Mad og drikkevarerOpskrifter

Koteletter fra elg

Retter fra elg, for den sags skyld, fra alle spil på vores bord - en stor sjældenhed. Og når har mulighed for at forberede elg, mange husmødre skuldertræk: "Hvad vil du gøre med det?". Du kan gøre stort set den samme som med oksekød, fordi de har en lignende sammensætning. En god løsning ville være at lave mad burgere. Men husk på, at vildt hårdere, så det er bedst at lytte til råd fra professionelle kokke.

til kød koteletter tage med en lille mængde af fedt og vener fra stiklinger, de vil være for tør. Til elg koteletter viste sig mørt og velsmagende kød bør bestå af omkring 20% fedt svinekød eller svinefedt. Blødhed giver hvidt brød dyppet i mælk. Før der fremstiller hakket kød skal skæres i små stykker og hakkekød to gange. Mange krydderier burgere elg er ikke nødvendigt at tilføje, fordi kødet har sin egen rige smag og en bred vifte af aromatiske urter kun zaglushat det. Perfekt krydderier - sort eller hvid peber. Steg bøfferne som sædvanlig, i en pande og derefter sat i en gryde og gryderet på komfuret eller i ovnen i cirka en time.

For at forberede burgere elg, skal du bruge følgende produkter: kød af elg - kilogram, fede svinekød eller bacon - 300 g, en kartoffel, halvt brød af hvidt brød, et glas mælk, to kopper fedtfattig creme, en løg, to æg, krummer til panering, salt og krydderier. Elg kød vaskes grundigt, drejning i en kødhakker, sammen med svinekød eller bacon, at sende de rå kartofler. Han vil tage væk overskydende fedt og lave burgere elg fluffy. Dernæst brød dyppet i mælk, klem og drejning i en kødhakkemaskine sammen med pæren. I oksekød forsøger at drive et æg, tilsæt salt og krydderier. Hæld lidt bouillon eller vand - denne elg burgere er saftigere, ælt alt godt. Derefter forsøger at drive en enkelt æg i en flad skål og gaffel blab til proteinet parret med æggeblomme. Hakket danner små kugler, lidt priplyusnuv dem på toppen, dyppe hver enkelt i ægget, drys med rasp og sætte gryden. Steg omkring 15-20 minutter. Dernæst vi skifter i gryden med tykke vægge, hæld fløde og lad det simre i 30 minutter.

Spil kød betragtes som en delikatesse produkt, så de retter fra det forsøger at forberede originalen. Som et eksempel, her er det: elg koteletter med tranebær og Hercules. Til fremstilling af behovet: elk - 800 g, svinefedt - 200 g, et glas havregryn polbatona, et glas mælk, en pære, polstakana tranebær, et æg, salt, peber. Twist i en kødhakkemaskine kød med bacon, løg, brød, dyppet i mælk. Vi forsøger at køre et æg i fyldet, tilsæt havregryn, frosne tranebær og alt blandes godt og danne bøffer. Hvis tranebær frisk, betyder det ikke føje til udstopning og sætte et par bær i hver Patty. Paniruem flager og yngel. Når koteletter let brunet, hæld i gryden lidt vand og lad det simre 15 minutter.

Gourmeter og elskere af vildtlevende vildt og bliver nødt til at smage vildt koteletter. Ingredienser: 4 stykker vildt, to mellemstore gulerødder, hakkede skalotteløg - to skeer, skåret Shnitov løg - en ske, enebær - 4 enheder, de to grene af persille, peber - 8 stykker, salt, laurbærblade, .. estragon, vineddike - 4 spiseskefulde smør - to skefulde olivenolie - to skeer, creme fraiche - halv kop, tør vin - 50 g

Vildt Kød god frastøder og stablet i en skål. Tilsæt enebær (bær skal knuses), snittede gulerødder, skalotteløg, olivenolie, vin, eddike, krydderier og salt. Dæk skålen med et låg og sat marinere i køleskabet i et døgn. Efter 24 timer får vi kød af marinaden, tør med væv, steger hver side af 5 min. i smør. Fedt stegepande filter, hælde det i et halvt glas marinaden og bring i kog. Tilsæt creme fraiche og løg-Shnitov. Klædt med sauce til at smage og hæld koteletter.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.