Marinerede spyddene: massen af muligheder - vælg på smag!

Hvad en picnic uden en grill? Duftende, saftig, med en appetitvækkende skorpe, lugte røg - er en kult fad af enhver vandretur på naturen. Det betyder ikke noget, svinekød, kalvekød, kylling, fisk eller lam planen at tilberede den vigtigste etape efter valg produktet marinering. Næsten hver mand har vist sig i årenes løb sin opskrift grill, som anses for den "rigtige".

Svinekød på kefir

Skæres i mellemstore stykker Kilo og en halvdel af svinekød hals, sat i en gryde, hæld løg ringe, peber Groft smag, let prisolit, tilføje foretrukne krydderier, et par laurbærblade, bland godt i hånden. Hæld i kød par yoghurt bæger (ikke perekisshego), omrør til hvert stykke af indkapslende fluid. Omfatte egnet til diameteren af pladen, sætte åget, fjerne "modne" i kulden. Sådan marinere skewers af svinekød? To til tre timer er tilstrækkelig til at modstå, for at få lidt klem, trukket på spyd og steges på grillen over gløderne.

Marinerede spyd i tomater

Et par kilo svinekød behøver kilo knuste tomater. Skær kødet medium stykker, fem små løg - halvringene. Bland i en passende gryde svinekød med løg, tilsæt alle de tomater, mos og bland godt. Tilføj blade fra 6-7 kviste frisk rosmarin, rør en gang mere, sat på et køligt sted i fem timer. Lige før madlavning bare prisolit og peber, spredt på spyd, stegt over gløderne indtil gjort. Serveres med masser af grønt, groft hakkede agurker og tomater.

Skewers af kalvekød i vin

Sådan marinere spyd i vin? Intet kompliceret i madlavning proces er ikke, kok som sædvanlig, og som en marinade og en halv kilo kød til at tage et glas rødvin (tør). Det er nødvendigt at forberede og udskårne stykker kalvekød i gennemsnit fem skåret i ringen af pærer. Andel til bundlaget af potten kød, krydderier peber pulver løgringe, fortsætter på samme måde indtil udgangen kød. Nu er den endelige touch - hæld vinen, alene tilbage under vægten af 4 timer. Et par gange i løbet af denne periode marineret kebab mix. Skub kød terninger spækket med små tomater og løg, ristede over gløderne. Indsend på spyd, arrangere kviste af persille.

Marinerede spyd af makrel

Det viser sig meget velsmagende, også. Et par flåede fisk slagtekroppe, skåret i 4 stykker hver, dannet i en skål, peber smag, salt og blandes. Et par pærer cut ringe, lægge et lag på bunden af potten, satte fisken på toppen, et par blade lavrushki, derefter løg og fisk igen. Bland saften af en citron med to glas mineralvand og et par-tre spiseskefulde smør, lave mad og hæld det over fisken emulsion. Dæk fisken omvendt skål, klemme varerne, i et par timer for at fjerne kulden. Forbered kul, da varmen vil være tilstrækkelige hængte stykker af makrel på spyd og steg. Syltede spyd vil være klar i 15 minutter - 20 synes ikke at give en åben flamme til at slukke en gang fra vandflasker.