Marinerede peberfrugter med hvidløg til vinteren: opskrift

Bulgarske peber anses for at være en glimrende kilde til vitaminer og mineraler. Derfor er det især efterspurgt blandt de lokale husmødre. Det er føjet til supper, salater og andre retter. Den eneste ulempe ved denne grøntsag er dens sæsonudsving. Men dette problem er let at løse, begyndte at lave hjemmelavet. Og så på dit skrivebord hele året rundt vises syltede peberfrugter, opskriften, som vi skal overveje i detaljer i dagens artikel.

Den klassiske version

Til fremstilling af snack kan bruges ikke kun klippe, men også hele peber. Den vigtigste ting, valgte grøntsager var ikke for stor. Ellers vil banken passe kun et par bælg. Det er også vigtigt, at denne opskrift indebærer tilstedeværelsen af et minimum af krydderier. Derfor er den bulgarske peber (syltede hvidløg i vinteren) bevare den naturlige smag og aroma. Før du begynder processen, skal du sørge for, at dit køkken har:

• 1,5 kg sød peber.
• Leder af hvidløg.
• Halvdelen af en pod af varmt peber.
• 200 g sukker.
• Spiseskefuld salt.
• 150 milliliter af enhver vegetabilsk olie.
• ½ spsk eddike.
• 0,8 liter filtreret vand.

Det skal nævnes, at på grund af de ovennævnte mængder af bestanddelene får tre halvliters dåser af færdigretter.

Turn-baseret teknologi

I den indledende fase er det nødvendigt at gøre peber. Hans vasket i koldt vand, fjernede de indre skillevægge og frø, og derefter skåret i flere identiske dele. Produkt fremstillet på denne måde anbringes i en kedel og dybt hælde vand i den, så den fuldstændig dækker grøntsagerne. Beholderen er derefter sendt til ovnen og kog kogning. Når du er på overfladen af vandet vil blive vist de første bobler, bør du straks slukke for varmen.

I bunden af rene glas stablet hakket hvidløg og hakkede chili. Så er der blev også sendt til varmt peber. Det er vigtigt at sørge for, at bankerne ikke få varmt vand, hvor de kogte grøntsager.

Den resterende væske hældes i en separat gryde og tilsæt til det en vegetabilsk olie, salt og sukker. Fremtidig marinade sendt på komfuret og bring i kog. Mindst blev den hældt eddike og derefter slukke ilden. Den resulterende marinade er fyldt med dåser af peber, rul dem, vendes og indpakket et varmt tæppe. Efter et par dage beholderen for at køle ned, bliver de sendt til efterfølgende opbevaring. Normalt er marinerede peberfrugter med hvidløg til vinteren fjernet i et køligt, mørkt spisekammer.

Mulighed med krydderurter

Denne opskrift vil være en reel velsignelse for dem, der vokser store mængder af peber. Han løser problemet med opbevaring af grøntsager. Hvordan man kokken en marinerede peberfrugter med hvidløg til vinteren? For at gøre dette skal du bruge:

• 3 spiseskefulde 9% eddike.
• Liter drikkevand.
• Spiseskefuld salt.
• 50 ml helst vegetabilsk olie.
• 2 spiseskefulde sukker.
• En kilo sød peber.
• Langs strålen persille, basilikum og koriander.
• 5 hoveder af hvidløg.
• Par dild bjælker.
• Chili.

Af dette sæt af ingredienser, der er opnået fire og en halv liter krydrede snacks. Som for peberfrugter, til disse formål, er det ønskeligt at anvende den kødfulde grøntsager klar rød farve med en tyk hud. Råemner kan anvendes som en separat snack eller tilsat til ragout.

sekvens af handlinger

Den første ting at gøre med marinaden. Til dens fremstilling en skål i en bulk-opvarmet filtreret vand og tilsat dertil vegetabilsk olie, sukker, salt og sort peber ært. Efter at væsken koger, er det sænket ned i en forvasket, skrællet og skåret i halve og grøntsager koges i cirka tre minutter.

Så han lagt ud på steriliserede glas, på bunden af, som er præ-stacked passeret gennem en særlig presse hvidløg, hakket krydderurter og hakket chili. Indhold af glasbeholdere og godt stampet hældes marinade. Fyldt krukker dækket med sterile låg, vendes og pakket ind i et tæppe. Efter tre dage, syltede peberfrugter opskrift er sikker på at være på siderne i din personlige kogebog, sendes til videre opbevaring i pantry.

Mulighed for at præ-varmebehandling

Ifølge denne opskrift kan være ganske hurtigt til kok krydret smag snack, der er lige så god både varm og kold. Denne mulighed er interessant, fordi det antyder en foreløbig ristning peberfrugter indtil lys gylden brun. En sådan snack kan leveres som en separat skål, men nogle gange er det bruges som en god tilføjelse til supper eller braiseret vegetabilske gryderet. Skal bestanden op på forhånd med alle de nødvendige ingredienser til at lave en lækker ristede peberfrugter, marinerede med hvidløg til vinteren. I dit køkken skal være:

• 100 ml eddike.
• En kilo peber.
• 10 fed hvidløg.
• 3 spiseskefulde helst vegetabilsk olie.
• 30 gram salt.

Derudover vil du har brug for vegetabilsk olie til stegning peber. På antallet af produkter opnåede liters krukke med færdigretter.

algoritmen

Til fremstilling marinerede peberfrugter med hvidløg til vinteren, er det vaskes grundigt med koldt vand og tør med papirhåndklæder. Efter hele denne bælg ikke seedet og haler, sendes til en forvarmet pande, hvis bund er smurt med olie, og stegt indtil indtil de bliver flad. Til peberfrugter ikke burst under termisk bearbejdning, forperforerede flere steder med en nål eller tandstikker.

Propekshiesya grøntsager ensartet skift til pladen og skiftevis dyppes i en blanding af salt og en bid. De behandlede denne måde grøntsager er stampet i steriliserede glas, sprinkling dem med hvidløg. Top hældte vegetabilsk olie og roll covers. Så de banker, der er stablet peberfrugter med hvidløg nelliker, syltede for vinteren, pakket ind i et varmt tæppe og forlade indtil cool.

Mulighed med persille

Ifølge den teknologi, der er beskrevet nedenfor, kan være relativt hurtigt at tilberede aromatiseret snack. Peppers lavet på en sådan måde at være ikke for blød, med en let behagelig hrustinkoy. Til mellemmåltid erhvervet en festlig look til hendes madlavning, er det ønskeligt at anvende lyse farvede grøntsager. Sådanne syltede peberfrugter (om vinteren), hvidløg er et glimrende supplement til stegt kød eller kogte kartofler. For at forkæle deres kære denne originale snack på forhånd, så tjek om du har ved hånden alt hvad du behøver. I dette tilfælde skal du bruge:

• 5 kg af farvede peberfrugt.
• 500 ml filtreret vand.
• 5-7 bælg chili.
• 200 gram af vegetabilsk olie og 9% eddike.
• 3 hoveder af hvidløg.
• 200 g sukker.
• En flok af persille.
• 3 spiseskefulde salt.

Beskrivelse af fremgangsmåden

I et egnet i form af en gryde kombinerer vand, salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie, der sendes til ilden og bring i kog. Efter det, sænket der vaskes, seedet og hakkede peberfrugter og kog dem i syv minutter. Efter at grøntsager er lagt ud på de sterile krukker, sprinkling dem med hakket persille og hakket hvidløg. Glas beholder falsede metallåg og indpakket varmt tæppe. Afkølet marineret peberfrugter med hvidløg efter tre dage (for vinteren - det mest det) blev fjernet for yderligere lagring.