Mad og drikke, Vine og spiritus
Kirsebærvin: En hjemmelavet opskrift i fire varianter
Det klassiske råmateriale til vin er selvfølgelig druer. Men det kan med succes erstattes med bær. Vi foreslår at du laver vin fra kirsebær. Opskriften tilbydes i fire versioner. Hver af dem er kendetegnet ved sin særlige sammensætning og arbejdsordre.
Klassisk kirsebærvin: Opskrift først
struktur
- En liter kirsebærsaft;
- En halv liter vand;
- Tre hundrede gram sukkersand;
- Et hundrede gram rosiner.
forberedelse
- Gå gennem kirsebærene, vask og klem saften.
- I varmt kogt vand opløses sukkeret. Bland den resulterende væske med kirsebærsaft og hæld i en beholder tre gange større i volumen.
- Sæt rosinerne derinde (vask ikke det på forhånd). Dæk flasken med et særligt låg med et hul. Indsæt et lille rør i det, sænk den anden ende i en beholder med vand.
- Gæringen begynder om to dage. Flasken skal være på et mørkt sted ved stuetemperatur i ca. tyve dage.
- Derefter filtreres massen. Denne opskrift på kirsebærvin giver mulighed for at bosætte sig i to uger. Færdigfremstillet drikke bør give et bundfald og lysere.
- Dræn den transparente del i flasker, forsegl og opbevar på et køligt sted.
Citronvin fra kirsebær: opskrift til den anden
struktur
- Tre kilo kirsebær;
- Halvanden kilo sukker;
- Fire liter vand
- To citroner.
forberedelse
- De udvalgte frugter vaskes og hældes med kogende vand. Derefter masser af og forlader i fire dage.
- Efter filtrering i kirsebærblandingen tilsættes citronsaft og sukker.
- Hæld alle i en beholder, som er dækket af en almindelig gummihandske. Sæt på et varmt, mørkt sted i to uger.
- Det er nødvendigt at periodisk frigive overskydende luft, som dannes under gæring.
- Tøm forsigtigt toppen uden bunden af en tyk masse. Lad blandingen vandre i yderligere to uger.
- Træk vinen gennem flere lag gasbind og lad den komme i et køligt sted i en måned, dækket af et plastiklåg.
- Hæld over beholderne og sænk dem til opbevaring i en kælder eller kælder.
Fortificeret vin fra kirsebær: opskrift 3
struktur
- Ufuldstændig ti-liters skov med bær;
- To kilo sukker;
- En og en halv liter vand
- En liter vodka.
forberedelse
- Fra de modne, vaskede bær presser saften. Det skal være omkring syv liter.
- Halvdelen af sukkeret opløses i vand og hældes i kirsebærvæske.
- Vægt sættes på et varmt sted i en uge.
- Vinstamme og tilsæt vodkaen.
- Blandingen vil stå i yderligere fem dage, derefter filtrere, bland det resterende sukker og hæld over beholderne.
- Vinen har en rødbrunfarve og en tærtsmag.
Den fjerde opskrift på husvin fra kirsebær, æbler og solbær
struktur
- Fem kilo kirsebær;
- To og en halv kilo sort currant;
- Tre kilo søde og sure æbler med ustabilt kød;
- Halvanden kilo sukker;
- Ti liter vand.
forberedelse
- Fjern kernen fra æblerne, og send dem gennem kødkværnen. Hæld i blandingen tre hundrede gram sukker og forlad en dag.
- Forbered sirupen fra vandet og det resterende sukker.
- Til æble masse, tilsæt mosede kirsebær og currant. Hæld den afkølede sirup og bland, placér i en stor flaske til gæring, og lav en særlig vandforsegling.
- Vinen vil vandre fra to uger til fire. Stam og hæld klar på flasker.
Similar articles
Trending Now