Nudelsuppe

Efter en kold og dyster vinter har kroppen behov for vitaminforøgelse og energi. Når alting begynder at komme til liv, at blive grøn og blomstre sammen med ukrudtet, kan du finde et værdifuldt plantenet. I foråret bliver retter med urter altid en prioritet på familieborde. Husmødre er velbevidste om fordelene ved grønne planter og haste for at forkæle husstanden ved at forberede retter fra nålene. Der er mange sorter af madlavning kulinariske mesterværker med en "brændende bosiddende i skoven". Vi understreger din version af netets skål , opskriften på suppe.

Ingredienser til appetitvækkende og sunde retter:

• Nettle - omkring 300 gram;
• Kartoffelknolde - 6-8 stykker:
• Gulerødder - 2 stykker;
• Løg - 2 stk;
• Kød (oksekød eller svinekød) - 300 g;
• Grønne ærter - 250 g;
• Kyllingæg - 4 stykker;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk;
• Krydderier - salt, peber efter smag.

Vi begynder at forberede suppen fra nålen. Først skal du tilberede kød bouillon: vask grundigt kødet, skær i små portioner og lad det koge. Når der er skum - fjern støj, kog på en lille ild indtil det øjeblik, hvor kødet begynder at adskille fra sten.

Lad os begynde at forberede grøntsagerne. En pære rengøres og skæres i 4 stykker, ikke skære til halen, så hovedet holdes sammen. Så det er mest bekvemt at fjerne det fra bouillon. Vi skærer også en gulerod i små stykker og tilføjer den til vores kød sammen med en pære.

Mens bouillon brygges, skal du forberede grøntene. For at forberede suppen fra nålen, skal du først rive den med nok kogende vand og skylle under koldt vand. Når overskydende fugt udløb, kan du sikkert tage dine hænder til bladene - de udgør ikke nogen fare for huden. Nettle finhakket og sat til side - det tilføjes til suppen i sidste omgang for at bevare alle dets nyttige egenskaber.

Kartofler rengøres, vaskes og skæres i små stykker. Så snart kødet begynder at ligge bag benet fjerner vi løg og gulerødder med en skimmer - de vil ikke være til nogen nytte for os. Kød adskilles fra knoglen og skæres i portioner. Tilsæt kartoflerne og kød til bouillon og sæt dem på en langsom ild.

Vi laver en stege til vores suppe. Skær den anden løg fint, gnid den på en stor gryde og passér stegepanden med tilsætning af vegetabilsk olie på medium varme. Når grøntsagerne er bløde - sluk, og 15 minutter inden slutningen af tilberedningen, tilsættes til vores duftende grønne netsuppe. I bouillonen skal du udstille den tilberedte nål, dåse eller frosne polka prikker, salt og peber efter smag.

I den færdige netsuppe tilsættes rå kyllingæg. Tidligere slog de godt med en visp, og inden vi fjernede gryden fra pladen, satte vi det i bouillon med en tynd lunke og omrørte konstant. Sluk suppen, lad den brygge i 5-10 minutter og serveres til bordet, krydret med creme fraiche. Du kan også separat koge ægene og læg en skål i hver plade for at lægge halvdelen af æggene.

Nudelsuppe - en meget velsmagende og overraskende nyttig skål, og alligevel er det utroligt smukt og nærende. Bon appetit!