Lækre tærter med kål, stegt i en gryde

Mange tror, at de tærter med kål, stegt på en pande - en traditionel russisk fad. Faktisk er de kager elsker mest. Men for at de smeltede i din mund, skal du prøve en lille, og også at observere nogle enkle regler.

Dejen kan tages med tilsætning af gær og uden dem. I det første tilfælde er de færdige produkter opnået storslået. Men idet dej fremstillet uden gær, tager på meget kortere tid madlavning.

Så for at gøre dejen i stegte tærter med kål opskrift er som følger. En pose af tørgær tager to æg, en kop sukker, en halv pakke margarine, en halv liter mælk og omkring et kilo mel. Gær opløses i en lille mængde varmes mælk og tilsæt halvdelen af de regler sukker. Æggeblommer er drevet ind i dybe pan proteiner på dette tidspunkt tilbagefyldt resterende sukker og sættes i køleskabet. Til blommerne tilføje fortyndet gær, resterende mælk, salt, blødgjort margarine. Den resulterende masse hældes mel for at opnå en vandig dej, groft som pandekager. Denne dej efterlades natten over i et varmt sted (kan være mindre, men mindst at det bør stå for - 6 timer). Efter at hæve massen af de piskede æggehvider og tilføje lidt vegetabilsk olie. Gradvist resterende mel hældes. Dejen æltes indtil da, indtil der ikke længere holder sig til hænderne.

En anden test, der er perfekt på tærter med kål, stegt i en gryde, fremstillet som følger. En pakke margarine smeltes i en brand, her tilsat som 250 ml yoghurt og 1 æg. Alt blandes grundigt, og derefter hældes mel. Anbefales ikke som for stiv dej, og alt for blød. I hånden eller stick køkkengrej burde det ikke.

Det fremstillede dej er opdelt i flere dele og rulles for tyndt. I sin mid-laid ud fyldet, og kanterne er godt zascheplyayutsya. bageform kan nogen fra runde til aflange. Men du behøver ikke gøre kager for stor i størrelse, som i dette tilfælde kunne bøffer være rosenrødt, men ikke helt propechsya.

Til fyldet er oftest bruges frisk kål. Det enten og standset fint Shinko nogen tid den vegetabilske olie med tilsætning af tomatpuré, eller anbringes i frisk bagværk. Men du kan forberede og tærter med sauerkraut, stegt i en gryde. I dette tilfælde, stopning let stegt og drysset med citronsaft. Du kan også supplere det med kartoffelmos og stegte løg.

Fyldet kan eventuelt tilføje yderligere ingredienser, f.eks, skåret i små stykker af pølse, gulerødder, kogt æg og meget mere. Dette vil give en række kager smag. Man kan således udførelsesform af fyldet være som følger. Gulerødder, løg og kål og stegte nashinkovyvayutsya. Dette tilføjer også lidt af tomat, det hele er slukket i nogen tid. Parallelt, kogte æg, der er rengjorte og fint skåret. Bestanddelene kombineres og blandes grundigt.

Til stegning traditionelt bruges vegetabilsk olie, men med kål bøffer, stegt vil ikke mindre velsmagende på majs eller olivenolie. Før du sprede bøffer på panden, bør olien være godt varmet op. Denne stegte kager over medium varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Serveres med creme fraiche tærter anbefales.

Det skal bemærkes, at når de forbereder tærter med kål, stegt i en gryde, skal du straks tune ind på, hvad processen er ikke hurtigt, især hvis du har valgt en gærdej. Men et resulterende blød luft bagning er det værd at være tålmodig og gøre hendes madlavning.