Courgetter - en alsidig grøntsag. I den friske form, er en del af mange salater. Jeg er glad for at spise det stegt og kogt, squash kaviar - en hyppig gæst på vores borde. Et af de første steder, sammen med tomater, agurker og kål, tage dåse courgetter, høstes om vinteren.
Kwasi-Solim
Først en enkel, pålidelig og meget velsmagende måde, hvordan man forbereder zucchini syltede med eddike, ser ud. Unge grøntsager, vaske, adskille stilken og skæres i tynde skiver. Skræl og frø kan ikke slette. Fold blank i en skål, drys en stor mængde salt. Lad et par timer, så der stod ud saften. Derefter forsigtigt tryk og skal være i rækker i en ren, skyllet med soda dåser. T. k. Er en opskrift på "saltede zucchini med eddike", så hver række af prikker igen drys med salt. Ved udgangen af hæld i bredder 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og så meget 6% opløsning eddike. Sterilisere dåse omkring 30 minutter, og rulle op.
moldoviske opskrift
Vidunderlig opskrift høst meloner blev opfundet i de moldoviske områder, hvor har længe været dyrket mange forskellige græskar. Zucchini syltet med eddike og krydderier, skarp lille, og smelte i munden, bliver fremragende snack til forskellige retter. Du skal bruge: 10 liter glasflaske, omkring 5 liter vand til saltopløsningen, og en halv kop salt, et halvt glas eddike. Spice pick 4 lederne af hvidløg, 3-4 bælg chili, dild stængler og piskeris (kan tørres), peberrod blade, selleri, kirsebær, solbær, estragon. Og, selvfølgelig, unge, små zucchini størrelser. Syltet med eddike, sprød, vil de have en lys smag og helt sikkert vil blive inkluderet i din daglige kost.
I squash, skæres stilken og haler. En træpind med en skarp spids ponadkalyvayte hver flere steder. Den nederste del af flasken lå de blade og de resterende krydderier. Og derefter forsigtigt lægge ud rækker af zucchini. Mellem dem distribuere zubochkami pillede hvidløg og peber hakket i stykker. I midten igen sætter antallet af blade. De dækker også de toppe zucchini. Forbered en saltlage af vand, salt og peber, hæld dem grøntsager. Lad 2-3 dage, de kvass ved stuetemperatur. Efter at udfylde, afløb, kog, cool. Fyld den igen zucchini og sted på et køligt sted i en måned. Efter den angivne tid snacks klar!
Zucchini, krydret saltning
Stor snack til alle lejligheder - zucchini med eddike, sukker, urter og hvidløg. I modsætning til tidligere, vil smagen af denne parabol være rig søde og sure. Med denne dåse perfekt egnet til retter af kød, kartofler, pasta, grød. Kan sådanne zucchini med eddike og hvidløg, tilføj i forskellige grøntsager salater. En høst dem som følger. For hver liters forbruger omkring 700 g af unge zucchini squash eller andre arter, ét ark peberrod 5-6 blade laurbærkirsebær 2-3, 2 zubochka hvidløg. Marinade per liter vand kræves af 2-2,5 spiseskefuld sukker, 2 spiseskefulde salt, 150 g eddike (6% th), kvart teskefuld sort peber, ærter flere duftende. Squash fri af haler og næser. Hvis de er længere end højden af de banker, skåret i halve på tværs, så på langs i 4-6 skiver. Krukken lå blade og krydderier, der er stramt zucchini, arrangere dem stående, m. E. lodret. Kog marinaden, cool, hæld i bankerne. Sterilisere zucchini marineret med eddike i 15 minutter, derefter strammes.
Dåse stegte zucchini
Så ofte høste grøntsager ukrainsk husmor. Dens fordel er, at disse pubber er stor med tomat, mayonnaise eller bare hvidløg. Sammensætning snacks komponenter: i en kvart krukke kræver omkring halvdelen unge grøntsager kg, 120 g ristning og benzinstationer, flere purløg, persille og dild, omkring 10-15 g salt, 60 g af en 6% eddike. Unge squash med hud cut cirkler og steges til de er gyldne brune. Cool. Hak krydderurterne og hvidløg. Drys dem med salt og nederste dåser, hæld eddike og olie. Mortgage stramt stampning, zucchini. Sterilisere 35 minutter, og rulle op. Klar banker, som sædvanlig, vende den på hovedet, dække og lad det køle af.