Literacy kampagne: hvordan man laver svampe før stegning?

Hvordan til at lave mad svampe før stegning? Dette spørgsmål er umuligt at svare uden at vide om, hvilke svampe i spørgsmål, da, på trods af den generelle karakter, kan de have en anden struktur og derfor kræver individuel tilgang i præparatet. I denne artikel vil vi tale om dette nærmere og give dig nogle nyttige tips til at hjælpe dig med at forberede lækker "skovprodukter", og samtidig bevare deres gavnlige egenskaber.

Kog svampe hvis det er før stegning?

På trods af, at der er kategorier, der ikke kræver ekstra damp behandling, såsom svampe, hvide svampe, champignon, asp, rørhatte, kantareller Russula og endda mycologists anbefaler dem til at koge. Dette skyldes det faktum, at miljøet er dårlig i dag. Forhøjede niveauer af stråling i luften er fuld af bakterier er skadelige for vores krop, der absorberer "skovboere".

Hvordan til at lave mad svampe før stegning?

Så hvis du beslutter at følge rådene fra eksperter og udsætte fordelene ved sin "tavse jagt" yderligere forarbejdning, er det nødvendigt at vide, hvordan det skal gøres. Efter alt, hvis overeksponere svampe på en brand, er der en risiko for at miste deres smag. Så, hvordan man kokken svampe før stegning bør være?

• Kantareller i en kogende vand behøver ikke koge over 20 minutter. Det anbefales at suge dem for en tid fra en halv til halvanden time.
• Hvide svampe nødt til at simre på bålet før stegning cirka 20 minutter. Hvis der i fremtiden du lave mad i en stegepande, de ikke vil, så er tiden skal øges til 40 minutter.
• Boletus bør koge 50 minutter.
• Svampe i lang tid udsættes for dampbehandling er ikke nødvendig. Maximum - 7 minutter at ødelægge alle skadelige mikroorganismer i svampe.
• Svampe koge cirka en halv time. Hvis du er selvstændig indsamlet svampe, er det stærkt anbefale denne fremgangsmåde til at splitte op i to dele. Nemlig, kog svampe i to trin til 20 minutter.
• Russula svampe er forberedt i mindst 30 minutter.
• Oyster gryderet i ca 15 minutter. Hvis svampe er store, kan du øge tilberedningstiden til 20 minutter.
• Den samme mængde tid til at opvarme (20 minutter) er nødvendig for at holde og asp.
• Shiitake kogt kortvarigt, kun omkring 15 minutter før behandlingsprocessen, men de bør lægges i blød i vand i flere dage.

Så, hvordan man kokken svampe før stegning, nu ved du. Og uanset om du ved, at i forberedelsen af eventuelle svampe skal du forsigtigt fjerne skummet fra overfladen af vandet?! Denne procedure er obligatorisk. Den pan bør også tilføjes:

• Løg. Vær forsigtig: Hvis det er i færd med at lave mad bliver blå, betyder det, at du fanget uspiselige svampe.
• En knivspids salt. Hvis senere vil blive brugt svampe, for eksempel i salater eller andre retter, så dette er valgfrit.
• Krydderier (efter smag).
• Laurbærblad.

Svampe skal være varmt før tilberedning i hver pot, undtagen aluminium. Vi håber, at du fik svaret på dit spørgsmål, og vil nu være i stand til at lave mad velsmagende og sunde retter, som omfatter disse vidunderlige "skov delikatesser."