Kiks til Tiramisu

Sandsynligvis en af de mest elskede og berømte desserter i verden er en guddommelig delikatesse - Tiramisu kage. Rusland er ikke en undtagelse. Denne lækker ret kan smage på mange områder frodige, fra dyre restauranter til simple caféer. Og hvis du ønsker det enkelt, billigt, og forberede derhjemme. Alt dette og fortælle vores artikel i dag. Men først, lad os fokusere lidt på historien om fadet, jo mere det findes i flere versioner.

Bestemt, kan vi sige, at tiramisu hjemland - Italien. Men flere versioner afviger. Ifølge en legende, blev fadet opfundet ved et uheld i det 17. århundrede. I en af de provinser i Italien, Siena, han besøgte en højtstående hertug af den berømte Medici familien, Cosimo 3 toscanske. Han var kendt for hans ønske om at nyde noget sødt, og da det var svært at overraske, Sienas kokke kommer op med en original sød fad.

De forsøgte deres bedste: dessert virkelig godt lide hertugen, og han tog opskriften med ham. Skålen blev kaldt "suppe af Duke", efterhånden breder sig over hele Europa.

Ifølge en anden version, mere troværdigt og dokumenteret, blev fadet opfundet i slutningen af det 15. århundrede, i hertugdømmet Savoyen, sammenholdt med dette øjeblik, til besøget af kongen af Frankrig.

Og alligevel er der en opfattelse af, at tiramisu ikke er opfundet af en person specifikt og som om alt. Italienerne er meget glad for hårde kiks til tiramisu, som normalt opslæmmes i kaffe. Gradvist, alt dette kommer andre produkter og, selvfølgelig, en anden vigtigste ingrediens i tiramisu - mascarpone ost.

Navnet på desserten på italiensk lyder så bogstaveligt "løfter mig op", og disse ord er begrundet i fuldt omfang. Det menes, at chokolade er kombineret med kaffe, fyldes op, løfter stemningen, øger vitalitet, styrker den generelle tilstand.

Som nævnt ovenfor, et af de vigtigste produkter til forberedelse af den italienske dessert er en cookie Savoyardy. Så før du forberede desserten selv, er det nødvendigt at bage det.

Så, hvordan man forbereder cookies til tiramisu? Opskrift: tage tre rå æg, 75 g af en konventionel sukker og 25 g pulveriseret sukker, en kop mel til fremstilling af kiks , kartoffelstivelse, ca. 15 g citronsaft 1/8 af en teske (kan erstatte eddike), vanillin, og salt - til smag. Dejen fremstilles på følgende måde. Tag æggene og forsigtigt dele de hvide og æggeblommer. Obligatorisk betingelse, at æggeblommer ikke falder til proteiner ikke ellers får flest kiks til tiramisu. Yderligere proteiner salt og pisk, gradvis tilsætning af sukker. Alt sammen, vi slå indtil tyk konsistens. Gnid æggeblommer med sukker, som forblev, tilsæt vanille og bland forsigtigt med proteiner. Nu vi sår mel, forstyrre stivelsen og tilføje til det den resulterende æggemassen. Den færdige dej bør få klistret. Unrolls det på polyethylen (så vil det ikke holde sig til kagerulle), opdele i stykker eller strimler for at få en formue cookie til tiramisu. Vi lægger på en bageplade, let opvarmet og olieret. Forvarm ovnen til 190 grader temperatur og bage småkager til tiramisu i 15 minutter, derefter sænke temperaturen og bringe kiks til gylden farvetone.

Savoryadi kiks til Tiramisu kage er klar. Det kan spises med det samme, men du kan strække ud i et par dage eller kok direkte italiensk dessert. For at holde de cookies kortvarigt, vente på det køle helt af, pak i et godt lukke retter eller pose og plads i fryseren. Som sådan kiks til tiramisu bibeholde friskhed og smag i et stykke. Også meget praktisk at tilberede cookies til denne tiramisu kage på forhånd, hvis et par dage senere kommer en familie fest.