fra varme suppe crush, gøre dem til puré. Det samme bør ske hvis leveringen er beregnet til børn. Og hvis alle andre forbrugere har udtrykt forkærlighed for klar suppe, puré kan dyrkes direkte på pladen af dem, der ønsker at spise suppe puré.

10 minutter efter starten i vegetabilske suppe med kød kartoffel tilføje dressing. For hende, kok frites i en lille mængde fedt eller vegetabilsk olie med hakket løg, gulerod og persillerod. Efter ristning, bør tilføje ganske lidt vand og lidt sat ud grøntsager. Dog kan halsbrand syge vel være fri for tankning, fordi vi allerede har brygget den første bouillon med grøntsager, og deres smag i denne parabol er til stede. Derfor er det meget muligt chop fanget fra væsken og gulerødder dyppet i næsten færdig kartoffel suppe med kød.

Og også i det tidlige forår kan variere fad ved at tilføje det skiver zucchini enten meget nyttigt første grønne områder. Og det behøver ikke nødvendigvis at være en nælde eller skovsyre. Juicy salat, quinoa eller amarant (nogle steder denne "ukrudt" henviser krasnopyatnikom eller kloevet kål - det er ekstremt rig på protein) er perfekte til dette formål. Grønne sætte i et fad næsten inden udgangen af madlavning.

Samtidig bør det falde ned i suppen dild og persille, du kan også tilføje grønne løg. Selvom - igen, efter behag - nogle grønne løg, dild og persille lige lagt på bordet i en separat skål, så alle kan drys suppen med friske krydderurter - så det er bedre bevaret vitaminer og smag.