Lækker hjemmelavede præparater: frugtpasta, æbleopskrift

Pastila var kendt i Rusland siden det 14. århundrede, det vil sige meget, meget længe siden. Hovedbestanddelene var derefter honning og den berømte Antonovka - en sort der i Europa ikke havde nogen særlig fordeling. Sukker i stedet for honning blev lagt meget senere allerede i det 19. århundrede. Og æggehvider, som den tredje komponent, er også en primordial russisk opfindelse! Men den franske innovation - marshmallow - er en slags efterkommer af denne meget pastilla "rashen".

Pastilla almindelig

Hvordan er den nemmeste pasta tilberedt hjemme? Opskriften (fra æbler som hovedbestanddel) er følgende: du skal vaske antallet af frugter, skåret i kvartaler, fjerne stiklinger og frø. Jo mere sukker du tager, jo mere sødt vil desserten naturligvis vise sig. Nå, en god sur, skal selvfølgelig også være til stede! Fold emnet i et støbejern med tykke vægge, tilsæt lidt vand til bunden. Kog i ca. 15 minutter ved lav varme, der dækker beholderen med et låg. Pas på ikke at brænde din fremtidige pastille - en opskrift (fra æbler og fra andre frugter) forberedelse kræver nøjagtighed og nøjagtighed i præstationen. Afslut færdigt produkt forsigtigt med en tolty pasta til en puree-lignende konsistens. T. k. Samtidig tildeles en masse saft, læg støbejern på ilden igen, så indholdet fordamper noget. For de bedste resultater skal du ikke dække. De tilberedte tykme kartofler skal anbringes på bagepapir og tørres i ovnen (døren skal være åben), indtil den er gyldenbrun. Hvis du får en tyk pasta, anbefales opskriften - fra æbler til kogte eller fra andre frugter - at vente på, at pladen køler helt. Derefter skal du vende den til den anden side og derefter sende den tilbage til ovnen for at "tørre". Når desserten har nået den krævede tilstand, kan den skæres i strimler, indpakket i cellofan eller foldes i dåser og opbevares i køleskabet. Hvad er så vidunderligt med denne pastille? Opskriften (fra æbler i dette tilfælde) til fremstilling ifølge den beskrevne teknologi gør det muligt at spare så meget som muligt alle vitaminer i frugt uden yderligere kalorier i form af sukker og også konserveringsmidler. Hun vil ikke forkæle sine tænder, og hun kommer ikke ind i kilo. I et ord er en delikatesse den første klasse!

Hvid pastila

Stadig meget lækker er fremstillet af æble æbler, hvis opskrift indeholder sukker og æggehvide. For 1 kg frugt, 300-350 g sukker, 5-6 g citronsyre (askorbinsyre), 2 proteiner (friske) er påkrævet. Bage frugterne i ovnen. For at bruge æbler mere økonomisk, forkaster du dem i halvdele og tager kernen ud. Færdige frugter får, tørre i en puree gennem en sigte eller i en blenderhak. Sæt i sukker og syre. Rør, læg på en bageplade og vent indtil kartoflerne koger over. Efter dette er det nødvendigt, at æblerne afkøles. Adskil de hvide fra æggeblommer og pisk dem. Hæld proteinerne i kold puré i en tynd dråbe, samtidig med at de pisker dem. Denne fremstillingsmetode minder om opskriften af Kolomna pastilla lavet af æbler. Afklaret luftmasse skal igen lægges på et bageplade, der kun er dækket med papir, og sat i ovnen - for at tørre toplaget. Og i midten kan den allerede fryse ved stuetemperatur (ca. en dag). Til sidst hugse slikene i skiver, rul dem i sukkerpulveret. Du kan gemme dem på et køligt sted i pap eller plastemballage.

Dette er sådan en vidunderlig skål - pastila!