Kost 1 bord: menuen for ugen, indikationer og kontraindikationer

Enhver sygdom kræver en omhyggelig holdning til det, i hvert fald i den periode, behandling og nyttiggørelse. Under alle omstændigheder er det umuligt at undervurdere betydningen af klinisk ernæring. Uanset vidunderlige piller kan ordineres, uden at overholde alle regler i den positive effekt vil ikke være.

Alle varianter af klinisk ernæring beskrevet og klassificeret diætist Manuel Pevzner.

Indikationer på bordet №1

Kost 1 bord (menu) er kun udstedes af din læge. Det er beregnet til patienter med mavesår sygdom mave og duodenum (12PK), som ledsages af forøgede niveauer af surhed.

Det anvendes, når lindring af akutte periode sår eller svagt udtrykt forværring.

Formålet - at reducere aggressivitet af virkningerne på patientens mavevæggen og 12PK fødevarer med meget høj eller lav temperatur, mekanisk potentielt skadelig reaktive. Desuden bør det standse inflammatoriske manifestationer, at optimere sekretion og peristaltik, at skabe betingelser for den tidlige ardannelse. Kost 1 bord (menu for ugen) bør nøje overholdes. Så vil det give klare positive resultater.

De vigtigste aspekter af tabel №1

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, ændringer i retning af faldende kulhydrat indtag. Således reduceret kalorieindhold og kost. proteinniveau ændrer sig ikke.

Hvilke funktioner af en diæt 1 bord? Menuen for ugen skal være præ-malet en læge. Den maksimale bør udelukkes fra kosten, som øger sekretion og irritation af mavevæggen og 12PK. Forberedelse alt dampet, kogt, bagt, men ikke brune. For at udelukke mekaniske skader, forsigtigt rene fødevarer.

Terapeutisk kost № 1 har følgende egenskaber:

• omkring 3 tusind kcal .;
• 100 mg protein (60% af dyrene);
• ikke mere end 400 mg kulhydrat;
• 100 gram fedt (30% af planten);
• 10 gram salt;
• 1,5 liter vand.

Bouillon til supper forberedt på grøntsager. Anbefalede supper. Flydende måltider mælk kan fremstilles af korn, pasta, revet grøntsager. Tilføj til suppen tilladte fedtfattig fløde påfyldning ud af ægget. Forbudte okroshka, borscht suppe. Undtaget alle rige bouillon, undtagen vegetabilske.

Hvad kan og hvad kan ikke?

Kost kan have kager daglige begrænsninger af testen, højere og mel første klasse, tørre kiks og småkager, men med op til 2 gange om ugen.

Spis ikke kontraindiceret ostemasse cheesecake, bagte kager med kogt kød, æg. Men du kan ikke, hvis de er stegt med en sprød skorpe. Det er forbudt at anvende butterdej, og enhver nybagt brød.

Løste retter, kogt eller lavet et par. Brug kun magert oksekød, lam, kylling, kalkun, kalvekød. Du kan spise kogt lever, tunge. Af fisk, der forbruges fedtfattige varianter, kogte stykke eller koteletter.

Undtaget fra enhver fødevarer på dåse, røget, fedt kød. Anbefales ikke gås eller and. Lov til at tage i fødevarer fedtfattig fløde, mælk, mælkeprodukter, men ikke alt for sure, fedtfattig creme fraiche, fedtfattig hytteost og creme.

Æg er ikke forbudt, men kun op til 3 stk. Der koges de, men ikke stejl, er det muligt for et par røræg. Løst ris, boghvede, semulje, kartofler, gulerødder, blomkål, roer puré konsistens. Det er muligt at få tidlige squash, græskar. Også gør det muligt at forbruge omkring 100 gram af ikke-sure tomater.

Frugter og bær er forbrugt kogt, mosede, bagt. Du kan spise honning, creme marmelade. Tilladt lav koncentration te, kaffe og kakao, afkog af hyben, fortyndet juice.

Du kan bruge vegetabilsk olie, men raffineret, samt smør, ghee. Produkter, der ikke er nævnt, er udelukket på forhånd. Kategorisk uacceptabelt alkohol, hvis du oplever en diæt 1 bord. Menuen for ugen udelukker også krydderier.

tabel 1a

Tabel 1 har to undertyper, "a" og "b".

• Gruppe 1. Kost der navnet "undertype 1a", der anvendes i forværring af mavesår, kronisk gastritis med normale eller høje niveauer af surhed, akut gastroduodenitis, gastritis. Sådan tabel er relevant i kosten af patienter med forbrændinger spiserør og mave, i opsvingsfasen efter kirurgi på fordøjelseskanalen. Du kan bruge mere end 1800 kcal om dagen. Anvendelse af kulhydrater er omkring 200 gram. Mængden af salt per dag er reduceret til 6-8 gram. Hyppigheden af fødeindtagelse - op til 6-7 gange om dagen. Retter revet, kogt, damp. Et træk ved denne undertype er fuldstændig udelukkelse af brød, alle de grøntsager og frugter.
• Tabel 1b. Denne undertype af den første tabel anvendes under forværring af mavesår, akut eller kronisk gastritis. Energotsennost når 2600 kcal per dag. Kulhydrater - 300 g salte forbliver indtil den dag 8 i antal måltider er 5-6 gange. Tilladt væske, revet og kogt indtil grødet tilstand gjort dampet fødevarer.

Forbud ligner tabel 1a. Det kan ikke være ost, alle mejeriprodukter, konfekture og slik, frisk frugt og grøntsager. Ekskluderede drikkevarer med gas, kakao, kaffe. Tilladt kun brød 100 gram høj kvalitet mel kiks. Du kan spise kogt roer, kartofler, gulerødder, som er jorden til sammenhængen i kartoffelmos.

Den kombinerede anvendelse af tabel 1a og 1b

Under forværring af mavesår ofte brugt følgende skema kosten tabel. 1-9 dages sygdom med kost 1a. Fra den 10. til den 14. - 1b.

Men som regel, når patienten får anbefalinger på menuen for ugen. Det faktum, at disse tal er relative. Antallet af dage tildelt en vis magt til hver fase af sygdommen, individuelt for patienten. Det afhænger af sværhedsgraden af sygdommen, tilstedeværelsen af co-morbiditet, om hvor hurtigt patienten er i bedring. Hvis tilstanden forværres, og derefter menuen for ugen er mere skånsom.

Hvis tilstanden bemærkelsesværdigt forbedres, vil bredere vifte af produkter medtages i den aktuelle menu. Det er ikke nødvendigt at udnævne og afsætte deres egen sundhed mad selv. Pointen er ikke at opretholde denne diæt og at spise ordentligt med et medicinsk synspunkt. En sådan kost er lig med ordination. Hvis en læge udpeget kost 1 bord, menuen for ugen, og det var ham, der skulle male.