Kurve med protein creme: en opskrift. Kurve timeglas med protein creme

Intet er mere farve sød tabel som kurve med protein creme. Opskriften på denne kage er ganske kompliceret. Efter alt, skal du først bage bunden af dejen, og derefter forberede cremen. Men du kan forenkle din opgave, at købe en kage mix - kurve. Men det vil ikke - for stor mængde af stabilisatorerne gør dejen "statsejede" smagløst. Og dem, der er nostalgisk for den sovjetiske fortid, vil huske denne overkommelige, til 22 kopek, lækre kager. Løs, sandet base og forsigtigt, forsigtigt protein creme. Bemærk, at kurvene kan stuff enhver dessert. Kom op og marmelade og frisk eller glaseret frugt og fløde eller vanillecreme. Men kokke mener, at det er hensigtsmæssigt i alle kurve vil se sød skum af proteinerne. Hun holdt længere end flødeskum.

Kurve med protein creme: opskriften ifølge GOST. dej

Forberedelse af kagen kommer ud i flere etaper. Først skal vi gøre dejen. Tag hundrede gram blødt smør og slå den med 65 g sukker, en æggeblomme og vanille pod. Mel (ca. 160-170 gram) sigtes på køkkenbordet med pulver til kiks (en tredjedel af en teske). Forbinde væsken og tørre masse. Ælte dejen, sætte det i forme (for øjeblikket bekvemt at anvende silikone) og bages tolv minutter ved 200 ° C Vi giver dem køle helt af på en rist. Kurve timeglas med protein creme "gå" efter den fulde beredskab af alle komponenter.

Opskrift GOST. creme

Mens fede kurve, koge sirup fra en kvart kop vand og et hundrede gram sukker. Efter kogning, holde på varmen i fem minutter. To protein piskeris til hårde toppe. Tilføj en pakke vaniljesukker. Pisk igen. Uden at slukke for blanderen, hæld en tynd strøm af varm sirup. Tilsæt 2-3 dråber citronsaft og piskeris i yderligere tre minutter. Fyldte denne masse madlavning taske med en dyse. I bunden af den første stabel af kurve marmelade, og derefter klemme posen fløde slide. Pynt med kandiserede frugter citrus. Calorie kurve med protein creme for gæster - 372 enheder pr hundrede gram af produktet, så de, der følger figuren, er det bedre ikke at blive involveret i denne kage.

nem opskrift

Denne metode kræver ingen blanding blødt smør, men tværtimod er meget koldt, fra fryseren. På bordet støvtætte 220 gram mel, bland det med en knivspids salt og en lille mængde bagepulver. Sæt de øverste hundrede gram smør og begynder at klippe det med en kniv. Få grove krummer. Ælte dej bør passere meget hurtigt. Så at olien ikke er varm, skal du køle dine hænder i isvand. Spånerne tilføje æg og ælt dejen ensartet strålende. Vi pak det ind i folie og sende det i en time eller to i køleskabet. Efter denne presse ned dejen, rul den ind i et lag og lagt på fræser. Ovenfra hælde en lille smule af ærter til bunden af kurvene vendte flad. Sæt i forvarmet ovn og bages ved 200 grader syv minutter til at indlæse og fem uden. For fløde, slå de to proteiner til bløde toppe. Hæld i portioner på fire spiseskefulde pulveriseret sukker. Fortsæt røring indtil cremen ikke bliver elastisk og skinnende. I løbet af at tilføje et par dråber citronsaft. Fyld med marmelade tærter og derefter creme. Eventuelt kan du dekorere og frisk frugt. Sprinkle kurve med protein fløde med flormelis.

variationer af kage

Du kan eksperimentere med både testen og med fyldstof. Meget velsmagende tærter med flødeskum. Men disse kager bør straks spise, fordi cremen i et par timer vil begynde at flyde. Kogt kondenseret mælk på basis af dejen virker for tung for maven. Vi anbefaler at gøre tærter med creme fraiche protein. Hvordan forbereder fyldstof? Hæld i en gryde en halv kop sukker og mindre vand. Koges ned til et minimum varme, indtil den "midt på bolden." For de nye til madlavning afsløre essensen af udtrykket. Bægerglasset med isvand drop sirup. Det danner en bold. Fang det og husker hans fingre. Han må være enten flydende eller fast - ligesom medium blød voks. Indtil siruppen koges, piskeris de to proteiner til de stejle toppe. Uden at ophøre med at køre en mixer, hæld den kogende sirup. Fortsæt med at slå i yderligere fem minutter. Denne creme holder sin form godt.

Protein og olie fyldstof

I disse kurve med protein creme bare nødt til at indtaste lidt olie, men i orden. Olien (150 g) skåret i stykker og lad blødgøre ved stuetemperatur. To proteiner, slog først ved lav hastighed og derefter ved medium til en tilstand bløde toppe. Gradvist tilføje 150 gram flormelis og et par dråber citronsaft. Øge rotationshastigheden af corollas. Hermed masse til solid state toppe. Smide i blandeskålen smør. Pisk igen. Cremen formodes at være elastisk og frodig. For det ville ikke skade at tilføje lidt sure noter. Det er derfor, i sådanne kurve med protein creme er godt at tilføje en citrus marmelade eller ribs gelé.

dej opskrift med creme fraiche

Denne opskrift er magen til de sovjetiske kurve er godkendt af GOST. Men vi supplere det med en ske eller to af creme fraiche. Så dejen vil vende endnu mere lækker og smuldrende. Smeltet smør (150 g), beat sukker (100 g) og vanillin pose fluffy og glat. Tilsæt æg og creme fraiche. Stir. Separat, støvtætte mel og 250 g af en teskefuld bagepulver. Vi forbinder de to stoffer. Shortbread dejen ikke kan lide lange æltning. Derfor opnå ensartethed, film wraps brødet mad i køleskabet og fjern. En time senere slog dej. Det vil stadig være klistret, så jeg er nødt til at drysse sine hænder med mel. Fyld formene (ikke udtværing deres fedt), punktere bunden med en gaffel. Raskochegarennuyu sat i 200 grad ovnen i syv minutter og bages smukke kurve. Med protein creme at sur glaserede bær, vil de ser meget imponerende.

Dej med mayonnaise

Disse kurve timeglas med protein creme begynder at forberede sagen. Sigt i tabellen, to kopper mel af højeste kvalitet. Vi kommer ud af fryseren 250 gram smør og gnid det hurtigt. Bland det med mel. Det bliver en matrix, der svarer til de grove krummer. Ægget piskeris og en halv kopper sukker. Tilføj to fulde suppe skeer af mayonnaise. En halv teskefuld bagepulver med eddike slukke. Tilsæt æg, sammen med en pose vaniljesukker og en lille knivspids salt. Vi blander og kombinere med grove krummer. Hurtigt ælt dejen. Afkøl det i en time. Klem off et stykke, rullet i en pandekage og strø bunden og siderne af formene. Hvis de ikke er silicone, fedt let med fedt metal. Bages i ca. ti minutter ved 200 ° C

Protein creme med agar

De siger, at et stof udvundet af tang, er mere nyttigt end gelatine. Agar-agar tilsættes til cremer og mousser, at give dem en stabil form. Derfor denne opskrift praktisk, hvis tærter med creme protein vil blive tvunget til at stå i varmen i lang tid. Udfyld en gryde ske agar halvt glas koldt vand. Vi afsat en fjerdedel af en time. Derefter satte panden på varmen og tilsæt 200 gram sukker. Kog sirup, som i den tidligere opskrift. På samme måde, piskeris hvide (fire stykker) med citronsaft. Derefter en tynd strøm hæld kogende viskos sirup. Men cremen med agar-agar vender lidt anderledes konsistens - ligesom skumfiduser eller blød slik. Fyld deres kurve til at være, indtil det er varmt.